ツインズ一家の記録

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  手作りデザート（プリン編）

  手作りデザート（ゼリー）に続きプリン！ツインズ娘”Ｍ”の手作りレシピがまた一つ追加されました。レシピの基本となったのは、やはり「ルルとララ」！題材にプリンを選んだのは、プリン好きのツインズpapaプリンはプリンでも中身はイチゴのヨーグルトプリンまずは、イチゴソース作り見よ！この真剣な眼差しと手つきざるにイチゴを入れ蔕を取ってひたすらつぶす（とにかく大変！）潰された物に企業秘密のものとを加えソースの出来上がり。イチゴソースに牛乳・ヨーグルトを加え冷蔵庫へ・・・。ホイップに、我が家で取れたハーブをのせた。味はサイコーに美味しかった。 

  2009.05.28

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  手作りデザート（ゼリー）

  ツインズ娘”Ｍ”の愛読書「ルルとララ」よりゼリーを作りました。  左は娘”Ｎ”の好きな抹茶ミルクゼリー右はパパママ向けにコーヒーゼリーを作ってくれました。娘”Ｍ”用は冷蔵庫の中で大切に保存中（ブドウゼリー）しっかり者の娘”Ｍ”は、  レシピ集を作成中。今後どこまで増えるかが楽しみ!! 

  2009.05.26

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  ホットケーキ作り

  娘が作る初めてのホットケーキ作り（朝食）これまで料理のお手伝い料理は、包丁を使っての物であったが、初めて火を使った料理を体験させた。まずは格好から、ママのエプロンを借り髪は後ろで束ね戦闘開始！まずは、ホットケーキミックスを混ぜるところから・・・。  やる気マンマン、頭の中では”丸くてフワフワ”のホットケーキが・・・。  初めてのフライパン使用に緊張気味！最初は小さ目から・・・。近くで見ていて火傷をしないだろうかと心配していたが、本人はお構いなし。  初めてフライパンを使っての料理第一号。初めてにしては上出来！と思うのは親バカ？焼き加減とすると、表面が少し焦げ気味の感じはするが、実物は全然ＯＫ！中はフワフワ、味は抹茶味であっという間に完食。これを期に「昼も夜も作りたい。」と、やる気マンマンになった娘でした。

  2009.04.12

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  お餅作り

  今日、餅つきを行った。ツインズパパの実家から「もち米」が送られてきた。ツインズ婆さんが田舎で精魂かけて育てた「もち米」で、いつも「お米・もち米」と感謝、感謝。九州の米と言えども「太陽の恵みと美しい空気・清らかな水」の中育て上げられ、愛情を持った米はツインズも大好き。つき上がった餅は、白く輝きモチモチ。早々に、カラミモチやあんこモチにして、その他は丸モチにして保存。ツインズも一緒になって団子？作り。さすが、団子作りで鍛えたその技は「まん丸玉」。今度焼いて食べるときが楽しみ・・・。  

  2009.01.12

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  クレープ作り

  　　　　　　　　　　　くるりんクレープパーラー　　ツインズ娘”愛”にサンタさんから送られてきたプレゼント「くるりんクレープパーラー」で、クレープを作りました。火を使うことなくレンジで、しかも１分で暖めるだけ。出来上がったクレープ生地に好みの果物・生クリーム等をトッピングして巻いて食べるだけ。おやつに、楽しく遊び心をもって作れ、美味しく食べれるって最高ですね。サンタさんも、いいプレゼントを届けてくれました・・・・。

  2008.12.28

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  食育（パン作り）

  いざ、パン作りに挑戦！（12個分）強力粉300g・ドライイースト6g・塩5g・砂糖40gに卵2/3個・水170ccを混ぜる。テーブルに打ち粉を降り、その上で気長にこねる。（叩き付けるように･･･）練った生地にバター40gを入れて、不安になりながらもひたすらこねる。　　いい感じに練りあがったら約1時間ボウルの中で寝かせて醗酵させます。（ピザの時と違った醗酵にビックリ）醗酵した生地を少し練って中のガスを抜きます。その後12個に等分してまた、15分程醗酵させます。やっとの思いで型作り！生地の中にチョコレートやソーセージなど好きなように作ります。その後、またまた40分間寝かせます。パン作りは、はやる気持ちを抑えての忍耐ですね。パン型の表面に溶き卵を刷毛で適度に塗ります。後は２００℃で１０～１３分　オーブンで焼きます。　いかがですか！出来た一部ですが、焼き色といい中はフワフワで最高に美味しかった～。手作りは、時間がかかるが出来上がった後の食事タイムは最高ですね。もっと簡単に作れるといいんだけど・・・。 

  2008.12.14

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  食育（ピザ作り）

  ピザ作り(4人分)に挑戦。実は、ツインズママが友達から教わったものをツインズ一家が実践。生地・ソース作りから始めるピザ作り。まず、ピザ生地作り・・・ボールの中に強力粉(400ｇ)、砂糖(10ｇ)、塩(5ｇ)、ドライイースト(5ｇ)、オリーブオイル(大さじ２)、水(250ml)を混ぜ、ボールにラップで蓋をして１時間醗酵させる。ピザソースは、鍋にオリーブオイル・ニンニクを適量（好みの量）入れ、弱火で炒め香りが出たところで、ホールトマトをいれ1時間じっくり炒める。・・・1時間後、しっかり醗酵した生地を４等分する。あと、ペースト状になったソースと好みの具材を用意し、いざ・・・　生地を好きな形に！（まるで粘土遊びの延長のようだ）　　ピザ生地に好みの具材で好きな模様にして、たっぷりチーズを乗せたら、250℃のオーブンで１０～15分。こんがり焼けたピザの出来上がり。初めてでもビックリの味に仕上がりました。それにしても、手づくりは楽しいですね。（次回はパンに挑戦しようかな。)

  2008.12.07

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  食育（マシュマロ作り）

  　　ルルとララのしあわせマシュマロ　女の子の中で人気があり、娘も大好きな「ルルとララの・・・・・」　このルルとララの本は色々な編の物語があり、楽しく親子でクッキングできる本です。今回、マシュマロ編の本から親子クッキングをしました。マシュマロは、チョコレート味にして楽しく型抜き。（摘み食いは美味い!!）　お味は　グ～！

  2008.11.23

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  休日のパパメニュー（もつ編）

  久しぶりのブログと成りました。なかなか書く機会も無く、題材が無かったのが大きい。さて、休日のひと時に買い物へ出ると、ググ～ット目に留まるものがあった。それは、「しろもつ」！本当は生ホルモンが良かったが、とりあえず食べやすい「しろもつ」を購入！本日のパパメニューは、「もつ炒め・もつ煮込み」に決定!!持ち帰った「しろもつ」を自家製たれの中へ、少し揉むようにすると早く味が浸透するような気が・・・。たれに漬け込んでいる間、残った「もつ」に生姜・ニンニク・ねぎをなべの中へ放り込みひたすら煮込む。熱したフライパンに油を少々入れ、たれに漬けた「もつ」を入れ炒める。火が通ってくると、ニンニクの芽・漬けたれを入れ炒め最後に韮を入れて出来上がり。もつの煮込みに白だしと味噌を入れ味を調えて完了。最後にさっぱり炒めとして、「水菜と油揚げの炒め」。塩の量には注意が必要です。ツインズ娘にはあまり評判は良くなかったみたい。もつがなかなか噛み切れなかったようで。パパのコンセプトの中には、よく噛んで歯と顎を鍛えたいと思ったが、残念な結果となった。次回こそは・・・・・・・・。  

  2008.10.06

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• 宇都宮のシンボル

  今週のｐａｐａメニューを何しようかと考えていると、「餃子があるよ」と天の声が。それは、今年の夏休み宇都宮にある親戚宅にツインズ娘が遊びに行った際、お土産として頂いたもの。パッケージには「餃子 宇都宮みんみん」。冷凍食品として販売。厚めのフライパンに油を少量、餃子を敷き詰めたら、水を餃子の３分の１が浸かるほど入れ、後は蓋をして強火で蒸し焼きに。仕上げは、ごま油を少量いれ香りつけ。黄金色に焼けたら片栗粉の羽を上手に残しつつ皿に盛り付けて出来上がり。今週のｐａｐａメニューは餃子と卵ワカメスープで完成。（出来上がりの写真が無いのが残念！餃子はやっぱり焼立てを食べないとね。）次回はツインズ親子が具から作ったものを紹介しましょう。（いびつな形で笑えるかも）

  2008.09.26

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  ｐａｐａメニュー（パスタ編）

  休日のパパメニュー（パスタ編）ちょっと恥ずかし休日のパパメニューを紹介します。田舎育ちであったpapaさんは、小さい頃から料理をすることが多く一人住まいの時も自炊が多かった為、作ることへの楽しみとして現在では休日に料理を作っている。基本的には、冷蔵庫などに残った食材を利用して作るため、見栄えは・・・？味はグー？左：秋茄子とトマトソースパスタ　　　　　　　　右：なんちゃってナポリタン秋茄子パスタは、茄子を油で素上げしてニンニクたっぷりのトマトソースをパスタと絡め、秋茄子を載せたもの。なんちゃってナポリは、冷蔵庫で残った野菜をオリーブオイルで炒めたもの。４人分のパスタを一度に仕上げるため台所はお祭り騒ぎ。やっぱり恥ずかしいｐａｐａメニューでした。 

  2008.09.20

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