～blue☆salviaの庭～　

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• 哀しいです。

  児玉清さんのアタック２５の大ファンでした。毎週、家族３人で楽しみに見ていました。児玉さんが体調不良でお休みになってから、アナウンサーの方が司会をされていて、「児玉さんだったらこういう風には言わないよね。」とか「児玉さんだったら、もっと自然に聞こえるよね。」とか、児玉さんの復帰を心待ちにしていました。胃がんだったのですね。とても哀しいです。私自身、父も胃がんで亡くしているので、そのことも重なり、涙が止まらないです。読書家の児玉さん。有川浩さんの阪急電車の文庫本だったか、解説を執筆されていて、同じ本を手にしたことをとても嬉しく思ったことも記憶に新しいです。７７歳だったのですね。歳を重ねて、なお素敵な方でした。本当に悲しいです。ご冥福をお祈りします。

  2011.05.17

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• 今年のトップバッター♪

  我が家のバラたちの今年の開花第1号はどうやら真っ赤なカーディナルのようです。つぼみから赤い花びらがあふれていて、開花が近そう。例年は黄色いバラ（名前が不明）が一番なことが多かった気がするのですが、今年は遅め。まだつぼみが小さく硬い状態です。カーディナル、久しぶりに写真を撮ろうと携帯片手に庭でうろうろしたのですが、ちょっと撮りにくい角度だったので断念。自分が陰を作ってしまってました。。。そしてとても楽しみなのが、3年目のピエールドロンサール。昨年も何輪かは咲いてくれたのですが、今年はつるも延びて、つぼみがいっぱい。あの美しい色合いに会える日を待ち焦がれます。我が家の庭を眺めて思ったこと。。。ど素人の私が考えもなく植えたので、歩く場所もないほどバラたちが成長していることもさることながら、自分の好きな色（赤、ピンク系）ばかり購入し、気が付くとほとんどがその色合いなっています。白と黄色がかろうじがて1本ずつにラベンダーっぽい紫系が2本。今年はできればオレンジ系が1本欲しいなあ。でももう植える場所がないから、鉢植えかな。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ今夜男子SPです。日本男児３名、そしてジュベール選手がんばれ！！アボット選手がいないことがさびしい。。。今朝、朝ズバで真央ちゃんの練習が流れ、私自身もがぜんテンション上がってきました。ネットのニュースでは「真央ちゃんの３Aが安定せず」なんていうのも見ましたが、体も引き締まっていて私にはとても調子良さそうに見えました。　シーズン当初のことを考えるとよくぞここまでと思います。さすが真央ちゃんです。結果を期待してしまう気持ちもやはり強いのですが、でもとにかく笑顔で締めくくって欲しいです。真央ちゃん、ガンバレ！！そして1年ぶりに出てきた金選手の練習も見ました。昨年の世界選手権の時と同様、体調が良さそうには見えませんでした。まあ、そうは言っても本番ではどうなるかやってみなければわかりませんが。。。そして、ビールマンスピン。なぜ入れるんでしょう？失礼を承知でいうと、男子選手と同じでただビールマンポジションが取れるというのを見せているだけという気がしました。やっぱりビールマンは柔軟性のある選手が美しいポジションを見せてこその技だと思います。彼女が得意とするキャメルじゃ駄目なのかしら？とにもかくにも決戦が始まります。素晴らしい大会でありますように。　　　

  2011.04.27

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• ひっそりと咲くのでしょうか。。。

  昨日新聞を読んでいたら、福島県の双葉町にあるバラ園の園主のご夫婦も原発の影響で避難を余儀なくされていると言う記事が目に入りました。剪定も終わり、開花を待つばかりだったそうです。何事も起こらなければ、今年も多くの人の心を癒してくれていたことでしょう。誰からも見られることのないバラたちが、ひっそりと、だけどあでやかに次々と花開くのだと思うとたまらない気持ちになりました。バラだけではなく、自宅の庭や鉢に様々な苗を植え、花開いた姿を想像しながら楽しく手入れを続けていた多くの人達が避難せざるを得なくなっている。避難されている方たちの生活基盤が早く整い、また花を育てたい、咲かせたいと言う気持ちを取り戻して欲しいなあと思います。放射能で汚染された町が元に戻るにはいったいどれくらいの時間がかかるのでしょう。様々な英知を結集して、一刻も早く克服されることを願ってやみません。世界選手権に向けて、大ちゃんも出発したのですね。見ている間だけでも現実を忘れさせてくれるような楽しい演技、かっこいい演技を期待しています。

  2011.04.23

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• バラのつぼみが！！

  震災以来、とても気分が沈みこみ、余震のたびにあれこれ考えて毎日過ごしていました。新聞で家族を亡くされた方の記事を見て朝から涙が止まらず、号泣することもたびたびでした。けれど、時間は確実に過ぎていて、何事もなかったかのように、土筆が頭を出し桜が美しく咲き、計画停電も終わって被災していない地域は元の日常に戻りつつあります。これからどんな風に気持ちを建て直し、どんな生活をしていけばいいのか。一国民としてできることは何なのか。悩んでばかりです。そんな私の今の楽しみは庭のバラ達の美しい緑。優しく慰めて、とても元気をくれます。つやつや光った新しい葉っぱのなんて美しいこと。そしてその葉っぱの先には小さな小さなつぼみが。これから大切に大切に咲かせていきたいなあと毎日庭にしゃがみこんで眺めています。昨年植えたクレマチスの小さな苗からも新芽が出ているし、クリスマスローズも1本だけ初めて花が咲きました。西洋つつじにもたくさんのつぼみが。春の庭は本当に素敵です。せっかくだから写真も撮らなくちゃと少し元気が出てきました。世界選手権で、きっと真央ちゃんもリンクに美しい花を咲かせてくれることでしょう。情熱的なタンゴは赤いバラ。愛の夢は美しい紫色のバラ。バラードは真っ白なバラかな。とてもとても楽しみです。

  2011.04.21

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• 輝かしい経歴の序章？？？

  GPFが終了しました。真央ちゃんが出ていなかったからあまり力を入れては見ていなかったのですが、終わってみれば「やっぱりなあ。。。」としか言えない結果でした。あの点数はいったい。。。先だっての小塚選手のフリーの得点をあっさり更新してしまいました。私はミーハーファンだから、技術的なことは一切わかりませんが、そこまで点数が出る演技なのでしょうか？一位であることには異論はないのです。。。でもそこまで差がついたら、他の選手、やる気なくすでしょうに。そして昨日の読売新聞の彼のコメント。「これは輝かしい経歴の序章になると思う。ここで学んだことを世界選手権でもいかしたい。」だそうです。序章なんですかどこまで続けるのですか？世選ではいったい何点が希望なんですか？脱力です。そしておそらくは女子もジャッジに愛されてるあの方が。。。と思うとほんとやりきれないです。日本国内に目を向けると、今回のGPFでは予想通り村上選手が台乗り。マスコミでは「大健闘」と讃えているし、ワイドショーなどでも派手に取り上げています。彼女の演技前後は高視聴率！！なんてやってましたそしてこれまた嫌な予想通り、真央ちゃんには向かい風報道の嵐。村上選手の「世界選手権に出たい」とのコメントも出たのでいっそう拍車がかかるものと思われます。村上選手プッシュは好きなようにやってもらっていいですけど、真央ちゃんを傷つけないで！！と祈るような気持ちです。真央ちゃんを絡めての報道はほんとに不快です。「真央ちゃんの分まで頑張る」って、真央ちゃん、頑張ってますからね！！松岡さん。と、大人気ないことを書いてしまいましたそんな中佐藤先生が小塚選手のエキシビションは帯同せず、先に帰国して真央ちゃんの調整に入るとの記事を見ました。佐藤先生不在の間は小塚選手のお父様にアドバイスしてもらっているとか。佐藤先生と真央ちゃんの関係がとても良好なようなので、うれしくなりました。真央ちゃん！やっぱり真央ちゃんが一番です真央ちゃんの笑顔に会いたいです。

  2010.12.13

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• オリンピックの余韻。。。

  まだまだオリンピックの感動から脱出できないblue-salviaです息子と一緒に選手のまねなどして喜んでおりますロシェット選手は本当に立派だったと思います。応援に駆けつけたお母さんが急逝。突然のことで心の準備も出来ていないので、受け止めるのはとても難しかった思います。だけど、試合にもエキシにも閉会式にもきちんと参加したロシェット姐さん。彼女が演技後に天を仰いでいる様子を見るたび、涙が止まらなくなりました。もちろん彼女のオリンピックでの晴れ姿を見たくて、お母さんはバンクーバーに駆けつけたのですから、試合に出ないという選択はお母さんが一番望まなかったことでしょうけれど、すごい精神力の持ち主だと思います。そのロシェット姐さんが「アクセルの練習をする真央ちゃんを見て勇気をもらった。真央ちゃんに感謝したい」というようなことを言ったそうですね。これにもファンとしてとても感動しました。真摯に取り組む真央ちゃんだからこそですよね。素晴らしいです。あっこちゃんのフリーもやはり涙なしでは見られませんでした。毎回そうなのですが、本当に楽しそうにうれしそうに滑るあっこちゃんの姿を見ると心が熱くなります。演技終了後のあっこちゃんの涙に、更にもらい泣き。今回のオリンピックの時差に感謝です。夫も息子もいない時間だったから、思う存分泣けましたミキティのショートの衣装はとっても素敵でした。今までの衣装の中で一番好きだったなあ。袖が動くたびにヒラヒラして綺麗でした。クレオパトラの衣装もヘアスタイルも良かった。衣装はシーズン最初に着ていた茶系？（えんじ？）のが好きだったけれど、それでは今回のショートと色合いがかぶるから、あの色いい感じでした。おへそが透けて見えていてドキッとしましたけど。だけど、ミキティより少し前にカナダのファヌフ選手がやはりクレオパトラを演じていたので、会場のお客様へのアピールは少し薄れてしまったかもしれません。ファヌフ選手の衣装もやはりクレオパトラチックでしたから。そこのところはちょっと残念でした。それにしてもミキティはスタイルいいですね。金さんのあのブルーの衣装もけっこう好きです。シンプルだけど素敵だなあと思います。だけど「数年前の中野ゆかりちゃんの衣装に似ている！」と指摘されていて見てみたら、ほんと似てました。ゆかりんの衣装のお色違い？って感じ。単なる偶然でしょうか。。。？？？

  2010.03.07

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• やった～！！

  真央ちゃんが３Ａ二本決めました！ほんと感動しました。嬉しいうれしくて、今日はワインで乾杯してしまいました久々にキャロライン・ジャン選手の無邪気な笑顔も見ることが出来てほんとうれしい。真央ちゃんがオリンピックも笑顔で終われますように。今日鶏の手羽を買って来て、ニンニク、塩、スパイスを塗りこみました。明日は再度一鶴風焼鳥にチャレンジです

  2010.01.29

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  先週のメニュー

  今日は給食ＯＫデーでしたなので先週のメニューを載せてみます。　　月曜日　　わかめごはん　　れんこんおからハンバーグ　　浅漬け　　味噌汁　　果物ハンバーグはすりおろしレンコン、おからを混ぜ込み、スライスレンコンを埋め込んでみました。　　火曜日　　　　ごはん　　ひりゅうず　　さわにわん　　いそか和え　　くだものさわにわんというのは、給食メニューで目にするまで聞いた事のない名前でした。昨年も何度か登場していて、息子の話だとどうやら筑前煮風の煮物らしいので炊き合わせというかいわゆる煮物にしちゃってます。ひりゅうずは前日残っていたレンコンをまたまたすりおろして混ぜ込みました　　水曜日　　揚げパン　　ポークビーンズ　　ごぼう海草サラダ　　キャロットゼリーこの日は給食試食会でした自分の作ったコピー給食と本家本物とを見比べたくて、参加してみました。できれば写真を撮りたかったのですが、給食当番さんの係になってしまい、最後の最後まで配膳に奔走していて、自分の席に戻った時にはみんな「いただきます」を待っている状態。知らないお母さん方ばかりだし、そんなところで一人写真撮る勇気がなく断念揚げパン、サラダは我ながらグッジョブだなあと思ったのですがポークビーンズは惨敗でした。私が作ったのはトマトの酸味が強かったし、色も赤だけど、給食のはどちらかというとデミグラ色で味もマイルド。とっても美味しい。粉チーズも入れていると栄養士さん。乳製品以外でああいうマイルドさを出せるものってなんだろう。。。デザートのキャロットゼリー、私は手抜きでニンジン入り野菜ジュースをゼリーにしたのですが、給食では茹でてマッシュしたニンジンも入れているそう。味としてはオレンジ味で、あれならニンジン嫌いな子でも知らずに食べられるだろうなあと感心しました。今の給食ってホント美味しいです。先週は以上でした。あとは木曜日は遠足で、お弁当持参、金曜日は給食食べられるデーで終了。ずっと心配で心配でたまらなかった真央ちゃん。テレビやら新聞のニュースを見ていたら、すっかり気持ちを切り替え、凛々しいハンサムウーマン真央ちゃんにもう惚れ直しましたやっぱり真央ちゃん、大好きおばさんはどこまでもあなたを応援します

  2009.10.28

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  広瀬先生！

  今日は給食ＯＫデーでした私にとって休み明けにうれしいプレゼントです。　本日のメニュー　ごはん　鶏肉の中華揚げ　にら納豆　きのこ汁　果物アレルギー対応給食の日に揚げ物、しかも鶏の唐揚げ（？）は画期的卵を使わずにアレンジしてくださったことに感謝です。連休中、ピザを作ってみました。生地はＨＢが作ってくれるから、意外とラクチンメニューピザソースを塗り、好きなものを並べて、クリームコーンを少し豆乳でのばしたものをチーズ代わりにかけました。それからマヨネーズ（卵不使用のもの）そしてオーブンで焼きました。クリームコーンに少し明太子を混ぜたので微妙な色合いですが、味はまずまずでした。ピーマンは我が家で採れたもの。形は悪いけれど肉厚で生で食べても甘くて美味しかったです昨日は楽しみに待っていたニット界の貴公子広瀬光治先生の講演会でした。留守番を嫌がる息子の説得に時間がかかり、到着したのは開始の５分前おしゃれ工房でもお馴染みで大人気の広瀬先生ですから、残席はわずか後ろから数えた方が早い席になってしまいましただけど、そこは広瀬先生、後ろからでも眩しいくらいラメがキラキラの衣装お話もとっても楽しくて、あっという間の１時間でした。行きは遅すぎてお目にかかることができなかったのですが、入り口で一人一人出迎えて下さったそうです。素敵過ぎる帰りもさりげなく出口近くに立たれて、にこやかにお見送り。広瀬先生、とても５５歳には見えない若さ。編み物一筋、４０年。素敵です

  2009.10.13

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  カツカレー

  土曜日、バザーのため月曜日は振替休み休み明けの弁当作りは堪えます本日のメニュー　カツカレー大根のサラダオレンジゼリーでした。朝からカツを揚げる以外、ラクチンメニューお弁当に入れた残りのカツを朝から食べられて、夫も息子もニコニコでした学校から帰ってきた息子が「今日のカツカレーは美味しかった」と。こんな日ばかりならいいのですが。。。今月はふれあい給食というのがあって、お弁当箱に入れられた給食を兄弟学年の子と外で食べます。昨年に引き続き、今年もこの日は息子が食べられるメニューにして下さっていてみんなと同じものが食べられるので、息子は大喜びだし、母もとっても感謝メニューも和風だったし、材料表も確認していたのですが、今日栄養士さんからプリントを渡され、なんと煮物に使う予定のがんもどきに脱脂粉乳が入っていたとのこと。。。がんもどきに脱脂粉乳なんて、ちょっと驚きました。給食に使うものだから強化食品っていうか、栄養のために入っているのかしら「この日はキャンセルになるのかなあ？」と読み進むと、別のものを使って息子の分は特別に作って下さるとのこと感謝の気持ちでいっぱいになりました完全に給食のアレルギー対応をしてくれる学校もあるけれど、アレルギー児が一人二人しかいなかったりするとやはりとても難しいことだし、どこまでの対応を望むのが正しいのか、正直私にはわかりません。だけど、新しい栄養士さんも１学期の最初から比べると本当にフットワーク軽く対応してくださるようになり、とてもうれしいし、心強い。本当にありがとうございます

  2009.10.06

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  なつかしのおやき

  　本日のメニュー　　　和風スパゲティ　　　ポテトのツナ焼き　　　白菜のスープ　　　フルーツヨーグルトわりと楽勝メニューでしたフルーツヨーグルトはフルーツ白玉に変更息子大好きメニューなので大喜びでした。そしてポテトのツナ焼き！実際給食ではどんなのが出たのかわからないけれど、息子がまだ１,２歳の頃、よく作っていたなつかしのおやきを作りました。茹でてマッシュしたジャガイモにいろんな野菜やツナ、片栗粉を入れ練ってフライパンでこんがり焼きます。モチモチしてけっこう美味しい。１,２歳の頃の息子は卵、乳ではもちろんアナフィラキシーを起こしていたのですが、それ以外大豆や小麦の数値も高く（１００以上でした）おまけにアトピーがひどくて常にカイカイ状態なので食べられるけれどもアトピーに影響を与えているかもしれないと一時期、大豆、小麦も完全除去していました。この二つがダメだと調味料がまずアウトでほんと大変でした。ひえしょうゆとかあわしょうゆ、米醤油なんていうのを使ってました。パンがダメなので、何とかお米以外の主食になるようなものがないかなあと色々試行錯誤し、作っていたのがこのおやきでした。何とも懐かしい味で、ちょっと当時を思い出してほろ苦い気持ちになりました。今日は月に一度の通院日だったのですが、学校に入ってからはよほど調子が悪くない限り、私一人で行き、先生に報告＆相談。薬をもらって帰ってくるというパターン。主治医の先生、１歳半でこちらに越してきてからもうじき８歳を迎える現在まで診て貰っているので本当に長い付き合いです。頑固な食アレなので、先生が退職されるまで続くかもしれません。ベテラン医師で病院での地位もかなり高い先生なのですが、いつも患者や家族の話をきちんと聞き、アドバイスしてくれるとても信頼できる方です。この先生に出会えて、私はアトピーや食アレに対して前向きな気持ちになれました。病院ジプシーを続けていた頃はほんと自分自身が参りそうだったので。もちろん主治医になってもらってすぐこんな気持ちになれたわけではありません。いつまで続くかわからないアトピーとの付き合い。毎晩カイカイで親子とも眠れず、病院まで電車、バスを乗り継いで１時間強の道のりも辛かった。何とかおやつやおもちゃでごまかし、ごまかし連れて行っても、待ち時間にはずっと腕や足をめくりあげてカイカイ。心身ともにボロボロだったと思います。そんな時先生が「遠い所を頑張って来て貰って、こんなに待たせて、それなのにお母さんの何の役にも立てていなくてごめんなさい」と私に頭を下げられました。えばった先生や、アレルギーのことあまり詳しくなくても知ったかぶりする先生を何人も見てすっかり医者不信だったけれど、この先生の言葉を聞き、「どこに行っても大してよくはならないのなら、こういう心ある先生に診てもらおう」と決心がつきました。そんなこんなで６年半、今はカニやピーナツも食べられるようになり、除去は乳、キウイの完全除去、卵の不完全除去のみとなりました。乳の数値は依然高く、症状もひどいのでまだまだ長くかかりそうですがマイペースで付き合っていきたいと思います。なつかしのおやきからかなり話が脱線してしまいました。ゴペンナサイスベッカム、スベッカム

  2009.10.01

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  秋メニュー

  秋ですね～。栗にサンマ、そろそろ柿も食べられそう給食も秋メニューでした。　　　きのこご飯　　　豆腐とわかめのスープ　　　バンサンスー　　　鶏の唐揚げ　　　果物きのこご飯、ここにマツタケが入ったら完璧なんですけど。。。この辺のスーパーでは韓国産さえ見かけません。マツタケって香りと食感が大好き話がそれましたが、きのこご飯、シメジ、エノキ、舞茸を入れました。バンサンスー、私が子供の頃にもよく給食に出てました。たまにみかんの缶詰が入ってたりして興ざめだったけど好きなメニューの一つでした。鶏の唐揚げは竜田揚げです。単純に自分が一番好きな味だから息子の学校には兄弟学年というのがあって、違う学年の子と１年間ペアになり、しょっちゅう交流する機会が持たれています。今度そのペアの１年生と手作りおもちゃで遊ぶそうで、息子たちのグループはシュート棒というのを作っています。お祭りのくじ引きの景品でもたまに見かける、棒に巻きつけられた長～い紙がシューっと飛び出したり、元の位置に戻ったり、びよ～ん、びよ～んと遊ぶあのオモチャです。私もかなり世話を焼いて、ネットで調べ、蝋をぬりつけたり、色々工夫して何とかシュート棒完成１年生が喜んでくれるといいなあ。

  2009.09.30

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  酢豚にチャレンジ♪

  あいにくの天気です私は、野菜、果物は大好きだけど、肉、魚が苦手で鍋やすき焼きでも野菜だけをよりわけて食べてるようなこどもでした。だから肉のかたまりがゴロゴロしてる酢豚って苦手で大人になってから中華を食べに行っても酢豚を注文することは無く、結婚後にいたってはたぶん酢豚は我が家の食卓に上ったことはなかったんじゃないかと思いますそんな酢豚にアタック（ジャパネット社長か）　　本日のメニュー　　　　ごはん　　　　ふりかけ　　　　酢豚　　　　　くらげのサラダ　　　　梨ゼリー酢豚の何がイヤだったか考えたら、大きな肉のかたまり。なのでばら肉をしょうが醤油にちょっとつけこんで、丸めて揚げたものを使いました。オットは大きなピーマンやニンジンがゴロゴロ入ってるのがたまらなく嫌だったと言ってたので、野菜はすべて小さめにスライス。朝残りを食べてみたら、けっこう美味しかったですクラゲは添加物や漂白剤とか使ってあるから、家では買った事無かったのですがたまのことだから。。。と初めて買ってみました。最初、味付けしてある中華クラゲを見たのですが（実は私自身は大好き）なぜか、表示に「乳を含む」と。うちはアウトなので断念。きっと調味料か、添加物に含まれているのでしょうね。。。あの味と乳って結びつかないけど。で、漂白剤がイヤだけど、塩クラゲを買ってみました。独特の食感、息子はかなり気に入っていました。梨のゼリーは梨を薄くスライスして、砂糖とレモン汁をかけて、電子レンジでチンそれを細かく潰して、りんごジュースと混ぜてゼリーにしました。味はなかなかでした。　続いて昨日のメニュー　　オムライス　クラムチャウダー　ほうれん草和え　かぼちゃの包み揚げオムライスは申し訳ないですが、チキンライスに変更させていただきました魚のすり身にかぼちゃ等を混ぜて薄く焼いたもので代用できるのですが、あいにくすり身もストックなかったので。。。息子君、すまんクラムチャウダーはいつもどおり米粉でとろみをつけて。かぼちゃの包み揚げはかぼちゃサラダを餃子の皮で包んで揚げました。連休中に餃子を作った時残った皮を冷凍してあったはずと冷凍庫を見たら、な、なんとたった３枚残念ながら私の試食分は残らず、夫と息子のお弁当箱にすべて収まりましたとさ

  2009.09.29

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  先週のお弁当♪

  ５連休中に息子が胃腸風邪にかかりバタバタの毎日でした今は咳だけが残ってしまってます。突然３８度の熱を出し、嘔吐もしていたので「嘔吐下痢だな」と様子を見ていたのですが翌日も熱が３９度くらいで下がらないので、「まさかインフルエンザ」と休日診療に連れて行きました。予想通り、休日診療はメチャ混みすごく具合悪そうな人がたくさん来ていて、インフルエンザの診断書をもらってる人もチラホラいたので私もかなり覚悟してました待つこと１時間。。。そろそろ呼ばれるかしらと息子の額を触ると。。。冷たいもしかして下がってきた？と思っていると名前が呼ばれ、まず検温。案の定熱は７度台に。医師から「お母さん、インフルエンザがご心配で来られたんでしょうが、インフルエンザなら薬を飲まずにいきなり熱が下がることはありません。胃腸風邪ですね」と。やれやれ。息子の学校ではまだインフルエンザが出ていないから、第１号になるのはイヤだなあと憂鬱だったのですがセーフ。まあ、市内でもチラホラ学級閉鎖の噂も聞くので、遅かれ早かれ流れては来るでしょうが何とかかからずに済みたいものです。。。そんなこんなで先週の給食です。　　ラーメン　　　　エビのチリソース煮　　　　温野菜サラダ　　　　梨のコンポートラーメンは乾麺を茹でて、ごま油をまぶして入れました。麺類の時は麺とスープに分けて入れるのですが、熱々を食べられないのが何ともかわいそう梨のコンポートは八つ切りにした梨を炊飯器で炊きました。それらしく仕上がります　カレーうどん　　　スクランブルエッグ　　　高野豆腐の含め煮　　　おはぎスクランブルエッグはお手上げなので、ジャーマンポテトにしちゃいました。おはぎ、前日に作って、冷凍したものを持たせました。食べる頃には解凍されてちょうど良くなってるのではと思っていたのに、な、なんと「時間が無かった」と残して帰ってきました。ショック。。。　おやこどん　　　　とうがんの味噌汁　　　かみなりこんにゃく　　　ゴマ酢和え親子丼は卵ナシなので、何とも花がないです後はまあ、ちゃちゃっと仕上げました。明日も卵が主役のメニュー、オムライスです。普通のチキンライスで許してもらいますまた１週間、頑張ろう

  2009.09.27

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  ぎせい豆腐に初挑戦！

  先週末あたりから喉が変な感じ。風邪かなと思っていたら日曜日から発熱一昨日の夜39度近くまで上がったので、「もしかしてインフルエンザ？」と意を決して病院に行きました。家族がインフルだと、しばらく自宅待機になると少し前に学校からもらってきたプリントに書いてあったので「ガビ～～～ン」だったのですがお医者さんからは「扁桃腺ですね～。しばらく熱が上がり下がりしますよ」と。確かに喉は痛かったけれど、扁桃腺なんて今まで腫れた覚えがなかったからビックリ薬のおかげでラクにはなったものの、久々の高熱で体がフラフラ連休前だというのに辛いです。ましてや弁当作りは辛い！！昨日は給食が食べられる日だったので助かったのですが、月曜、今日は辛かったなあ　月曜日のメニュー　　ごはん　ぎせいどうふ　レンコンのきんぴら　とんじる　果物ぎせい豆腐って名前は聞いたことあるけれど、作るのは初めてクックパッドで調べたら卵料理なのですね。。。ガ～ン　野菜や鶏肉と水切りして潰した豆腐をフライパンで煎り煮状態にし、それにレンコンのすりおろしたもの、小麦粉を混ぜてお好み焼きのように焼いてみました。レンコンは熱でフラフラで買物にいけなかったので、夫に買って来てもらったのですが選んだのではなく、そこにあるものを取ってカゴに入れたのでしょう。すごくいたんでいたので、キンピラに使った残りをぎせい豆腐につかってみました。モチモチして美味しかったです。ナイスなお仕事でした　本日のメニュー　黒パン　グラタン　　大豆のサラダ　カラフルゼリーでした。黒パンで思い出すのはアルプスの少女ハイジに出てくるペーターのおばあさんが食べていたパン。黒糖を入れればいいのか？いや、うちで使ってるテンサイ糖だって黒いといえば黒いし、大丈夫！ってことで全粒粉を混ぜたり、インスタントコーヒーも少し混ぜたりして生地を作り、焼いてみました。。。結果は微妙。。。白パンではないけど、黒パンでもないグラタンは例によって米粉でとろみをつけて豆乳のホワイトソースでマカロニグラタンを作り、チーズのかわりに定番のクリームコーンをのっけ、ちょっとパン粉もふってオーブントースターで焼きました。味はＧＯＯＤでした。カラフルゼリーはもう降参状態で、ただのフルーツゼリーです。今日は午後から保護者会学校まで歩いていけるだろうか。。。熱は下がれど、体はフラフラです。　

  2009.09.16

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  ２回休み♪

  ようやく週末です。お弁当２回休み5時半起きから解放されるもう少しお料理上手なら手際よく短時間でできるのでしょうが。。。何せ要領が悪いので時間がかかり過ぎる。。。　木曜日のメニュー　　ごはん　　ひじき入りハンバーグ　いんげんの胡麻和え　かき玉汁　果物ひじき入りハンバーグは前日の夜にひじきの煮付けをメニューに入れ、それを細かく刻んでハンバーグに混ぜ込みました。かき玉汁は卵ナシの澄まし汁です。その問題の卵の白身の負荷、毎日みみかきひとさじ分のかたゆで卵の白身を細かくすりつぶし、水で一気に飲み下させています。もぐもぐ口の中で味わうと、接触アレルギーが出て舌や口の中が痒いそうです。私自身は食物アレルギーの経験がないから、この微妙な感じは理解してあげることができなくて親子で言い合いになることも多々あります。何とか加工品だけでもＯＫになって欲しいものです。　本日のメニュー　トマトのスパゲティ　豚肉のピカタ　カブのサラダ　フルーツポンチトマトスパは普通のナポリタンにしちゃいました。実際はどんなだったのでしょう豚肉のピカタ、卵が使えないので、水溶き片栗粉に色付けにカレー粉をちょっと入れてお肉をくぐらせました。こういうのはけっこう困る普通の白いカブって煮物とか酢の物しか食べたことなかったけれど、スライスしてサラダで食べても美味しいのですね。新たな発見でした。フルーツポンチはいつもどおり豆乳寒天を入れてみました。給食コピー大変だけど、お料理の勉強にはなってます来週も頑張ります

  2009.09.11

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  2日分まとめて！！

  バッタバタの週明け今日は落ち着いて過ごせそう。。。明日は給食食べられる日です　　昨日のメニュー　　ふりかけごはん　　すましじる　　焼肉　　野菜炒め　　　　果物焼肉と野菜炒めはどうせなら一緒に炒めて肉野菜炒めにすればいいのに～と思ったけれど、メニューに忠実に２品に分けてみました。焼肉が美味しかったと息子は絶賛してくれました　　　　そして本日のメニュー　　セサミトースト　　豆入りシチュー　　タコときゅうりのサラダ　　　　チーズケーキセサミトーストは食パンを軽くトーストして、アレルギー用マーガリンを塗り、すりゴマとグラニュー糖をまぶしてみました。豆入りシチュー、ホワイトシチューなのかトマトシチューなのか迷ったけれど米粉でとろみをつけてあっさりと豆乳のホワイトシチューにしました。チーズケーキはパン給食の日にまさかデザートベイクドチーズじゃないだろうなあ、きっとレアチーズだと予測して簡単にオレンジゼリーにしちゃいましたもし次ご飯の日なら米粉のバナナケーキにしてみようかと思ってます。食パン、数ヶ月ぶりに焼いたので、型から出すまでドキドキでした。出来栄えは。。。まあ、久々にしては上出来かな。

  2009.09.08

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  　落花生の収穫

  昨日の夕方テレビを見ていたら、ベッキー達が八街で落花生の収穫収穫時がわからなくて、茂り放題だった我が家の落花生ももしかしてもう収穫できるのかしらと思い立ち今朝勇気を出して抜いてみました出来てました！！かわいい落花生が苗2本からこれだけ収穫できました早速ネットで調べて、圧力鍋で茹でピーナツに！！ちゃんと実も詰まっていて、とても美味しかったです。親子3人であっという間に完食してしまいました来年は4,5本植えてみようかな？だけど葉っぱがはびこってかなり場所をとるから、3本が限度かしら？期待してなかっただけに嬉しい嬉しい収穫でした

  2009.09.06

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  連日病院！！

  今日はヘナで毛染めした後、足取りも重く肺ガン検診に行ってきました。どうにも病院はイヤで、いつもどおり血圧急上昇出かける前家で測ったのより、上下とも２０高かった肺ガン検診は異常ナシ。。。良かった昨日は息子の血液検査の結果を聞きに片道１時間かけて某大学病院へ。　　　　　総IgE　1845（１年前）→　1219　　　　　牛乳　　　　　　491　→　252　　　　　卵白　　　　　　114　→　44.2　　　　　オボムコイド　　59　→　31主な結果はこんな感じ。その他も下がっているか、横ばいで全体的にはかなり数値が下がって来ました。今卵はかたゆで卵の黄身のみ食べているのですが、白身も徐々に試していくことになりました。乳製品はまだまだですが、卵は順調に解除に向かっているようです。そんなこんなで本日の給食　　　シーチキンピラフ　　　キャベツのスープ　　　ポテトオムレツ　　　トマト（）　　　オレンジシャーベットでした。ピラフとスープはなんなく作れたのですが、トマトって。。。普通のトマトでいいのかしら？トマトスライス？ミニトマト？イタリアントマトを入れておきました。ポテトオムレツはてんきち母ちゃんの本に載っていた「ハッシュドポテト」のレシピから粉チーズをのぞいて作ってみました。カリカリして美味しかったオレンジシャーベットは冷凍みかんにしようと思ったのですが、高かったので急きょ変更缶詰フルーツを冷凍したのを持たせました。これならひと言多い男も文句ないでしょう。。。

  2009.09.04

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  中華献立

  昨日は久々に給食が食べられる日だったので、今週はコピー給食作り、今日がスタートです～～本日のメニュー～～ふりかけごはん麻婆豆腐くらげのサラダ杏仁豆腐麻婆豆腐にふりかけごはんってでしたが、とりあえず永谷園のＡラベルをふりかけておきました。麻婆豆腐は作り置きの塩そぼろ（はなまるマーケットで見てから、大抵作り置きして冷凍してありますとても重宝）を使って簡単に作りました。くらげのサラダ、個人的には大好きなんだけど、近くのスーパーに売っているくらげってすごい添加物だらけ！！添加物ってアトピーの原因にもなったりするそうなので気が引けて、毎回くらげの代わりにめかぶを使ってます。が、今回「こっちの方がおいしそうかな？」なんて『とろめかぶ』なるものを買ってしまい今朝開けてみてびっくりほんとにトロトロくらげのサラダとはまるっきり違うサラダになってしまいました息子よ、ごめんなさい。杏仁豆腐は豆乳寒天をフルーツ缶と混ぜました。

  2009.06.30

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  明日はまつりずし

  今日は久々に給食が食べられる日でした夫のお弁当のみだと家にあるものを使ったり、思いつくままにできるからとってもラクだけど明日はとっても難関まつりずし二種って書いてあるから、きっと巻き寿司なのだろうなあこどものアレルギーがわかってから、卵や乳製品を使わずにいろんなものを作ってきたけど、料理はあまり得意ではく、手際も悪い私。。。ネットやら本やらを参考に日夜悪戦苦闘ですかぼちゃパンと言われればかぼちゃパン

  2009.06.11

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