クラシックホテル（２）日光金谷ホテル（中編）　。。。

にほんブログ村 ​​　ダイニング・ルーム​は、本館の二階にあります。 ​　　　　　​​　 　入口に、大正中期から戦前まで使用された、​ノリタケ​や​東洋陶器​の食器が 　飾られていました。  　　   ​　夕食は、​特製日光虹鱒デイナー​　。​ 　　 　　　　　　　　前菜　日光湯葉と海老のサラダ 　　　（　湯葉が日光の特産品である事を、初めて知りました　）  　 　　　　　　　　　　　オニオン　グラタンスープ （　オニオン・グラタンは大好きなスープですが、味が濃からず薄からず、絶妙の 　　おいしさ。　）  　 　 　　　　　　　　　日光虹鱒のソテー　金谷風 　メインは、虹鱒のソテー、フライ、ムニエルの中から選択出来ますが、金谷 　ホテルの名物料理ということで、ソテーを註文しました。これは虹鱒をムニエル 　にした後、少し多めの日本酒でフラッペし、川魚の特有の匂いをまず消す 　そうです。 　それから、醤油・バター・砂糖で味付けした、初代料理長渡部親方が考案した 　料理。しかし、照り焼きのような甘い味で、期待してたものとは違いました。 　やはり、淡水魚は塩焼きが一番なような気がします。  　　 　　　　　　　　　　　　　野菜サラダ （　野菜は全て、契約農家からの直仕入れとかで、フレッシュでトマトの甘みには 　　感激！！！　）  　　　　 　　　　　　　　　　　本日のデザート  　お肉料理が入っていませんので、全体に軽めのデイナーですが、さすが金谷 　ホテルのお味。でも、虹鱒の選択を間違えたことが、心残り。　 ​ 　　　　　　​　　​＝　つづく　＝​　　　　​　 　　　　　　　　ブログ村ランキング参加しています。 　　　　　　　　　下の画像を応援クリックしてね。 　　　　　　　　　　　　　　↓​ 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　​にほんブログ村​