tikariの日記

林檎

今年はいただきもののリンゴがいっぱいだと実家の母。

毎日食べても追いつかない～

周りの人はもちろん

宅急便を届けに来た配達の人にまでリンゴを配っているらしい（笑）

段々美味しい頃を過ぎてしまったリンゴも出てきてしまったので

お鍋（ルク22cm）いっぱいにリンゴのコンフィチュール（ジャム）作り。

今までは砂糖たっぷりのレシピ通りのジャムを作っていたけれど

今年は砂糖控えめのさっと煮のような軽いジャムにしてみたら

これが大好評

母が毎日のように職場に持参し、皆に食べさせたり、差し上げたりして

あっという間にジャムはなくなる→また大量にジャム作り

を繰り返すこと数回。

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ある日のブランチ

フレンチトースト　リンゴのシナモンジャム＆バナナソテー

バナナはバターでソテーし、シナモンシュガーをさっと一振り。

リンゴのシナモンジャムはその名の通り

シナモンシュガーで煮たのでかなり茶色なリンゴジャム←こんな色

しっかり甘いジャムは途中で飽きてしまうのだけれど

今回はあっさりしたジャムなので食べやすく

あっという間に食べちゃいました

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全部食べちゃったので

またジャム作り

砂糖＋シナモンシュガー＋レモン汁を刻んだリンゴの表面が覆うくらいかけて

リンゴのジュースが出てくるまで数時間おく。

絶対このリンゴジュース美味しそう

 飲みたい衝動に駆られるが、ぐっと我慢＾＾；

強めの中火で一気に煮詰める！

焦げないように混ぜながら

小さい気泡が大きめの泡に変わるまで煮詰めましょう。

※この状態が果物に砂糖が浸透し、火が入ったサイン

もちろんアク取りは忘れずに。

しかし

実家にはまだまだリンゴがあるようなので

まだまだジャムを作れそう