寸八(ずんぱち)/長野県松本市
ぷらり長野旅行続き。二軒目も松本市から、このお店はこちらに着てから調べたんですが結構な人気店+太麺ってことで決めました 昔住んでた近くだったので、何か懐かしいなーって思いながらぶらぶらと駅前大通りから県道63号に(懐かしい!!)暗くて写真わかりにくいですが「寸八(ずんぱち)」です後から調べたらこちらの店長は凌駕で修行された方ということで、一軒目と凌駕繋がりになっちゃいました 松本駅周辺の賑わいからはちょっと外れた所に派手な看板もなくひっそりとあるようなお店なんですが21時過ぎでも行列が絶えません これって私が住んでた10年以上前では考えられないことです さて、こちらメニューですが種類が豊富でどれも食べてみたいとこなんですが割とコッテリな感じの「豚骨醤油らうめん 中もり(¥790)」を注文。 おぉ表面の油膜、中太麺に海苔、ほうれん草とこれは横浜の「家系」ですね太麺で油の多い横浜家系は大好きなんですが関西ではなかなか食べさせてくれるお店がなくて・・・まさか長野で出会えるとは思ってませんでしたスープは濃厚やけど豚臭くなくて、表面の油が太麺にまとわりつく感じがたまりませんね太麺のもちもちした感じに表面についた油のツルツル感が麺の美味さを増幅させてくれます具は海苔、ほうれん草の他に生キャベツが4,5枚入っていて最後までしつこくなく食べれました他にもつけ麺や味噌ベースのラーメンなど他のお客さんの食べてるのをみてもどれも美味しそうでしたこの10年くらいで地方のラーメンが物凄く進化してると思うんですが、それをここ、第二の故郷?松本で改めて感じた1日でした ごっさんでした☆