199320 ランダム
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柴犬『寅次郎』

+++その15+++

Torajirou Kitchen



『マーガリン de プチマドレーヌ』

+++ 材料 +++
《マドレーヌ型3~4センチ 9個》
・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・卵 1個
・豆乳 10g
・無塩マーガリン 20g

+++ 作り方 +++
・薄力粉、ベーキングは合わせて振るっておく
・無塩マーガリンは溶かしておく
・ボウルに卵、豆乳を入れてホイッパーで混ぜる
・そこに薄力粉を加えヘラで混ぜる
・最後に溶かしたマーガリンを加え良く混ぜたら生地の完成
・出来上がった生地を型に入れ180℃に温めたオーブンで15分
さらに190℃で5~10分焼いたら完成

*予め型に『バターを塗って粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく』
と綺麗に型からはずれます

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『おから de スコーン』

+++ 材料 +++
《2~3センチのミニスコーン 22個》
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 5g
・生おから 80g
・無塩バター 30g
・豆乳 大さじ2

+++ 作り方 +++
・バターは1センチ角に切り使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
・ボウルに薄力粉、ベーキングを合わせて振るい入れ
冷やしておいたバターを加え
指先でバターを粉類にすりつぶしながら
砂状のサラサラに状態にする
・そこに生おからを加えゴムベラで均等の混ぜる
・均等に混ぜたら豆乳を加え
手である程度混ぜこねて丸くまとめておく
・それを打ち粉をした台の上に置き
手の平で1センチの厚さに潰し
折りたたみまた1センチの厚さにに潰しを2回繰り返し
1センチの厚さの滑らかな生地にする
(手に生地が付く場合は打ち粉を忘れずに)
・滑らかな生地が出来上がったら
お好みの型でくり抜いて
天板にオーブンシートを敷いた上に並べ
200℃に温めたオーブンで20分~25分焼いたら出来上がり

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『いちご de ワッフル』

+++ 材料 +++
《4~5センチワッフル 12枚》
・薄力粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・溶かし無塩マーガリン 大さじ2
・卵 1個
・生いちご 100g(正味)

+++ 作り方 +++
・いちごはヘタを取って1センチ角にきりフォークでよく潰しておく
・粉類(薄力粉、ベーキング)は合わせて振るっておく
・ボウルに溶かしマーガリン、卵、いちごを入れ
泡だて器でよく混ぜる
・そこに粉類を入れヘラでサックリと粉っぽくなくなるまで混ぜる
・温めたワッフル器に出来上がった生地を大さじ1づつ流しいれ
弱火~中火の火加減で焦げないように焼き上げる

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『鶏肉 de プリッツ』

+++ 材料 +++
《4~5センチプリッツ 32本》
・薄力粉 30g
・全粒粉 30g
・鶏ひき肉 50g
・スキムミルク(水で溶いた物) 大さじ1

*全粒粉がない場合は全量薄力粉でも大丈夫です

+++ 作り方 +++
・ボウルに粉類(薄力粉、全粒粉)を入れたらホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかけて下さい)
・別のボウルに鶏ひき肉を入れて手でよく捏ねる
・そこに振るった粉類を入れ
粉と肉を手ですり潰しながら混ぜあわせる
・そこにスキムミルクをいれたら手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地をラップに挟み麺棒で
3~4ミリの厚さ16センチの正方形に伸ばしたら
そのまま乾燥しないようにラップで包み
20~30分冷蔵庫で寝かします
・寝かした生地を冷蔵庫から取り出して
32等分にカットします(定規など使うと簡単デス)
・フォークで空気穴を開けたら
2回ひねりしてオーブンシートを敷いた天板に並べてます
(肉も繊維で上手く切り分け出来ない時はキッチンハサミでカット)
・150℃に温めオーブンで10分
120℃に下げて30~40分
(触ってみて固いようであればOK)
すぐオーブンから取り出さず
オーブンが冷めるまでそのまま乾燥させたら完成

写真付きで作り方を紹介→

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『バナナ de ケーキ』

+++ 材料 +++
《17センチケーキ型 1個分》
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・バナナ 150g
・卵 1個
・無塩バター 40g

*シナモンパウダーはお好みで…
*材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・粉類(薄力粉、ベーキング、シナモン)を合わせて振るっておく
・バナナはドロドロになるまでフォークで潰す
・バターは湯煎して溶かしておく
・ボウルに振るった粉類と潰したバナナを入れて
ヘラでザックリ混ぜ合わせる
・そこに溶き卵、溶かしバターの順に加え
そのつどよく混ぜ合わせたら生地の完成
・生地が固いようだったら
ヘラで生地を持ち上げてトロっと落ちるぐらいまで
豆乳を加え調節する
・出来上がった生地を型に流し入れ
180℃に温めたオーブンで30~35分焼く
・串をさして何も付かなければ完成

*予め型にオイルを塗っておくと焼き上がり綺麗にはがれます

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