小さな歯科医院の日記

昨晩は自宅でモツ鍋です。モツ鍋はやっぱり「小腸」ですね。

今回は奮発して「ススキ牧場直営　肉のススキ」で小腸を購入してきました。

大腸のように臭みがなく軟らかくて美味しかったです♪

先日のレバ刺し、今回のモツ鍋の小腸と・・同じ牛かどうかは分かりませんが、

今回つぶされたススキ牧場の牛に感謝しています。牛君、本当にありがとう・・・　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　院長　玉井郷一