シングルママ★お気楽日記

一時期、手作りピザに凝ってました。

もちろん、ピザ生地から作ります。

作り方は、いたって簡単で、いいかげんです。

用意するのは、
強力粉と薄力粉、ドライイースト、塩、オリーブオイル。

計量器の上にボウルを乗せて
そのなかに、強力粉を７０グラムくらい入れて、
薄力粉を３０グラムくらい入れて、
ドライイーストを７グラムくらい入れて、
塩も入れて、
水をチョロっと入れて、
こねる。
オリーブオイルもてきとうに、チョロチョロっと入れて、
こねる。

紙粘土くらいの固さになるよう、
水を少しずつ入れてこねこね。
手がベタベタしなくなったら、
そのままボウルに入れて
ラップをかけて、一次発酵。

３０分～４５分くらい。
なんとなく、
倍くらいの大きさに膨れ上がったなぁと思ったら
綿棒で伸ばして、

２次発酵は無し。

ピザソースぬって
チーズ乗せて、
ソーセージとかベーコンやら
ピーマンや玉ねぎやら
オリーブやトマトやら
とにかく好きなもの乗せて

クッキングシートをひいた天板で
オーブンで２５０℃で１５分～２０分焼いたら

できあがり