漫画好きの独り言

　豆腐とミンチ肉（かなり前から冷凍中）を使って、いつもなら、
普通の麻婆豆腐を作るんですが、中華用の調味料が、なかったので、
洋風というか、トマトピューレを使って、麻婆豆腐をアレンジしま
した。

　まず、玉ねぎを少量（約50グラム）カットして、水を入れた容器、
で、あく抜きしてるあいだ、豆腐を適度に、カットして、塩小さじ
二杯を入れた熱湯に豆腐入れて、二分間ゆでる（とある料理番組で、
この方法で豆腐の水分が、抜けると説明してました。）熱湯から、
豆腐の出して水切りをします。

　玉ねぎのあく抜きは、五分くらいしてから、熱したフライパンで
油をひき、カットした玉ねぎを炒めその後、冷凍したミンチ肉、コンソメ
と水を少々入れトマトピューレを入れ、豆腐を投入して、かたくり粉を
入れて、とろみが、でたら終了です。

　辛いのが、苦手な人には、おすすめですが、物足りない人には、
ガーリックパウダーを加えても、良いと思います。