健康維持・ダイエット応援ブログ

暑かったですねぇ！午前中はすごい雨でした。午後から出かけましたが　日頃の行いが良い？ので　出かけるときは晴れていました。（笑）

さて　今夜はお魚パワー・ＰＡＲＴ２です。テーマは「ＥＰＡ」！

魚に含まれる「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」は　血液をサラサラにする上　血管のしなやかさをキープしてくれる働きがあるそうです。またコレステロール低下や血圧降下作用、老人性痴呆症の改善、ガン予防、抗アレルギー作用などの効果もあるそうです。
「ＥＰＡ」は脂質なので　さばやいわし、さんまなど　脂ののった青魚が多く含みます。青魚が苦手な方は　まだいが　一切れでさんま１尾と同じ量のＥＰＡを含むそうです。

▼お魚のＥＰＡ含有量の多い順
・さんま１切れ（８０ｇ）で１６２キロカロリー・ＥＰＡ1.5ｇ
・はまち１切れ（８０ｇ）で２０５キロカロリー・ＥＰＡ1.2ｇ
・まいわし1尾（８０ｇ）で１７４キロカロリー・ＥＰＡ1.1ｇ
・うなぎ蒲焼（１００ｇ）で２９３キロカロリー・ＥＰＡ0.9ｇ
・さんま１尾（１００ｇ）で３１０キロカロリー・ＥＰＡ0.8ｇ
・まだい1切れ（７０ｇ）で１３６キロカロリー・ＥＰＡ0.8ｇ

ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などの不飽和脂肪酸は　古くなると酸化して効果が失われていきます。加熱調理でも多少酸化するので、新鮮なものを生でいただくのがおすすめです。

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