わたしのブログ

今週は「ロムアロイ　３ Days」


何故、こんなに頻繁に通ったかと言うと、
例の売れっ子料理研究家が、約半年ぶりにロムアロイに行く事が決まったから。


先生とはゴールデンウィーク前から「何を食べたいですか？」と、
メールで何度か打合せを重ねましてね。


先生のお友達の為の“定番メニュー”と、
先生ご自身が私のブログをご覧になって興味を抱かれたメニューとをミックスして、
以下のような特別コースを考えました


1. 「生春巻き」
　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201012090000/

2. 「パークン　（えびのサラダ）」
　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201101130000/

3. 「トムヤンクン」
　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201103210002/

4. 「ネーム（タイ風ソーセージ）」
　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201102040001/

5. 「汁無し　グリーンカレー」
　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/20110314/





“ガールズトーク”を邪魔しないよう、私が店に到着したのは
21：30を過ぎた頃。ちょうど、ご一行が「汁無し　グリーンカレー」を
食べおわったあたりでした。。。




　　　　　　売れっ子料理研究家「やっぱりココは凄い！ママの底力を感じました！！」



でしょう？　私、いろいろ食べ歩きをしましたが、
ママのハーブの使い方って、ちょっとマジシャンだと思いますよ♪



　　　　　　売れっ子料理研究家のお友達「今日は何を召し上がるんですか？」
　　　　　　私「毎回、殆ど、”オマカセ”なんですよ。。。」

　　　　　　ママ「オニイチャンには、野菜タ～ップリなのを用意しました。。。」



・ ・・という要領で出てきたのが、
「ヤム　マラー（いかとゴーヤとオクラのサラダ）」



昨年の10月に私が度肝を抜かれた「いかのサラダ」が
　　　　　　　http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201010050000/

「ゴーヤ」「オクラ」「トマト」などの野菜をたっぷり従えての再登場です！




　　　　　　売れっ子料理研究家のお友達「・・・私たちが食べてないものですね。。。」
　　　　


と興味津々のようでしたので、少しだけご試食いただけましたが。

塩もみしたゴーヤは苦味が全く無く、心地良い歯ざわりで。
オクラは、生に近い、本当にサッと茹でてシャキシャキした食感を大事に仕上げて。
そして、何よりも、いかがプルップルッの食感で弾力豊かに茹でられていて。


それぞれの素材の食感を大事に大事に、
サラッとしたドレッシングで和えてあるから
「夏野菜のパワー」と「旬のいかの甘さ」の爽やかなハーモニーでしたね♪



昨日の朝イチに売れっ子料理研究家からのメール


　　　　＞ママはすごい。。。　　何物にも代えがたいです。。
　　　　　　おいしかったとお伝えくださいませ



先生、了解です！
そして、またのお越しをお待ちしておりま～す♪


PS.
このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へ

ロムアロイの料理は日々、進化を続けています。
時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。

また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、
季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。

何卒、御了承の程お願い申し上げます。

ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.0

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