T I/E AR ～ティアー～ Diary

畜産科目

「生産獣医療」って何だよ・・・。皆さん、キャッチコピーは何にしましたか？で。受けた人の少ない｢畜産利用学｣の試験は。1.カゼイン凝固の種類・説明と、応用を2つ。2.ホエイタンパク質の説明。3.牛乳の加熱殺菌の基本条件と、加熱殺菌法3つ。4.牛乳の加熱による変化。5.解硬現象を一つ説明。6.肉の色調変化について。7.｢食肉中の脂肪｣、｢食肉の保水性｣、｢異常肉｣、｢食肉の粘着性｣、｢畜産副産物｣、｢卵の構造｣、｢卵黄係数｣の中から3つ選択？でした。