tikariの日記

桃をお取り寄せ

クール便で届いたばかりの桃を洗ってガブッ！

甘くてジューシーでめちゃうま～～

食べても食べてもまだまだたっぷりあるこの美味しい桃。

それもそのはず・・・

ど～んと５キロ×２箱＝１０キロお取り寄せ

ぎっしり大きな桃が入ってます～！５キロ１８個入り。

でもこれは家庭用の訳ありの大糖領という桃です。

通常のご進物用の大糖領は、この５ｋｇ入りで9800円 。

お中元に大人気の山梨県御坂町の大糖領白鳳(だいとうりょうはくほう)の

傷や打ち身のある、進物用に出来ない訳ありの家庭用

１箱なんと1,980円（送料込）

レビューもよさそうだったので、加工用にと2箱買ったのですが

あまりにも美味しくて１箱はそのままいただいちゃいました

繊維質が豊富で、マクロビでも桃っていいそうです。

３個はこまかく切って冷凍。後でアイスやシャーベットにする予定。

１５個はもったいないと思いつつ

（なので、切りながらいくつかつまみ食い・・・笑）

加熱してコンフィチュール＆コンポートに

あんずに引き続き、コンフィチュール（ジャム）作りです～♪

赤い桃の皮も出汁用の袋に入れて一緒に加熱。

レモンの酸に反応してきれいなピンク色に発色するんですよ～

さっと煮るだけのコンポートは、皮をむいた桃まるごとで作ると豪華なデザートですが

今回は食べきれない分を瓶に入れて保存したいので

 （国産の白桃の缶詰ってお高いでしょ？＾＾；）

1個を８つのくし型に切って加熱しました。

出来上がり左が桃ジャム、右がコンポート。

桃のジャムは桃１０個使って６瓶、コンポートは４～５個使って３瓶できました。

画像はちょっと赤っぽく写っていますが、実際にはもっとピンク色（上の加熱中の写真）

コンポートにはバニラビーンズ入り。

食べるときに桃のリキュールを加えていただきたいと思います

つい先日、また追加で販売されてたので

そのときはまだ桃が少し残っているから、どうしようかな～と一晩考えていたら

翌日売り切れ＾＾；

次にまた販売されてたら買わなくちゃ～♪

その後、また追加されていたので

また１箱ゲット～～♪

こまめにチェックしていたらまた追加されるかも？！

こちらはご進物用の大糖領