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とん兵衛思考録　２

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とん兵衛3074

2016年09月24日

下田なす

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

滋賀県湖南市の下田地区を中心に、
江戸時代から栽培されてきた伝統野菜で、
普通のなすに比べて、皮が薄く、
水分を多く含んでいて、甘みがあるのが特徴です。
古くから、漬け物で親しまれているほか、
最近は、パスタなどの洋食でも利用されているということです。

秋ナスですかね。

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最終更新日 2016年09月24日 21時53分36秒
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