Tearoom　Yuka

今日はパン教室〈Le　Tablier　Kei〉のレッスンでした。

本日のメニュー
　・中華まん
　・あんまん
　・花巻
　・しいたけとねぎのスープ
　・中華風サラダ
　　　　　　　　　　　　　

以前に一度、中華まんと花巻は作りましたが
人気メニューで、リクエストにお答えして・・・と言うことで今日は復習
な～んて軽い気持ちでいましたが、なんの、なんの

すっかり忘れているし、初挑戦なような感覚でした。

　　

中華まんは、今回は豆板醤を効かせて大人風に仕上げてます。


　　

花巻は、以前は豚の角煮を挟んでいただきましたが、今回はシンプルに。
そうして食べると、生地本来の旨みがより一層分かりますし
もちっとした食感がたまりません
手前のたれが美味しくて、ついつい・・・2個目に手が出てしまいました（笑）

　　

スープは筍としいたけの食感と風味を楽しませていただきました。
今日は特に蒸気のあがったお部屋で作業をした後、冷たいウーロン茶も美味しかったです。

本日の紅茶は、中華とお聞きしていたので
世界三大銘茶の一つである中国の〈キーマン〉をお持ちしました。

スモーキーで少しクセのある紅茶ですが、先生が中華用のあんを用意してくださっていたので
これまた〈あんまん〉と絶妙な組み合わせで、大変好評でした

毎回、メニューの内容と紅茶のペアリングが上手くいくのか心配ですが
不思議とバッチリで、みなさん楽しんでいただいているようで私も嬉しいです

今日もkeiko先生、ありがとうございました。

さて・・・こんなにお腹がいっぱいな状態（特に美味しさのあまり、おかわりをした私）
この後、ビーズのレッスンですが大丈夫？？

続きはまた明日ね