～blue☆salviaの庭～　

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  ２回休み♪

  ようやく週末です。お弁当２回休み5時半起きから解放されるもう少しお料理上手なら手際よく短時間でできるのでしょうが。。。何せ要領が悪いので時間がかかり過ぎる。。。　木曜日のメニュー　　ごはん　　ひじき入りハンバーグ　いんげんの胡麻和え　かき玉汁　果物ひじき入りハンバーグは前日の夜にひじきの煮付けをメニューに入れ、それを細かく刻んでハンバーグに混ぜ込みました。かき玉汁は卵ナシの澄まし汁です。その問題の卵の白身の負荷、毎日みみかきひとさじ分のかたゆで卵の白身を細かくすりつぶし、水で一気に飲み下させています。もぐもぐ口の中で味わうと、接触アレルギーが出て舌や口の中が痒いそうです。私自身は食物アレルギーの経験がないから、この微妙な感じは理解してあげることができなくて親子で言い合いになることも多々あります。何とか加工品だけでもＯＫになって欲しいものです。　本日のメニュー　トマトのスパゲティ　豚肉のピカタ　カブのサラダ　フルーツポンチトマトスパは普通のナポリタンにしちゃいました。実際はどんなだったのでしょう豚肉のピカタ、卵が使えないので、水溶き片栗粉に色付けにカレー粉をちょっと入れてお肉をくぐらせました。こういうのはけっこう困る普通の白いカブって煮物とか酢の物しか食べたことなかったけれど、スライスしてサラダで食べても美味しいのですね。新たな発見でした。フルーツポンチはいつもどおり豆乳寒天を入れてみました。給食コピー大変だけど、お料理の勉強にはなってます来週も頑張ります

  2009.09.11

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  2日分まとめて！！

  バッタバタの週明け今日は落ち着いて過ごせそう。。。明日は給食食べられる日です　　昨日のメニュー　　ふりかけごはん　　すましじる　　焼肉　　野菜炒め　　　　果物焼肉と野菜炒めはどうせなら一緒に炒めて肉野菜炒めにすればいいのに～と思ったけれど、メニューに忠実に２品に分けてみました。焼肉が美味しかったと息子は絶賛してくれました　　　　そして本日のメニュー　　セサミトースト　　豆入りシチュー　　タコときゅうりのサラダ　　　　チーズケーキセサミトーストは食パンを軽くトーストして、アレルギー用マーガリンを塗り、すりゴマとグラニュー糖をまぶしてみました。豆入りシチュー、ホワイトシチューなのかトマトシチューなのか迷ったけれど米粉でとろみをつけてあっさりと豆乳のホワイトシチューにしました。チーズケーキはパン給食の日にまさかデザートベイクドチーズじゃないだろうなあ、きっとレアチーズだと予測して簡単にオレンジゼリーにしちゃいましたもし次ご飯の日なら米粉のバナナケーキにしてみようかと思ってます。食パン、数ヶ月ぶりに焼いたので、型から出すまでドキドキでした。出来栄えは。。。まあ、久々にしては上出来かな。

  2009.09.08

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  　落花生の収穫

  昨日の夕方テレビを見ていたら、ベッキー達が八街で落花生の収穫収穫時がわからなくて、茂り放題だった我が家の落花生ももしかしてもう収穫できるのかしらと思い立ち今朝勇気を出して抜いてみました出来てました！！かわいい落花生が苗2本からこれだけ収穫できました早速ネットで調べて、圧力鍋で茹でピーナツに！！ちゃんと実も詰まっていて、とても美味しかったです。親子3人であっという間に完食してしまいました来年は4,5本植えてみようかな？だけど葉っぱがはびこってかなり場所をとるから、3本が限度かしら？期待してなかっただけに嬉しい嬉しい収穫でした

  2009.09.06

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  連日病院！！

  今日はヘナで毛染めした後、足取りも重く肺ガン検診に行ってきました。どうにも病院はイヤで、いつもどおり血圧急上昇出かける前家で測ったのより、上下とも２０高かった肺ガン検診は異常ナシ。。。良かった昨日は息子の血液検査の結果を聞きに片道１時間かけて某大学病院へ。　　　　　総IgE　1845（１年前）→　1219　　　　　牛乳　　　　　　491　→　252　　　　　卵白　　　　　　114　→　44.2　　　　　オボムコイド　　59　→　31主な結果はこんな感じ。その他も下がっているか、横ばいで全体的にはかなり数値が下がって来ました。今卵はかたゆで卵の黄身のみ食べているのですが、白身も徐々に試していくことになりました。乳製品はまだまだですが、卵は順調に解除に向かっているようです。そんなこんなで本日の給食　　　シーチキンピラフ　　　キャベツのスープ　　　ポテトオムレツ　　　トマト（）　　　オレンジシャーベットでした。ピラフとスープはなんなく作れたのですが、トマトって。。。普通のトマトでいいのかしら？トマトスライス？ミニトマト？イタリアントマトを入れておきました。ポテトオムレツはてんきち母ちゃんの本に載っていた「ハッシュドポテト」のレシピから粉チーズをのぞいて作ってみました。カリカリして美味しかったオレンジシャーベットは冷凍みかんにしようと思ったのですが、高かったので急きょ変更缶詰フルーツを冷凍したのを持たせました。これならひと言多い男も文句ないでしょう。。。

  2009.09.04

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  給食スタート！！

  今日から給食がスタートしました夏休み明けのたるんだ心身にこたえる～～～　～～～本日のメニュー～～～　　　夏野菜のカレー　　　コロコロマグロサラダ　　　りんごのシャーベット　でした。カレーは冬場だと前日の夜煮込んで、朝ルーを入れるだけにしておくのですが、この時期はちょっと怖いので、材料の準備だけ前夜に整え、朝煮込みました。コロコロマグロってお刺身なのかしらまさかね～。茹でてあるのかしら？よくわからないから、おさかなソーセージをブロック状に切って炒めて入れちゃいましたシャーベットはさすがに朝持たせたら給食時には溶けてしまうので、溶けても食べられる冷凍パインで手を打ちました息子に訊くと給食で出たのはなんと、冷凍したただのりんごだったそうちょっと食べてみたい前から気になっていた「１４７０円カット」のお店いつ見ても待っているお客さんがいてけっこう流行っている様子なので、意外と良いのかもと、今日思い切ってチャレンジしてみました。とりあえず前髪と長さを揃える程度でお願いしてみました。結果は。。。まあ、こんなもんかなあ。２回に１回は利用してもいいかしら。千円カットと同じで、とにかく仕上げが早いから急いでいる時はいいかも明日は息子の血液検査の結果を聞きに病院に行ってきます。少しでも数値が下がってると良いのですが。。。

  2009.09.02

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  二学期スタート！！

  長～～い夏休みが終わり、ようやく２学期がスタートですブログもずいぶん長くお休みしていました。明日から給食も開始頑張らなくては先週市民プールに行き、数年ぶりに醜い水着姿を披露してしまいましたダイエーのバーゲンで購入した水着、おそろの人、一人発見妙に恥ずかしかったです。。。プールの近くに調整池というのがあり、とてもキレイに管理されています。今、私自身が欲しくてたまらないメダカちゃんたちがいっぱいチビちゃんたちも泳いでるでも保護地域なのですくってはいけないそうです透明な水の底、なにやらうごめく赤いもの。。。ザリガニくんでした。ザリガニくんはどうやら厄介者なようで、無料で簡易の釣竿を貸し出しています。持ち帰りもＯＫ！早速息子と私もチャレンジ。釣れました！！サキイカに猛烈にアタックしてくるので、簡単に釣り上げられます。何も用意して行ってなかったので、スーパーのビニール袋に水を入れて素早く家に持ち帰りました。ザリガニは雑食だそうで、ご飯粒でもシラスでも器用に爪や足を使ってたくさん食べます。見ているととてもユーモラスで、ザリピーと呼んで眺めていたのに。。。翌日の猛暑で水温が上昇あっけなくボイルエビになってしまいましたまたしても温度管理に失敗してしまった息子と私。ザリピー、本当にごめんなさいチームどじょうは今日も元気です。今日学校に持って行った息子の夏休みの工作。私の作ったカゴに入れたきわどい野菜たちです。

  2009.09.01

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  今年も梨の季節到来！！

  近所の梨直売所があちこちで販売を開始！！とっても嬉しいもぎたての梨、メチャメチャおいしい昨年も何度買いに行ったことか。。。ここに越してくるまでは梨の中では幸水が一番と思っていたけどもぎたての豊水のさわやかな酸味の美味しいこと！！それに正直あまり好きじゃなかった新高も大好きになりました。どれもそれぞれの良さががあり、甲乙付けがたいほど好きしかも安い！こんなたくさん入って５００円。まだ開いてないけれど、一番のご近所さんだと昨年、３００円の袋もありました。家で食べるならこれで十分。玉がふぞろいでも味は抜群です。今年はかおりや秋月も美味しいのに当たるといいなあ。息子がまたくわがたを捕まえたいと泣くのですが、そうそう都合よく捕まるはずもなく。。。昨夜、近くの木にちょっと前にでやっていた仕掛けをしてみました。ストッキングにバナナを入れ、木に結びつけ、バナナをつぶして焼酎を掛けると樹液だと思ってカブト虫が来るのだとか。。。朝４時半にオットと息子が張り切って見に行ったのですが、収穫はゼロ梨畑のネットにとまっていることも多いと聞いたので、梨畑にも行ってみたそうなのですがここもダメ。明日の早朝に再度見に行くみたいです。さっき浅田真央ちゃんの今年のエキシビションを見ました。とってもとってもステキかっこいい。小悪魔チックだけど清潔感があって、ほんと妖精みたいな真央ちゃん。ジャスミン姫も可愛かったなあ

  2009.08.02

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  バラたち

  ここのところすっきりしない天気が続きます。涼しくて良いのですが、夏らしくない感じ。天候不良で野菜も高いようです。。。もっとたくさん野菜植えとけば良かったなあ私が住んでいる場所は梨畑に囲まれ、自然が多く残るところです。くわがたなんかもけっこういるらしく、息子が先月捕まえてきて飼っていたのですが。。。昨日死んでしまってました号泣の息子。。。きっと管理が悪かったのでしょう。もっと虫が住みやすくしなければいけなかったね。。。と話しました。かわいそうなくわがた。ごめんなさい。飼っていた金魚が死ぬたびに悲しくて、悲しくて大泣きしていた幼い頃の自分を思い出しました。今年の春買って来て植えたバラが２回目の開花です。こちらは息子が選んだロイヤルプリンセスクリームがかった白でステキです。ウェディングドレスを思わせる感じです。これは私が本で見て一目ぼれしたポンポネッラつぼみがメチャメチャかわいい。なんてかわいらしく咲くのでしょう。もっと上手に写真が撮れればいいのに庭に出るとついつい見とれて動けなくなってしまいます。ブルーサルビアも次々に咲いてくれるし、今年の庭は楽しいわ

  2009.08.01

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  エコクラフト

  昨日に引き続き今日も良い天気布団を干したり、シーツを洗ったりできるのが嬉しい。昨夜近くの老人ホームの夏祭りに行ってみました。夏休みに入って会えなかった友達がたくさん来ていたから、息子は大満足嬉々として走り回っていました。女の子は浴衣姿の子が多く、かわいかったです。このお祭り、綿菓子にジュース、お茶、モツ煮込み、スイカ、焼きそばなどすべてタダ。お祭りと聞いていたから小銭を持って行ってたのですが、ビックリそれでリピーターの参加者が多いそうで、大盛況でした。６時から始まり、７時近くになるとなんとビールまで配布！！（発泡酒とか第３のビールじゃなくて、スーパードライだった）お母さんたちもほとんどの人が飲んでいたから、私も便乗楽しい時間を過ごしました。こちらが我が家の洗面所の脱衣カゴ使っていた市販のカゴの底が抜けてしまったので、急いで編みました。１２本どりのままで編んだのでテープを裂く手間もなくラクチン。だけど編んでる最中はかなり場所を取るので大変でした大きさは４０ｃｍ×３５ｃｍ×２０ｃｍほどです。これは息子の夏休みの自由課題を入れるためのカゴ。自由課題は感想文でも、工作品でも、習字でも絵でも何でもよくて息子は色紙やチラシなどを使って野菜や果物を作るというのでサザエさん風のカゴにトライしてみました。脇の飾りがイマイチなんですが、息子はかなり気に入ったようなのでよかったです。肝心の中に入れる野菜たちはかぼちゃとニンジンができてました。完成したらアップします

  2009.07.26

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  収穫しました♪

  夏休みに入り、何だかこどもの予定に振り回されっぱなしの毎日です気が付くと「～～～しなさい！！」と幾度となく叫んでる悩み多き夏休み。そんなわけでずっと日記も更新できずにいました。ここのところずっと雨続きで、庭の野菜たちをほったらかしにしていたらこんなに育ってましたここまで巨大化したきゅうりはさすがに皮もかたい！！だけどみずみずしくて家庭菜園の醍醐味を満喫です。（息子の手のアトピーが痛々しい）いつが収穫時かわからず観察していたオクラですが、この大きさから変化がないのでこれ以上置いておいて硬くなっても。。。と思い、収穫しました。たった２本の貴重なオクラちゃん。どうやって食べようかな？そして地道に息子が寝静まってからエコクラフトや手芸も。余っていたクラフトテープで石畳編みの脱衣カゴを編みました。今度その写真も撮ってみます。こちらはちょっと編んでみたくてトライしてみたシュシュ。ダイソーの麻混の夏糸で編んだのですが、かなり暑そうちゃんと手芸品屋で買えばよかった今はちょっと使えないので、涼しくなるまで取っておきます

  2009.07.25

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  １学期ラスト

  今日で１学期の給食は終了いよいよ頭の痛い夏休みに突入です。　～～本日のメニュー～～　　うなぎごはん　　とうがん汁　　筑前煮　　フローズンヨーグルト　ラストなので予算に余裕があったのか初登場のうなぎです。土用の丑の日も近いし、栄養付けてって感じでしょうか？フローズンヨーグルトだけはギブアップです。シャーベットを作ったとしても給食の時間にはドロドロでしょうからなので息子の大好きな冷凍みかんにしました。こちらも食べる頃には溶けてるでしょうけど、まあ冷たくはいただけるでしょう今年うちの息子の学校は栄養士さんがかわりました。比較してはいけないと思いつつもやっぱり「前の先生だったら。。。」と思ってしまいます。私が言葉に出してしまうと息子もそういう先入観で捉えてしまうから言ってはいけないと思っているのに、昨日もつい「昨年は１学期の最後の日●●先生、特別に果物でシャーベット作ってくれて嬉しかったね」と言ってしまいました。今の先生も昨年に引き続き、アレルギーの子が食べられる日を設けて下さっているんだから感謝しなくちゃと反省。２学期になったらまた頑張りますその前に夏休みに入ったら病院で久々の血液検査。少しは数値が下がっているといいんだけど。

  2009.07.16

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  もうすぐ夏休み♪

  コピー給食作りも一学期の部は明日で終了。梅雨明けしたところで夏休み突入です。　　　～～昨日の給食～～　１－４のリクエストメニュー　鶏肉のバーベキューソース　スティックサラダ　フルーツポンチ　でした。このリクエストメニューは献立表に「パン」「きなこ」とあったから間違いなく揚げパン！揚げパンは２回目だったから今回は迷わず作ることが出来ました。前回は「発酵させた生地を揚げるのかな？」とかなり迷いました。色々と検索して、給食のＨＰなどを探し、コッペパンを揚げてきなこ、砂糖をまぶすことを知り、トライしました。確かに限られた時間の中で作る給食だから、生地を発酵させて。。。なんてやってられないでしょうね。だけど息子はあまり好きではないらしく、揚げたパンのほとんどはミスター中性脂肪！メタボリック父ちゃんの腹に収まりました　　～～本日の給食～～　　ごはん　　おからコロッケ　　野菜炒め　　青菜の味噌汁　今日はデザートもなく、かなり地味なメニューでした。おからコロッケ、まだ味見してません。まずかったらごめんなさい　

  2009.07.15

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  ティッシュボックス

  ～～本日の給食～～　　ごはん　納豆和え　マーボーナス　肉団子のスープでした。朝写真を写して取り込んだつもりが削除していたらしく写真がナイ！！ショックでした。ナス嫌いな息子が食べてくるか心配だったのですが、マーボーナスは食べたようでしたこんなに暑いのに、しかも今年買ったばかりの小さな苗だったのにピンクメイアンディナというバラがたくさん咲いてくれました♪とてもかわいくて癒されます。やっぱり京成バラ園の苗は優秀なのかしら？？そして、昨日から頑張って編んでいたティッシュボックスが完成しました若干ふたと本体が合ってないのですが初トライにしてはまずまずの出来なのではと自画自賛側面にヨーヨーのキルトを付けてみました。私的には満足

  2009.07.10

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  エコクラフト

  今日は給食が食べられる日でしたメニューは　じゃこごはん　揚げ豆腐のあんかけ　根菜汁　果物（スイカ）でした。完食できたかしら？昨年エコクラフトを始めてすぐに練習で編んだバッグを母にあげたのですがそれを見た母の友達が「私にも作って～！！」と。エコクラフトはつい最近再開したばかりだし、昨年は石畳編みばかりやってたので自信なかったのですが編んでみました。やはり久々だから手加減が難しい上が少し波打ってしまいましたウッドビーズもちょうどいいのがなかったから、小さい丸いビーズを何個もつなげて作ってみました。喜んでもらえるといいのですが。。。『チームヤゴ』昨日から乾燥イトミミズをやってます。割り箸で挟んでヤゴの顔の前で揺らすのだけどミミズにではなく、お箸に思いっきり食いついてきますとにかく食べさせたい一心で悪戦苦闘いっぱい食べて元気をつけて立派なトンボになって欲しいです

  2009.07.09

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  地味メニュー

  ～～今日の給食～～　ゆかりご飯　大豆の磯煮　焼きシシャモ　春雨のサラダ何とも地味なメニュー。予算が残ってなかったのかしら？大豆の磯煮は『磯』が何かわからなかったので、とりあえずひじきを入れて煮付けてみました昨日買った息子のお箸。私たちのお箸と一緒に買ったのに、どうやらお箸をかじっているらしく息子の分だけすぐダメになってしまうあんまり腹が立つので、１００円のお箸にしてみたのだけどなかなかＧＯＯＤ言わなきゃ１００円には見えない？！さすがナチュラルキッチンですいつの間にやらヤゴは息子の頭から消えクワガタにしか餌もやっていない最近見慣れてきてかわいらしくさえ思えるから、餌をやりたいのだけれどうごめくイトミミズをやるのは私にはどうしても無理乾燥イトミミズでもＯＫとの情報をゲットしたので、早速１０時になったら買ってこようと思ってますあと少しでトンボになるんだから、しっかり栄養つけて貰わなくちゃヤゴが残したらかれこれ我が家に来て３,４年が経とうとしている「チーム　ドジョウ」クンたちの餌にしちゃいましょう

  2009.07.08

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  またまたリクエスト給食

  ～～本日のメニュー～～　ひやむぎ　１－２のリクエストおかず　胡麻和え　とうもろこしでした。またまたリクエストおかず。ヒントは「タコ」のみ。結局思い浮かばず、かき揚げにしてみました（ちょっと焦げた）で、さっき帰ってきた息子に訊いてみたら、なんとたこ焼きだったそう。確かに１年生がリクエストしそうなメニューだ。そりゃ、おばちゃん思いつきませんでした。。。ごめんなさい。今日は安い手芸品の店に買物に行き、何を作るでもないのにただ「かわいい」「安い」と大量に布を買い込んで来てしまいました。頑張って何か作らなくちゃ先日のリクエスト給食、うちの息子は「カレーだった」と言ってたけれど今日一緒に行った友達に訊いてみたら「カレーなんだけど、普通のカレーじゃなくてまずかった」と言ってたそう。カレーライスにスープはいくらなんでも変だなあと思っていたけれどどうやらドライカレーだったらしい。私の読みが当たっていた昨日病院で薬をもらった息子。さすがに昨日の夜は喘息が起こらなかった。私も安心して寝ることができました

  2009.07.07

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  花編みのかご

  今日は給食が食べられる日でした。私、検診のため、昨日の夜９時以降絶飲食だったから助かりました。お弁当があると、つい味見しちゃいそうで先週頑張って、花編みのかご、仕上げました本で見て、どうしてもチャレンジしてみたくて挑戦した第１作目。編み目の引き具合が難しくて、足が目立ってしまったり、難しかったけれど、とてもかわいらしい編み方です。昨年は石畳編みにかなりはまって、たくさん作りましたが、編む本数が２本から３本に増えただけなのに、手加減の難しさはかなりアップでも引き続き花編みで何か作ってみたいと思います。先週の木曜日から息子が夜になるとゼ～ゼ～ヒ～ヒ～それほどひどくはなく、夜には寝られているし、朝は何ともないから様子をみていたのですが、昨夜はかなりひどい咳き込み。手持ちの吸入をして何とか治まったのですが、寝不足でお疲れ気味。。。「病院行ってから学校行く」というので、学校には遅刻させると連絡。しか～し、朝食が終わったあたりからかなり元気テレビ見ながら歌を歌ってみたり「こんなので病院行っていいのか？！」って感じ。病院まで本人ダッシュしたりしてたけど、咳き込みもしないし。まあ、無事で何よりだけど、学校を遅刻した意味あったのか。。。せっかく今まで無遅刻無欠席だったのに。。。もったいない。結局軽い鼻かぜをひいていて、それが引き金になって喘息を起こしてるのでしょうということで、薬をもらって元気に登校していきました。

  2009.07.06

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  枝豆採れました♪

  ～～本日の給食～～ごはん１年１組、２組のリクエストメニュー（シークレット）ぱりぱりサラダトマトと卵のスープ枝豆でした。満を持して我が家の庭の枝豆を収穫しました苗、１本しか植えなかったのですが、居酒屋のお通し程度には採れました実もちゃんと詰まっていておいしい来年からは枝豆、もっとたくさん植えようリクエストおかずは献立表を見ていて「ドライカレーかなあ？」と思ったのですが息子は「豚肉を炒めたヤツがいい！」とリクエストしてきたので、ピーマンとちゃちゃっと炒めて手抜きさせてもらいましたスープはミネストローネ風に。今朝バッタバタでお弁当を作って、時間を見るためにテレビを付けたら大好きな浅田真央ちゃんのＣＭがそういえば新しいＣＭが流れるってどこかで見たなあと思いながらじぃ～っと見入ってしまいました朝イチで見られてとってもラッキー　♪何だか今日行けそうな気がする～って気分でした

  2009.07.03

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  キムチを買い忘れました。。。

  ～～今日の給食～～キムチご飯ピーマンの肉詰めビーフンソテー五目汁果物だったのですが。。。キムチを買い忘れてしまいましたしかも気付いたのは昨夜の９時過ぎお風呂から出た後。息子に謝って梅干弁当に変更させていただきましたごめんなさい。それにしても私たちが小学校の頃って給食にキムチが出るなんて考えられなかった。時代ですね～。五目汁は夫の実家から大量に届いていたごぼうをふんだんに。。。私、新ごぼうが大好き送られてくるとは露知らず今日届くパルシステムの食材でもごぼうを注文していたのだその上昨夜義母からがあり、義父が釣ってきたキスと初物のイチジクを送ってくれたそうなんだけど、その中にもまた「ご近所から頂いたごぼうも入れておいた」と。。。我が家の食卓にはこれからしばらくゴボウが頻繁に登場することでしょう。もう既に三日連続この先まだまだ記録が伸びそうです

  2009.07.02

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  米粉シチュー

  今日もイマイチのお天気家庭菜園のトマトにたっぷり太陽の光を当ててあげたいなあ～～本日の給食～～ミルクロールかぼちゃのシチューフレンチサラダ果物パンはアレルギー用ミルク（ＭＡ－ｍｉ）を入れて作りました。果物は夫の実家から送ってもらったすもも。今年は四国地方、雨が少ないそうですももは不作つぶも例年になく小さいです（ミニトマトに見えちゃう）そしてかぼちゃのシチュー。かぼちゃも同じく夫の実家で採れたもの。シチューは大抵ヱスビーの「シチューの王子さま」を利用したり、アレルギー用のマーガリンを作ってホワイトソースを作り、クリームコーンと豆乳でごまかしたりしていたのですが、今回はなまるマーケットをで紹介されてた米粉を使ってみましたすると、予想以上にとろみが出る！！本当にトロットロまさにグッジョブ少し溶けたかぼちゃの色味と豆乳で立派なクリームシチューになりましたバターの風味が効いたシチュー、大好きだけれど、低カロリーな米粉シチューも素朴な味わいでＧＯＯＤです。

  2009.07.01

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  中華献立

  昨日は久々に給食が食べられる日だったので、今週はコピー給食作り、今日がスタートです～～本日のメニュー～～ふりかけごはん麻婆豆腐くらげのサラダ杏仁豆腐麻婆豆腐にふりかけごはんってでしたが、とりあえず永谷園のＡラベルをふりかけておきました。麻婆豆腐は作り置きの塩そぼろ（はなまるマーケットで見てから、大抵作り置きして冷凍してありますとても重宝）を使って簡単に作りました。くらげのサラダ、個人的には大好きなんだけど、近くのスーパーに売っているくらげってすごい添加物だらけ！！添加物ってアトピーの原因にもなったりするそうなので気が引けて、毎回くらげの代わりにめかぶを使ってます。が、今回「こっちの方がおいしそうかな？」なんて『とろめかぶ』なるものを買ってしまい今朝開けてみてびっくりほんとにトロトロくらげのサラダとはまるっきり違うサラダになってしまいました息子よ、ごめんなさい。杏仁豆腐は豆乳寒天をフルーツ缶と混ぜました。

  2009.06.30

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  暑くなる？

  天気予報では今日は真夏日とか。。。「布団もすっきり乾きます！」のネモト君の言葉に喜び、張り切って干したものの、今のところ曇り空。。。久々にすっきり乾いて欲しいのになあ。～～本日の給食～～ごはんキャベツメンチわかめと小魚のサラダみそ汁メンチカツは予想通りうっすらオコゲでも前日のパンの耳を入れたからふっくらとは仕上がってました卵が使えないので、衣を付ける時には水溶き片栗粉を代わりに使ったり、あれば長芋のすりおろしを水で薄めて使ったりしてます。今日は水溶き片栗粉。パン粉もスーパーではなかなか卵、乳製品を使っていないものには出会えないのでパルシステムのカタログで見つけた時には購入。いつも１個はストックがないと落ち着きませんこれで今週の給食作りは終わり来週も頑張ろう

  2009.06.26

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  ピザトースト（風）

  木曜日ともなると少々バテ気味なblue☆salvia です今週は給食を食べられる日が無かったのできつかった～～～本日のメニュー～～ピザトースト野菜スープささみのレモン煮果物でした。ピザトースト、チーズが使えないから手ごわいメニュー昨日久々に食パン型でパンを焼き、今朝の決戦に備えましたアレルギー用バターを塗り、ケチャップを塗りその上にピーマンとウィンナーで、一か八かクリームコーンとマヨネーズを混ぜたものをチーズに見立ててのせてみました。その後オーブントースターでチン見た目はなかなかＧＯＯＤ味は。。。熱々で食べるとチーズがうまく再現されてる感じ。自己満足の世界ささみのレモン煮は私は食べたことないのですけど、給食では定番メニューのよう。クックパッドで調べるとなつかしの給食メニューという感じのレシピがあり、参考にさせてもらいました。レモンがなかったので、レモン汁はオレンジを絞ったもので代用。全部お弁当に詰めてしまったので、私は味見できなかったのですが息子が「今日のお肉美味しかった」と言ってたので成功だったようです。明日はキャベツメンチ、スタンバイはぼんやり頭で焦がさないように揚げなくちゃ

  2009.06.25

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  あじさい数えながら♪

  ～～本日の給食～～ひやしうどんいかの磯焼き野菜のくるみあえ（くるみはＮＧなので胡麻和えに）くだものでした。困ることのないメニューだけど、ちょっとパンチがないような。。。お弁当を手早くセットし、子供を送り出し自分も大雨の中急ぎ足で学校へ。今日は今年度初めての読み聞かせボランティアの日でした。読んだ本は新見南吉さんの「ごんぎつね」２年生には少し難しいかな？と思ったけど、自分自身子供の頃にすごく衝撃を受けたお話だったのでこの本を読んでみました。こども達はとても静かに真剣に聞いてくれて、読み終わった後には「くりを毎日持っていってあげたのに、鉄砲で撃たれてかわいそう」などの感想を聞かせてくれ、難しい内容ながらも理解してくれたみたいでした。新見南吉さんはこのお話を１７歳で書かれたのですね。久しぶりに読みましたがとても深い内容です。読み聞かせが終わって学校からの帰り道もう終わりに近いけれどもたくさんのあじさいが雨に濡れてました。とてもキレイやさしい気持ちになれます。ガクアジサイは少し遅めなのかな？今が旬のようです。

  2009.06.24

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  天気予報どおり！！

  今日は天気予報どおり蒸し暑い一日でした。～本日のメニュー～たこめしすましじる厚揚げの肉詰め煮胡麻和え果物でした。寒い時期だと煮物は前日に煮込み、翌朝再度火を通して詰めるようにしていたのですが、さすがにこんなに暑くなると心配で前夜に下準備だけしておいて、朝煮るようにしています。同じく胡麻和えの野菜なども冬場は前夜に茹でておくのですがそれも控えてます。こんなに蒸し暑いとランチジャーだし、傷まないかとても心配です。アレルギー児が増えたといっても、積極的に学校給食で対応している自治体は少ないらしく、blue☆salviaの住む市でも各学校に対応が委ねられています。どういうところに働きかけていったらいいかもわからず、お弁当を作り続ける毎日です。今日お邪魔したお友達のとてもシンプルに片付けられていて感動それに比べて物があふれかえる我が家近藤典子さん、来て下さ～～～い

  2009.06.23

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  ピリカラ

  ～本日の給食～ドライカレーポテトスープシーフードサラダ果物でした。ドライカレーなんて、我が家の食卓には上ったことがなくクックパッドを参考に初チャレンジバターライスは炊飯器で炊けるのでラクチンでした。ポテトスープはちょっと微妙で、ポタージュではないだろうと想像味噌汁のじゃがいもみたくゴロゴロ入れたスープにしてみました。出来上がったドライカレーはかなりピリカラ息子の文句が聞こえてきそう初めて庭に植えてみた落花生なじみのない植物でしたが、落花生の数値が下がり、負荷試験もで食べられるようになった息子のリクエストで植えてみました。家庭菜園で果たして出来るのか心配ですが、今日見たら可愛い花が咲いていました。黄色くてとってもかわいい花。落花生って葉っぱもマメっぽくてとてもかわいらしいし、もし実がならなくても十分楽しませてくれる植物です。

  2009.06.22

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  ブルーベリー、整列して～～～

  ～本日の給食～コーンピラフキャベツのスープあじのトマトソースペンネソテーゼリーでした。ピラフは前夜からセットというわけにいかないので、朝ぼんやりした頭のまま準備。まあ具材とお米を炒めて炊飯器に投入すればＯＫではあるけれど、頭が回転しないっあじのトマトソースは本日もアンパンマンソースを活用あとはまあ、何とかなりました。デザートのゼリー、昨夜息子と二人で作ったのですが、ブルーベリーを適当にのせたら３つぶ、バッラバラに固まってしまいました。。。本日の反省事項出来上がりはこんな感じですさすがに自作の品だけあって、さっき学校から帰ってきた息子は「ゼリー、メチャメチャ美味しかった」と満足げでした。少し前から頑張ってチャレンジ中の夜会巻き。１個しかコームを持っていないので、今日Ｌoftで違う形のを購入。家に帰って早速試してみたのですが、全く髪が止まらない近くのスーパーで買った２５０円コームの方がよっぽどよく止まる高かったんだけどなあ～。。。

  2009.06.19

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  受難メニュー

  ～本日の給食メニュー～エッグロール豆腐のグラタンオニオンスープミニサラダでした。エッグロールは給食だから、きっと中に卵サラダが入ってるものではなくロールパンに乗っかってる感じかな？と想像ロールパンを平たく作って具をのせてみました。うちの子は卵白が完全アウトでオボムコイドの値も高いのですが、２年ほど前からかろうじてカタゆで卵の黄身（茹でて熱いうちに取り出す）のみ食べられるようになりました。なので、黄身とかさ増しにコーンを入れて、アレルギー対応マヨネーズで合えたものを具にしました。グラタンも厳しいメニューの一つ豆乳やアレルギー用ミルクでホワイトソースを作るか、クリームコーンのどちらかな？と思ったのですが、パンで手一杯だったので永谷園のアンパンマンミートソースを利用してミートグラタンにしちゃいました息子よ、母の手抜きを許してね永谷園はアレルゲン除去のレトルトカレーやらふりかけなどがあり、忙しい時はとても助かりました今はアンパンマンカレーなんて見向きもしませんが、小さくてキャラクターものが大好きだった頃には本当にありがたかったです。こういった商品がもっともっと増えていくといいなあと思います。Ｓ＆Ｂのゴールデンカレーやハヤシライスのルーも重宝します。今日は写真を撮る余裕もなく残り物の私の朝ごはんバージョンです。

  2009.06.18

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  トンボと中華丼

  昨日の朝脱皮してキレイな黄緑色をしていたトンボ君。昨夜の雷雨にも負けず一昼夜止まり木に止まり続け今日の午前中、無事飛び立って行ったようです。残念ながらその瞬間を見ることは出来なかったのですが、抜け殻だけが残る止まり木を見ながらとっても嬉しい気持ちになりました。次のヤゴ君がトンボになる時には飛び立つ瞬間に立ち会えたらいいなあ～今日の給食～中華丼にら玉スープほうれん草のゴマ酢和え果物にら玉スープは卵がＮＧなので、にらと春雨のスープにしてみました。うちの子が使っているお弁当箱はご飯とスープ入れのみが保温できるタイプ。丼物の時には必ず、スープ、味噌汁が付くので、スープ入れにはそれらを入れるようになります。ご飯を詰めてから学校で食べるまで約５時間あるので、できればご飯と上にかける具材を別々に入れたいところですがそうもいかず。。。悩みどころです。学校によったらアレルギー児の持ち込みお弁当を電子レンジで温めさせてくれたりもするようですが、小さな子供におかずを運んで温めたりは大変そうだし、うちの子の学校に電子レンジがあるかどうかも訊いたことありません。これからは食中毒が心配な時期です。色々考えなくてはいけません。

  2009.06.17

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  早いっ！！

  １２日に息子が学校のプールで採ってきたヤゴ君。今日第1号が早くもトンボになりました数日前気が付いた時にはおしりの方は水際すれすれの位置に止まっていたのだけど、今朝見るとバッチリ止まり木の頂点で立派なトンボになってましたこんなにすばやく巣立っていくとはびっくりです。水の中には後５,６匹のヤゴがいて、今日も元気に泳ぎ回っているのだけど、彼らもあっという間に脱皮してトンボになってしまうのかしら。餌のイトミミズ、あとどれくらい持つかなあと思っていたのだけど、イトミミズを食べつくすより早くヤゴ君たち、巣立っていくかもしれません。ヤゴを見るのも生まれて初めて、そのヤゴがトンボになるのを見るのも生まれて初めてだったのですが、教えられもしないのに立派な成虫になっていることにとてもとても感動しました～～～本日の給食メニュー～～～わかめごはん青梗菜のスープおからハンバーグトマトのマリネ特に頭を悩ますこともないメニュー助かりました

  2009.06.16

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  きゅうり

  今日は県民の日で休み息子はまだ起きてきませんが、どこか連れてけ～とうるさい一日になりそうです庭に植えた野菜たち、今年のきゅうり第1号が収穫できました。さっそく切って食べてみると、皮は少し硬いものの味が濃いとっても甘くて何も付けなくてもおいしい。無農薬の安心野菜。家庭菜園の醍醐味です

  2009.06.15

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  何とか。。。

  本日の給食メニュー～まつりずし炊き合わせなすの味噌汁巻き寿司は苦手で毎回ドキドキします。なかなか上達しなくて３本巻いて３本とも見事に太さが違うこんなに苦労しても息子は巻き寿司、いなり寿司はあまり好きじゃなく「少ししか入れないようにしてね。。。」と全く作り甲斐のない息子のアレルギーがわかってから、それまでは「何でも安いが一番」で過ごしてきたのに、成分、添加物などこと細かくチェックして買物をするようになりました。手間がかかるし大変なことも多いけれど、いいこともたくさんあると思ってます。今日は学校のプールでヤゴ採り何匹採ってくるかしら。

  2009.06.12

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  明日はまつりずし

  今日は久々に給食が食べられる日でした夫のお弁当のみだと家にあるものを使ったり、思いつくままにできるからとってもラクだけど明日はとっても難関まつりずし二種って書いてあるから、きっと巻き寿司なのだろうなあこどものアレルギーがわかってから、卵や乳製品を使わずにいろんなものを作ってきたけど、料理はあまり得意ではく、手際も悪い私。。。ネットやら本やらを参考に日夜悪戦苦闘ですかぼちゃパンと言われればかぼちゃパン

  2009.06.11

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