tikariの日記

ちょっと前のご飯の話なのですが・・・

魚屋さんを覘いてみたら

ちょうどお正月用のマグロの柵がたくさん売っていました。

よく見たら、その中には柵にならないマグロのアラも並んでいました。

手にとってみると、色も良くずっしり重い。

１パック買ってきて開けてみたら、予想以上に良い

ちょっと薄かったり、切り落としも入っていたけれど

たっぷり800グラム近く入って、お値段はなんと480円也。

少し筋のあるところは加熱用にするとして

半分くらいはそのまま切って、マグロの漬けに。

マグロの漬け丼

（ネギがなかったので、オニオンスライスですが＾＾；）

お味噌汁とレンコンのきんぴら、紅白なますと一緒にいただきました。

ヅケにしたのはマグロの赤身部分。

時々脂ののっている部分もあってかなりうま～

いっぱい作ったので、次の日も楽しめました。

その次の日ももちろんマグロ(笑)

マグロをたたいて、ねぎ、しょうが等も一緒にたたいて

ハンバーグに。

買ってきた日に作って保存しておきました。 

あっさりしてるけど、弾力があって美味しい

それからつけ焼き。

醤油だれにつけておいたものをさっと焼いただけ。 

久しぶりに作ってみたけど、シンプルでこれも美味しい～

 ほんの1パックのマグロのアラで随分楽しませていただきました♪

しっまり 味を占めてしまい、年明けにまた買いに行ってみたら

お値段は一緒なのに、量は半分以下・・・。

なので、今度は天然の紅鮭のアラを買ってみました。 

頭も入っていたので、粕汁にしたり

身の部分もたっぷり入っていたので

ほぐして鮭ご飯にしてみたり。

魚のアラって本当にお買い得♪＾＾