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2006年12月03日
カテゴリ：台所育児
ひそかに、”実は自分が作ってみたかった”こんにゃく、
親子で蒟蒻作り！ なんてイベントに仕立てて、 何人かのパパ達も交えて、総勢大人１５名、子ども１５名+赤ちゃん２名 などという大所帯で、公民館の調理室・和室を一日借り切って楽しみました。  茹でた蒟蒻芋の皮をむいて、 レシピにミキサーorおろし器ですりおろす・・・ とあったので、子ども達が喜びそうな「おろし器」で試みたけど、 どうも水と均一に馴染まないので、結局ミキサーのお世話になりました。  水と共に粉砕した蒟蒻芋を１～２時間ほど寝かせている間に、 炊きあがったご飯と、スープで、「手巻きおにぎり＆汁物 大ランチパーティー」！！！ 芋を茹でている間に、抜け目なく、 大人＆子ども達で協力して米２０合と、大鍋４つの汁物、ティータイム用に ”豆腐と紫サツマイモのケーキ”を仕込んであったのです♪♪♪  ランチの間、ねかせておいただけで”蒟蒻ペースト”はゲル状に固まっておりました。 が、ここで凝固剤(貝カルシウム）を入れて、一気に捏ね上げます。 結構、頑張りました～。  捏ね上げたものを、バットに入れてしばらく固めます。  固まった蒟蒻は、切り分けて、さらに茹でてアクぬき。 ここで、各自持ち帰り！ 後片付けしたら、もう１６時でした。 おつかれさま～ 「半日～一日ほどアク抜きして食べる・・・」 とレシピにありましたが、 待ちきれないし、味見してみると大丈夫そうなので・・・  さっそく、我が家の晩ごはんの食卓にのぼりました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006年12月12日 00時08分47秒
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