わたしのブログ

実は、
昨日ロムアロイに行った時は、
常連のお姐さんと２人だけだったのですが、
１品目の「ガドゥ　ムー　オン（軟骨付き豚バラ肉の煮込み）」を待っている間に
もう１組、初訪店のお客様がお見えになりました。


そのお客さんは、一度に５品ほど注文された景気の良い方だったので、


　　　　　　　私「ちょっと、パトロール行ってきます！」
　　　　　　　ママ「そう。。。ユック～リね♪」


お客さんを待たせるのが嫌いなママの性格は解っていますから、
呑みたい気分の私は、
ちょっと中座して、最近ご無沙汰の呑み屋さんに２時間半ほど呑みに行きました。。。



再び、ロムアロイに帰ってみると、
カウンターは、オープン当初から居たお姐さん一人。


　　　　　　　　　私「あれ、さっきの新しいお客さん、もう帰ったの？」
　　　　　　　　　ママ「『常連さんに悪い事をした』って、
　　　　　　　　　　　　　２皿だけ食べて帰っちゃったの。。。」



昨日のお客さんは、このブログを読まれているか解りませんが、
私は気を悪くして出て行った訳では有りませんから！


“料理の作り置き”の嫌うママは、
料理を“イチから作る”事は百も承知ですからね。

新しいお客さんにはスピーディーに料理を楽しんで貰おうと
そう思っただけですから。



　　　　　　　　ママ「“パトロール”で、お腹イッパイ？」
　　　　　　　　私「ううん。　一皿くらいなら、食べれるよ！」


そんなこんなで、
二時間半のインターパルを挟んで食べた２品目が、
「モッパ　ヤーン（いなだのバナナの葉　包み焼き）」



何でも、『刺身売り場のいなだ』が
新鮮で美味しそうだったので、これを作りたくなったのだとか。
タイでは別の魚をバナナの葉で包んで焼き上げる、
ハーブたっぷりの一品♪


　　　　　　　　　私「これもハーブがたっぷり効いていて、ビールに合いそう！」
　　　　　　　　　ママ「ソウネ。。。トム・ヤン・クンに使うハーブ、
　　　　　　　　　　　　　　使っているネ。。。」


そう、“初めて食べるのに、どこか懐かしいような味”と思ったのは、
トム・ヤン・クンに使う、ハーブのせいなんですね♪


ブリに比べ、あっさり目のいなだ（はまちとも呼ぶ）は、
ハーブに出逢って、よりコクが豊かになっていましたね。


二時間半のパトロールでしこたま呑んだ後でしたが、
ハーブの穏やかな刺激が口の中に拡がって、
もうちょっと呑みたい気分になってしまいました。。。


PS.
このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へ

ロムアロイの料理は日々、進化を続けています。
時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。

また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、
季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。

何卒、御了承の程お願い申し上げます。

ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.0

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