わたしのブログ

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• 「イイカゲン」がいい加減！

  今日で仕事がひと区切りついた。（何の仕事をしてるか書かずに、勝手な書き方ですが）私はサラリーマンだけど、ある意味「季節労働者」。仕事が本当にムラが有る。ウチの部署のプロジェクトがGOを出せば、最前線に駆り出され、（上司が丸投げするだけだけど）社外から訳の解らない電話がかかってくれば、「担当に繋ぎます！」と私に問題の電話が転送される。。。毎日何が起こるか解らない、甚だ損な役回りだ。。。だから、仕事が混んでくると、同僚に比べて帰りは何時間も遅い。だから、訳の解らないストレスを抱え、その発散の場を求めて夜の闇に出陣するのだッ！大抵はママさん独りでやっている店のカウンターで、ママさんの顔を見ながら独りで呑んでいる。まあ、ママさんのご尊顔を拝みに行けば大抵の場合、良薬が聞いてくるのだが、時として、“悪魔払いの儀式”のように酒をあおる時でも、じっと目見て話を聞いてくれたりもします。「“イイカゲン”がイイ加減なのよ」そう、先日もゴールデン街の某ママに言われました。・・・シンプルな言い方だったのだけれど、含蓄が有った。「いい歳なんだから、もっと力を抜きなさい。。。」そんな風に言われたように、その時思った。やっぱり、最近、ちょっと疲れ気味かな？※ 画像のメニューは、ゴールデン街では無くW人形町のウルサ型も一目置く、バー「BALLADE」の『ベーコンと玉ねぎ炒め　焼きチーズ添え』。http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0000627594/厚切りベーコンの旨みを充分に吸った香ばしい玉ねぎとカリカリに焼き上げたチーズが、カリッとジワッと、酒が進む、ススム♪

  Nov 5, 2010

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• ブログのせいじゃないと思うけど、人形町の隠れ家バー「BALLADE」が混んできたッ！

  そう、今日も“短期集中コース”で行って来ましたよ！人形町のウルサ型も一目置く、隠れ家バー「BALLADE」。http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0000627594/今日は木曜と言うだけ有って店内はカウンターのみならず、ボックスの方もお客さんが居て、マスターはオーダーをこなすのに“料理の鉄人”状態。私も食事をしてから仕事に戻りたかったから、マスターの手を煩わさない料理を頼んでそそくさと出てきたけど。画像は「うすい生地の四角いピザ」（￥1000）BALLADEのピザは30種類は優に超える種類の豊富さが楽しみだけど、これは一番シンプルなピザ。その名のとおり、生地の食感とシンプルにソースの美味しさを楽しむピザ。昨今のデリバリー・ピザは加速度的に具がリッチになっているけど、これは真逆でサクサクとした食感と上品なトマトソースの香り。そう、何枚でも食べれちゃうような、飽きの来ない味ですね。コレをカウンターの片隅でつまみながらバーボン片手に呑んでいるって様はなかなかどうして、イケテルって思いませんか？そんなこんなで、慌しい“ガソリン補給”で、仕事も無事ラストスパートをかける事ができました！めでたしめでたし。。。

  Nov 4, 2010

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• 久々のオール♪

  美空ひばりに恨みは無いけど「悲しい酒」は嫌いである。私が酒を呑むときは、「楽しみを増幅させる時」か「疲れ気味のハートに喝を入れる時」のどちらかである事がほとんど。まあ、大抵の場合は後者の場合で、“ガソリン補給”と称して気心が知れた呑み屋さんにフラッと一人で行く事が多い。昨日は人形町のウルサ型も一目置く、隠れ家バー「BALLADE」。http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0000627594/カウンターには常連さんが既にいい感じで盛り上がっていた。「テレビで見ましたよ！今日のニュースはアレばっかりやってましたね！」そう声をかけてくれたのは、人形町土産といえば一番先に挙げられるであろう「人形焼」で有名な重盛永信堂の常務さん。http://www.chuo-kanko.or.jp/miyage/eishindo.htmlそう、重盛さんの人形焼きは、ほど良い甘さの餡がたっぷり入っている。ゼイタク煎餅も、シンプルな生地に、豆や味噌や生姜がたっぷり入っているからその名の通り、１枚で満足感を感じられる。どちらもケチケチしない江戸っ子の粋を感じさせる逸品。その重盛さんからお祝いに白ワインを頂戴する。後輩に酒を呑ませる事は有っても、人様からお酒を頂戴するのは段々少なくなる今日この頃。ありがたく頂戴し、これをきっかけにパワー全開になりまして♪普段、“ハシゴ酒”はしないのですが、この後、ゴールデン街に繰り出し、某出版社の編集者や日本語学校の先生にもお祝いされ、三軒目では久しぶりに会った地元の友達と朝まで呑み明かしました！オールナイトで呑み明かすのは、約１年ぶりで。喉元に届くほど呑んだはずなのにそんなに残っていないのは、きっと楽しい酒だったからに違いない！

  Nov 3, 2010

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• 「禍福(かふく)は糾(あざな)える縄の如(ごと)し」

  ♪人は勝手ね　淋しいからよ君らしいフォームで　ゆっくりと泳いで疑う事もなく知り合う人々を“ともだち”と呼べた日々へ♪そう、原田知世ちゃんに書き下ろしユーミン自身もカバーした「ずっとそばに」（’83）の中の一節。そう、昨日の晩はその「ずっとそばに」が頭の中でヘビーローテーションでした。。。差しさわりが有るから具体的な事は書けませんが、人が厚意で行っている事も何度か重ねると、それが当たり前になる。信頼関係を築いたはずなのに、知らないうちに自分が後回しになっている…そんな事を経験した事は有りませんか？私は昨日そんな経験をし、悲しいやら情けないやら、怒り心頭で床についたものでした。。。「禍福(かふく)は糾(あざな)える縄の如(ごと)し」昔の事は良い事を言いました。一晩明けたら、今日、自分が先頭をきって進めていたプロジェクトが有るランキングで評価されて、記者発表！朝から電話やらメールやら、ジャンジャン入る事になりまして♪サラリーマンで有りながら、自分の関わったプロジェクトが社内のみならず、世の中に少なからず影響を与えたという事は、自分が組織に居た意味が有るというもの。今日は嬉しかったので、早速、大好きな「BALLADE」に行って、お祝いをしてきました♪（続きは３日の日記へ）※画像は、普段頼まないけど、自分にご褒美をあげたかったから「牛肩ロースのガーリックステーキ」（￥1000）ミディアム・レアに焼き上げられたお肉はジューシーで柔らかく、ガーリックもパンチが効いていて、旨かった♪人形町のウルサ型も一目置く、隠れ家バー「BALLADE」で私の定番メニューに決定ですね！！※「牛肩ロースのガーリックステーキ」は、マスターが安価で旨い肉にこだわる為、　仕入れの都合からメニューに載らない日が有るそうです。。。　ご了承下さい！

  Nov 2, 2010

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• そんじょそこいらのアイスと違う高級品！　ロムアロイの「ココナッツアイスクリーム」

  再び、土曜のロムアロイの報告。台風明けの土曜の割には９席しか無いカウンターには３組のお客。10月に入ってからは好調に推移しているロムアロイ。でも、どちらかと言うと、ごはんを食べてすぐ帰る…という、晩御飯目的の人が多いから、ロムアロイのメニューの真髄に触れる人は少ないかも知れない。残念だね！常連の立場で店に貢献できる事と言えば、★写真付きのメニューを急いで作る事　（リバースの松島さん担当）　　http://esthe-rebirth.com/★料理が重なって忙しいママの為に、ひたすらビールを頼んで小銭を稼いで貰う事　　　　　　　　　　　　　　　　　　（私が担当）…こんな事だろうか？でも、こんな調子で私が呑んでいると、カウンターにビール瓶が平気で３～５本並ぶから、後から来たお客さんには引かれてしまうか、心配。。。そんなこんなで、土曜日は病み上がりという事も有り、ビールは２本で打ち止めにして。すると、「もう一つ、何か食べたい！」という衝動が抑えられなくなりまして。。。私「そうだ、こないだ食べ損ねたココナッツアイス！」ママ「風邪が酷くなるから、ダメッ！」私「本人が良いって言ってるんだから、早くッ！」ママ「でも、悪くなる～」…本当にココのママは商売っ毛が無くてしょうがない。。。料理の手を煩わせる事無く、売り上げに繋がるんだから、すぐ出せば良いのにね。困った顔をしながら、アイスのカップを取り出すママ。アアッ！パッケージがタイのデザイン！！（安～い業務用のじゃ無かったんだ）松島さん「ここのココナッツアイス、あれでウン千円もするんだって！」ゲゲゲッ！！（アイスクリームも“タイ直輸入”！）かたじけない気持ちで味わってみる。。。うん！　外国のアイスに有りがちな、くどいフレーバーが無い、上品な甘さ！これだったら、タイ料理の後の口直しにぴったりですね♪心配そうに見つめるママを横目に見ながら、アイスをぺロッと平らげて無事、土曜の晩餐は終了！また一つ、ロムアロイでの定番メニューを見つけてしまいました。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Nov 1, 2010

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• 野菜の優しい味が活かされている♪　ロムアロイの「パッパックルアミッ」（タイの野菜炒め）

  ♪ハロウィーンいのこづちひとつ　口づけてセーターに投げたの言えなかった想いを　残らずこめるように♪ユーミンの「りんごのにおいと風の国」の中の１節。今の季節になると不思議に脳裏をかすめる、学生時代の思い出の歌。ユーミンは季節の変わり目、それも微妙なグラデーション部分を見事に切り取った歌が多い。だから、ハロウィンと言うと、真っ先に浮かぶのがこの歌。そもそもハロウィンなんて、存在そのものは、子供心になんとなく知っていたけど、パーティーはおろか、メディアでも騒がなかった気がする。多分、浦安の某テーマパークとかどこかのスーパーが商売のネタとしてCMで大々的に打ち出したからじゃあないのかな。世間で騒ぐようになったのは、この数年の事でしょう。。。東中野のタイ料理店「ロムアロイ」ではハロウィンの季節に限らず、ず～っと入り口近くにかぼちゃがチョコンと置いてある。それは、ずっと料理の食材として置いて有るのかと思っていた。昨日、その話をママにすると、風水で商売繁盛を祈願して置いてあるのだと言う。かぼちゃの話を聞いた後じゃないけど、自分も最近野菜が不足気味だと感じたので「パッパックルアミッ」（タイの野菜炒め）を注文してみた。白きくらげ（コレ、高いんでしょ？）、きくらげ、キャベツ、パプリカ、きゅうりと海老を炒めて、万能ねぎをトッピング。これを別添えの万能ねぎと黒コショウを混ぜながら食べるのがこの店の食べ方。うん、これは中華料理屋の野菜炒めと全く違う、殆ど塩気を感じさせないような優しい味付け。そのぶん、それぞれの野菜の香りが活きているし、ところどころ黒コショウでパンチを効かせているから、飽きがこない。平日の疲れをリセット出来る様な、優しい料理にまた出会いました！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 31, 2010

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• ジューシーな海老のすり身が香り立つ！　ロムアロイの「トートマンクン」

  あれだけ騒いでいた台風も、予報より太平洋側を通過したので、８時にロムアロイに寄ってみた。台風余波で小雨が降る中と言うのに、意外！（ちと、失礼かな）２組のカップルが既に食事中でした。私はカウンターの奥に陣取ってビールを片手に飲んで待つ事に。最近のつまみの定番は「トートマンクン」（29日の日記で画像掲示）でも、今日のトートマンクンは、ちょこんとカップに盛られていた。　私「どうしたの？　盛り付け変えたの？」ママ「盛り付け、いつも同じじゃ無い！」そうですか、創意工夫でロムアロイのお料理も進化しているんですね。これも可愛いと言えば可愛いのだけれど、この盛り付け方は料理の性格を表していると言えるのだろうか？ほどなくやって来た、リバースの松島さん。松「何、コレ？」私「今日の盛り付けはこういう気分らしい。。。」松「う～ん、何かボリューム感出ないね！」そう、松島さんも調理師の免許を持っているし、この店はランチを含めると私以上にこの店に貢献しているから、何かとロムアロイの料理にはうるさい。他のお客さん「生春巻き」ママ「ごめんなさい。今日は生春巻き、無いの」（※何でも市場に新鮮なパクチーが無かったので、今日は作れないとか）他のお客さん「…何かツマミになるものは？」私「トートマンクンはどうですか？」…と私、頼まれもしないのに料理の説明。そう、ママは時々、私に説明を任せてニコニコ笑っている時が有る。他のタイ料理店もそうだけど、ここのメニューには「トートマンクン（海老のさつま揚げ）」と書いてあって、人によっては誤解されるかも知れないですね。松島さんは、ロムアロイの写真付きメニューを制作中だそうですから、新メニューには「トートマンクン（海老のすり身揚げ）」と記載するようにお願いをしておこう。盛り付けやネーミングは一考の余地が有りそうだけど、トートマンクンはロムアロイの名物料理の一つだと思う。こうやって画像で見ると、メンチカツみたいですけど(笑)中はジューシーで海老の香りが舞い上がるよう♪ハーブも控えめで、スイートチリソースで食べるから辛い料理が苦手な人もきっと気に入ると思いますよ！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 30, 2010

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• のびのびと仕事？？　　いえ、撮影終了がノビノビ。。。　PART２

  そう、デスクを離れてノビノビとクリエイティブの空気を楽しめたのは、スタジオ入りして１時間くらいのもの。AD「ご出演の○○さん、メイクに少し時間がかかって、入りが遅れていま～す！」さっき、“少し”と言われて、もう一時間近く経っている。スタジオ内はガス洩れにも似た、重いため息が随所から流れるようになった。「お待たせしました。。。」とスタジオ入りしたモデルさんは顔面蒼白。簡単な挨拶をしている姿は、ぎくしゃくしてぎこちない。そうです。このモデルさん、雑誌は得意でも、CMは経験が無いらしく、資料画像とは雲泥の差の冴えない表情。後方のスタッフ「こりゃ、相当シワを飛ばさないと厳しいなあ。。。」そんな声が、後ろの方から聞こえてきた。　私「あの…写真なら修正は有名ですけど、映像でも修整はできるんですか？」ベテランスタッフ「昔は相当苦労しましたけど、今は便利な時代になりましたからねえ…」通しのリハーサルで台詞の確認をして、本番スタート！私たちは、スタジオの隅のモニターで映像の確認。いよいよ、撮影のクライマックス。出演者と簡単なやりとりの後、モデルさんが振り向き様にアップになった瞬間！私は後ろのスタッフがつぶやいた言葉がやっと理解できた。50インチは有ろうかと思う大型のモニターは、30代後半のモデルさんのシミやシワを必要以上に写しだしていたのだ。　　「グワッ！」私は思わず声を出しそうになって、慌てて飲み込んだ。。。いつの間にか最前列に割り込んできたモデルのマネージャーさんも食い入るようにモニターを睨みつけている！案の定、撮影休憩の時、マネージャーが騒ぎ出した！「この現場で一番偉い方は誰～？　今回は聞いていない事が多過ぎる～！」そうですね。アレがそのまま世に出ればモデルさんは相当傷つくだろうから、マネージャーさんはここ一番の勝負！とばかり、スタッフに猛烈な勢いで噛み付こうとしているのだ！お偉いスタッフ「はい…大丈夫ですから。。。はい、首と目尻ですね。。。」一旦、「消せる」と解ったマネージャーさんは、何度も何度も、必用以上に念を押しているようだった。『女ゴコロと秋の空』は、TV―CMの30人近いスタッフを翻弄し、遅れに遅れた撮影は、予定を３時間余りオーバーしてやっと終了。追い討ちをかけるように降り出した冷たい雨のせいもあり、撮影の打ち上げの話はうやむやのまま、疲れ果てたスタッフは、三々五々、帰る事になりました。今日まだ寒気がするのは、風邪をひいてしまっただけなのだろうか？※ 画像は、人形町のウルサ型が一目置く店、「BALLADE」さんの、「ガーリックバターライスのチーズ焼き」。早い時間は新メニューの試作に余念が無いマスターが、最近開発した、手の込んだ逸品。「ガーリック」「バラー」「チーズ」なんで、酒呑みが好きな素材を、サクッとモチッと焼き上げた逸品ですね！ああ、“短期集中コース”でなく、今度、じっくり伺いたいなあ。。。

  Oct 29, 2010

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• のびのびと仕事？？　　いえ、撮影終了がノビノビ。。。　PART１

  スタッフA　「安定ッ～？」スタッフB　「いえ、30秒後に安定しますッ！　…もう10秒後に、安定しますッ！！」昨日は某社のTV-CM撮影。撮影は、私の最も好きな仕事の一つです。TV-CMの内容は、まだ完成前なのでここでお知らせする事はできませんが、冒頭の会話は、撮影中、一番飛び交った言葉。「安定ッ？」と聞いたスタッフAは、カメラのクルー。「○○秒後に安定ッ！」と答えていたスタッフBは、若いAD。ここは、都内のハウススタジオの室内。キッチンの優しい雰囲気を撮影したいが為に照明は使わず、自然な太陽光で撮影する事に。雲の切れ間から見え隠れする太陽を屋外で張り付いているADが、黒く塗ったガラス板ごしに雲の切れ間を読んでカメラを回すタイミングをやりとりしていた模様でした。これは業界特有の会話らしい。。。。普段、テレビを見ていてもテレビの裏方を紹介する事は殆ど無いから、こうして違った業界の現場に潜り込むと、こんな会話に遭遇する事もできます。そう、クリエイティブの現場は、想像以上に面白い。作品の「必然」を捕まえる為には、周到な準備と、そこによぎる「偶然」を、いかにして上手に捕まえるかが、手腕となるからだ。「プロって、格好いいなあ。。。」10数年前の私はそんな現場を楽しみ、その空気を吸ってノビノビと楽しんでいた。しかし、今回ばかりは天候待ち以外にも、数々のアクシデントが発生して、19時終了予定の撮影は、どんどんノビノビになってゆくのであった。。。（PART２に続く）※ 画像は、東中野のタイ料理店「ロムアロイ」名物の「トートマンクン（えびのすり身揚げ）」丁寧にすり身にしたえびをさっくり・ジューシーに揚げた“メンチカツ風の揚げ物”。これがビールによく合う♪昨晩は、撮影終了後のこれにありつくはずだったのが。。。

  Oct 29, 2010

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• ダイエット・サラダのご指南も？　１月で５Kg痩せたサロン「カフェ・リバース」

  「夕食を摂られていないとの事でしたので、ご用意しておきました！」そう言って、出されたのが画像のダイエットサラダ。そう、ひと月で私が５Kg痩せる事ができた、東中野のエステサロン「リバース」での出来事。http://esthe-rebirth.com/「え？サービス？？」「いえ、別料金ですw」そう笑いながら痩身の支度をするエステシャンはホームページの画像を見ると、売れないホストみたいだが、なかなかどうして。エステの免許を何タイプか持っている他、調理師の免許まで持っているとの事。たっぷりの野菜に、手造りの人参ドレッシングという、手の込んだサラダ。食べ歩きが大好きで、でも普段が残業ばかりで、駆け込んだ夜の痩身の前に、こんな気遣いをしてくれる、やり手のエステシャンだ。。。。今回は、カウンセリングの結果、睡眠不足で過労気味という私の為に痩身にリラクゼーションをプラスしたコースを施術してくれた。ふむふむ。これを書いている私の肩もいくぶんか軽くなった気が。明日は、一日撮影スタジオにこもりっきり！日記の更新が遅くなりますが、ご容赦の程。。。。。。

  Oct 28, 2010

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• オバちゃんがチャーミングで楽しかった♪　大阪「どんたく」で「とんぺい」デビュー♪

  昨日、大阪出張だったのですが、帰りにダメモトで元カノに連絡したら、「一時間だけなら！」と強気の返事。まあ、アフターケアの気持ちで声をかけた手前、ダメとは言えず、「はい、一時間でも。。。」という事になり、梅田で待ち合わせ。少し歩いて路地を入った小さな店、「どんたく」に行きました。ここは無愛想な女将が独りでやっていて、「ビール！」と注文すると、「立って、自分で取らんかいッ！」と、客席の後ろの冷蔵庫からセルフで取り出し、「灰皿は？」と聞くと、「手間かけなさんなッ！」と一喝。すかさず、カウンターの端のお客さんがニコニコしながら灰皿を持ってきてくれました。なんだか、ワン・ウーマン・ショー開催中で、カウンターのお客がカブリツキのファンみたいな関係。女将は終始そんな口調だけど、ちっともイヤミじゃなく、私は笑いをこらえながら、時には眼を白黒させて店内を観察してしまいました。彼女は「とんぺいがおいしいんよ！」「トンペイ？？　食べた事無い！」ってな訳で、勧められるままにとんぺいデビュー！周囲を見渡すと、注文の品が焼きあがるとアルミホイルをちぎって載せて、皿代わりに我々の鉄板の前に寄せてくれます。　（洗い物を減らす為でしょうか？）「とんぺい」は１．５ｃｍ厚さの豚肉を重しをつけて焼き、仕上げにオムライス風に薄焼き卵で包んで、からしとマヨネーズとソースで味付けしたもの。女将の焼き加減が上手いのと、ソースとからしの加減が絶妙で、メチャ美味しかったです♪♪あと、名前に惹かれて頼んだ「砂ずり」は、東京で言うところの砂肝でした。。。砂肝を素焼きした後に、塩とレモンで食べるんですが、砂肝が新鮮でクセが無くて、濃厚なとんぺいと対象的でしたね。そんなこんなで、元カノと話し込んでいたら、「はい、１時間！」と時間切れ。お会計は、ビール２本と２品で2200円と、メチャメチャ　リーズナブルでした。。。さすが、元カノ。私の財布と食い物の好みは知り尽くしていて（笑）帰りの新幹線はニヤニヤしっ放しでした。※すみません。元カノとデートだったので、　画像は有りません。悪しからず。。。どんたく関連ランキング：お好み焼き | 中崎町駅、梅田駅（阪急）、梅田駅（大阪市営）

  Oct 27, 2010

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• これも大ヒット！？　ロムアロイの「パッタイ（辛そうで辛くない少し辛いきしめん）」

  「自分で自分をほめたい。。。」10数年前にマラソンランナーが言った言葉だけれど、ここのところのタイ料理のハマリ方は、尋常でない。。。思い起こせば、去年の春～今年の夏まで通い続けた炭火焼き屋さん（凝り性なもんで）も相当、自分の中で心を揺り動かされて。炭火焼き屋さんは、一時期「毎週」は通ったけど「週４」ペースは、今回が初めて。これは、多分、自宅に近い事も理由の一つに有ると思うけど、ママさんの誠実なお人柄に触れて、ついつい足を運んでしまうのが、最大の理由だと思う。前にもちらっと書きましたが、家庭的なこの店は、ママさん公認の“妹”“弟”が、ビックリするほど居て、皆、それぞれの形でロムアロイを応援している。昨日、席が隣同士になったのは、ママの“弟”の一人、近くのエステサロンＲｅ:ｂｉｒｔｈ（リ:バース）の松島さん。http://esthe-rebirth.com/index.htmlエステの免許をいくつも持っている、なかなかのやり手らしい。私はというと常連の中でも年長組の一人（らしく）、でも精神年齢はママよりグンと若いから、“若いオニイチャン”で宣伝担当（かな？）“兄”としては、12時前に仕事を終えて腹を空かしてやってきた“弟”に少しは何か腹の足しになるものでもお裾分けしてあげようと思い、“辛くない焼きば”「パッタイ」を注文してみた。そう、前に他のお客さんからお裾分けを頂いた焼きばをちゃんと食べたいと、前から思っていたから。ママ「今日は、きしめんで作ってみるね～！」　私「エッ？！　あの“辛いの”（22日に紹介した）は、ヤバイかも知れない。。。」ママ「大丈夫～！辛くないのも、作れるネ～！」そう言って、小気味いい音を立てて作られた料理が“辛くないきしめん”。　私「辛そうじゃ、無い？」ママ「オニイチャンなら、大丈夫。辛くない～！」そう、前の“酔っ払いが眼をさます”「パッキーマオ」よりは麺の色が薄い。唐辛子も、横に添えられているだけで、全体に混ざっていないようだ。。。口に運ぶと、驚くほど豊かな平打ち麺の食感！！でも、見た目ほど辛くない。。。。でも、やっぱり、タイ料理だから、少し辛い。「アレ？」ママに感想を言っているうちに、今年の大ヒットラー油の名前みたいだなあ…と松島さんと大笑いした。オリジナル料理“辛そうで辛くない少し辛いきしめん”これも、アレみたいに大ヒットするのだろうか？？PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 26, 2010

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• 仕込みに１週間もかかる～？！　「かぼちゃと米粉のココナッツミルク」

  　　「食べたい物が有ったら、言ってネ～」この１ヶ月間、ロムアロイに行く度にママさんにそう言われ続けています。。。私が友達を何人か連れていく度に　　「今度、いつ来る～？」とママさんに言われる事も。こうして文字にしてしまうと、商売上手なママさんに思われてしまいそうですが、実際、彼女の屈託が無い笑顔を見ていると、そうで無い事はすぐに解ります。　　「オニイチャンが食べた事無い料理、まだ有るよ～！」そう、ここに行く度に「食べた事無い料理が食べたい！」と叫びながら通い続けているから、どうやら彼女の創作意欲を刺激してしまったらしいのです。。。いつもはふらりと店に寄るのですが、昨日の夜は予約して友達３人と行く事にした。奴らは既にこのブログを読んでいますからね、「頼むメニューは任せる！」と言いつつも、ひょっとしてサプライズを期待しているのかも知れない。　　私「そうだな、『ソーセージ』（10月６日の日記に画像掲載）と　　　『パネンクン』（10月21日に紹介）　　　　と『ラープ』（10月20日に紹介）はまた食べたいな。。。　　　　あと、デザートみたいなのは何か作れる？」　　ママ「じゃあ、久しぶりにアレ作りま～す！」と、キッチンの壁の写真を指した。そんな会話をしたのが、ちょうど１週間前。水曜日に店に行った時、　　ママ「今度のデザート、作っているよ～！」と、ビニール袋に入った奇麗な粘土みたいな物を見せてくれた。　　私「えッ？？　今から準備してるの？」　　ママ「そう、寒い時期は発酵に時間がかかるの。。。ソーセージもそう。。。」ああ、大変だ。。。友達がドタキャンしないように、しっかりと根廻しをしておこう。昨日は19時から21時過ぎまで居ましたかね。予めメニューに無いものも予約していたから、横に居たお客さんに興味シンシンな眼で見られてしまって、ちょいと楽しかった♪最後は、氷を浮かべた例のデザート登場！要は仕込みしておいた白玉団子を氷と共にココナッツミルクに浮かべているんですが。かぼちゃの自然な甘さや香りが活きているし、団子自体もモチモチしておいしかった♪さんざん食べた後は、この程度の甘さのデザートの方が口の中がスッキリするから、改めてママのセンスに脱帽でしたね！そう、１週間後、ロムアロイに食事に行かれる予定の有る方は、是非、ママにリクエストしてみて下さい！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 25, 2010

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• たまには、ロムアロイでデザート♪　　「カノムトゥアイ」

  タイ料理に限らず、東南アジアの料理はココナッツミルクをよく使うようだ。そう、カレーには大抵使っているし、デザートでも大活躍している！ロムアロイのカレーにもココナッツミルクが入っている事は一口めですぐに解る。独特の甘さと濃厚さがカレーの辛さに複雑な奥行きを与えているからだ。一方、デザートの方はと言うと、この店の夜のお客さんで頼む人は少ないようです。晩御飯目的で一皿頼んですぐ帰っちゃう人、料理を１～２品頼んで、しこたまビールを飲んで帰るサラリーマン。（私も、その中の一人だけど）東中野という立地だと駅前の定食屋さんのような気軽さで寄るお客さんばかりだから、そもそもデザートは要らないのだろうか？いつも呑んだくれている私に「デザート要る？」と、ふいにママさん。「うん、要る」。出されたデザートは日本酒のお猪口くらいのサイズの陶器に作られたココナッツミルクともち米で作ったお菓子。（二層になっていて、下が甘く、上は甘さ控えめのココナッツミルク味）ママさんが勧めてくれた理由が判りました。呑んだ後にぴったりの、ココナッツミルクの自然な甘さがホッとするちょうど良い量のデザートでした。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 24, 2010

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• 仕事の折り返し地点で、ホッと一息の「ホットサラダ」　人形町「BALLADE」PART５

  私「今日は、短期集中コースでッ！」マスター「あっ、ハイッ！」阿吽の呼吸と言ってはマスターに甘え過ぎですが、私はこの店に入るなりこういう言い方をする時がよく有る。そう、仕事が思うように捗らない時、取引先の営業マンが捕まらない時、夕食を兼ねてここにお邪魔をして、慌しく食事をビールと共に流し込むのである。「今日は何時位までかかりそうなんですか？」ほどなく店に出てきた奥さんが、心配そうに私の顔を覗き込む。私「10時位までに終えられれば、いいんだけどねぇ…」そう自分にも言い聞かせてみたのは、退社後、再びここに呑み直しに来る時間が欲しかったから。「ホットサラダ」と「ソーセージの盛り合わせ」と生ビール。これが昨日の私の夕食。ピザやパスタも食べたかったけど、本当に“短期集中”で呑まなきゃならなかった。「そこまでして呑みに行く必用が有ろうか？」と多くの人が思うかも知れないが、これも私流の仕事のやり方。だって、金曜の終電近くは周囲をぐるりと酔っ払いに囲まれて帰らなきゃならないのに、残業帰りにシラフの私がポツンと居るってのは、あまりにも悲し過ぎますからね。だから、ちょっと仕事をブレイク。自分の隠れ家で栄養をつけて、ラストスパートをかけようというのが私の“短期集中コース”って訳です。「ソーセージの盛り合わせ」は、バジル入り、チョリソー、粗挽きタイプ等、５種類のソーセージの盛り合わせ。「ホットサラダ」は、カットトマトをにんにくと共にローストして、サラダ用のほうれん草と和えたもの。トマトのローストの加減は絶妙で、トマトの旨みを上手に引き出している。そして、サッとローストしたほうれん草＆生のほうれん草。食感も旨みを違うこの３つが合わさっているから、お腹が膨れる事なく、“野菜を食べたな～”と満足感も得る事ができる。昨日は終了予定が一時間ほど過ぎてしまったけど、BALLADEさんのお陰で無事仕事が完了。案の定、酔っ払いに囲まれた私はなぜかほろ酔い気分にも似た満足感で家路に着くことができた。。。

  Oct 23, 2010

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  酔っ払いが眼を覚ます衝撃的辛さ！　東中野のタイ料理店・ロムアロイの「パッキーマオ」

  先ほどの日記の続編。実は、ロムアロイで“きしめん風のタイの麺“は既に先々週に食べていたんです。。。その名も「パッキーマオ」。お店のメニューでは（スパイシー焼きそば・きしめん）と記されています（やっぱりママは「きしめん」って言葉が好きだなぁ。。。）先々週の時点で画像をアップしなかったのは、一度に３～４品、注文しながら食べて（そう、『３品で2500円のコース』を活用してましたからね）上手く写真が撮れた「いかのサラダ」の写真の方をアップしただけなんですけど。（10月５日の日記に食べた感想を簡単に書いています） http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201010050000/これは、今まで食べたエスニック料理の中でベスト10に必ず入るであろう、刺激的・かつ深みの有る辛さ。ロムアロイでもマニアの中では人気なメニューだとか。この時は、平打ち麺が少しブツ切れになっていたけど（たぶん、そういう調理法）昨日の「タイ風きしめんのあんかけ」の場合は、長いままでした。そう、濃い目のあんかけがどっさりのった中から麺がビヨーンと延び出してくる所が、ちょっと面白かったwきっと、焼きそばにした時に麺が長いままだと、ピリピリするスパイスが、口の中で長く留まっちゃうから、きっとママが気を遣ってカットしながら炒めたのだと思う。（今度、こっそり聞いておきます）そうだそうだ。この店の料理にはいろいろ細かい技が駆使されているから、きっとそうだと思う。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5にほんブログ村

  Oct 22, 2010

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• ネーミングは変えた方が良いかも？　ロムアロイのランチメニュー「タイ風きしめんのあんかけ」

  昨日は午後に仕事で東中野を通過しまして。ロムアロイのランチは一度も食べた事が無いからふらっと寄りました。そう、既に２時に近かったので、ランチはもう終わりかけ。店内は３人位食事中でしたが、皆、一応に汗だくでした。ママ「キャー、オニイチャーン！（この一週間、私はこう呼ばれ続けています）　　　珍しいねぇ。わざわざ？」私　「違う、たまたま仕事で通ったから寄っただけ。。。」　（本当は、遠回りだったけど）ママ「今日のメニュー、初めて作ったの～！」と、満面の笑み。彼女の微笑みは、この店の最高のスパイスなんだけど、気になったのが、表の看板のメニュー名。　　『ランチ　タイ風きしめんのあんかけ』私もこの２週間ちょっと、ここに通い続けているから、タイでは米粉で作った“きしめんのような平打ち麺”が有る事は解るようにはなったけど、一般的な日本人は、これで解るかなあ。。。“きしめんのあんかけ”という名前。ほどなく運ばれていたその麺を見て、その疑問は半分解決。　『きしめん風のタイの麺』＋『しっかりとろみのついたスープ』＋『彩り野菜』って、訳なんですね♪（※店頭にデジカメ写真でも貼っておけば良かったのに）タイ料理を何度か食べた事の有る方なら、意外とあっさり味の麺が多かったりするけど、これも見た目ほど味は濃くは無い。いや、見た目に惑わされると、「アレッ？」って事になるかも知れない。これまたタイ料理通の人はご存知でしょうが、タイ料理は客の好みで卓上調味料を足して楽しむのだけど。すぐに判明したのは、先客の３人は卓上のタイ産生唐辛子を最初に１皿分加え、前半戦でその大半を食べてしまった方々のようだ。　　先客Ａ「…辛い。。。」（だって、タイ産生唐辛子だからねえ。。。）　　先客Ｂ「…前半飛ばして、口の中が。。。」（何事もペース配分は大事でしょ？）すかさず、ママ「オニイチャン、大丈夫―？カラ～イ？」私「ううん、辛いの好きだけど、少しづつ唐辛子入れてるから。。。」ここで、私、２週間ごときで常連気取りがめきめきと湧いてきてw余裕の発言！しかし、その言葉は５分もたたないうちに滝のような汗が流れてきたから強がりとバレたかな。あんかけ自体はあっさり味で、今の日本のラーメン業界と真逆な味だけど、その分、米粉の麺や野菜とのバランスが取れているのかな。（日本のラーメンが好きな人にとっては、好みが分かれるのは確かですけどね）でも、何はともあれ、料理の名前は変えた方が良いかも。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 22, 2010

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  売れっ子料理研究家も偵察！　東中野のタイ料理屋・ロムアロイの「パネン　クン」

  昨日は仕事で料理研究家と会いまして。その先生は、ウン年前に大御所の料理研究家のお弟子さんだった時に知り合い、ちょいと会うチャンスが無いと思ったら、あれよあれよと言う間に「オレンジページ」「レタスクラブ」の誌面を飾るは、料理本を何冊も出すはの、売れっ子さん。代理店さんから、「今日を逃すと年内は会えませんよ！」と脅かされたのでダッシュでお目もじしてきました。昨日は仕事と言うよりご挨拶だったんでそんなに長い時間は話せなかったんですが。「最近、何か美味しいもの食べた？」と聞かれたので東中野のロムアロイの話をした所、「アタシが紹介した店でしょ？」「エッ？？　　友達ですが。。。」「えー？　前に紹介したじゃあないですか！」と。マズイマズイ…２年位前にお会いした時に、住まいにそう遠ないので紹介された癖に、すっかり忘れていました。。。そこで、先生に「あそこは入れ替わり立ち代り、料理のプロが下見に行っているみたいですね、みんなマメにそういう活動しているんですか？」「アハハ。。。私はヘラヘラ楽しくいただいたので、レシピ盗んでないなー。今度行った時に、もっと真剣に料理に向き合います。。。嘘よー」と、和やかにお話しました。自分が好きな店が、自分が実力を求めているプロにも褒められているって本当に嬉しい！画像は、メニューに無いけど、先週作ってくれた「パネン　クン」（エビの汁無しカレー）今、一番お気に入りかな。ああ、朝からまた食べたくなってきた。。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5にほんブログ村

  Oct 21, 2010

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  タイ駐在経験者もお墨付き♪ 東中野のタイ料理店・ロムアロイの「ラープ」

  再び行ってきました！東中野の隠れ家風・タイ料理店「ロムアロイ」。今度は某商社マン、（タイ駐在経験も有るお方です！）と同行です。彼とは呑み友達だし、食べ物に興味が有る事は知っていましたからね。今、ロムアロイにハマッテいる事を話したところ、「じゃあ、行こう！！」ととんとん拍子に食事会が決まりました！話を聞けば、彼はタイに駐在経験も有る通である事が判明。『タイ料理は民度が高い料理』と彼。ふむふむ・・・ハーブの使い方なんて、とってもデリケートで他の辛いだけのエスニック料理とはひと技違いますよね！そこで、この２週間ほどの通い詰めた私の成果を話した所、友人『ラープは？』私『いえ、まだ。。。』友人『ラープを食べれば、その店の水準が解るよ！』と。早速、注文！この日は、ママオススメの「鶏のひき肉のラープ」でした。ほどなくして運ばれたラープは、見るからにデリケートな輝きを放っていて。強烈な味付けをしている訳でも無く、程よく香菜とミント、そして紫玉ねぎと和えているのが解った。次に口に運ぶと、私と友人はしばし言葉を失いましたね。「カラ～イ？？」と、ママがしきりに気にしていましたが。言葉を失ったのは、辛いのでは無く、このデリケートなハーブのハーモニーを楽しんでいたからでした。民度の高いタイ料理。出会いたい方は、東中野にほど近い「ロムアロイ」へどうぞ！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5にほんブログ村

  Oct 20, 2010

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• 呑んだ後はプラス200円でサッパリ♪　「ざくろとラズベリーのシャーベット」　　隠れ家バー「BALLADE」PART４

  酒が恋しい時間帯に突入してしまいました。。。そう、今ぐらいの時間は、一日の仕事とのケジメのつけ方にちょいと心が浮き立つのが、大方のサラリーマンの楽しみではないでしょうか？さて、皆さんは呑んだ後、シメは何を召し上がりますか？私の同僚はお約束のように深夜営業のラーメン屋に吸い込まれて行きますが、私はそういうパターンはまず無いですね！そう、既に皆さんがお気づきの通り、“食べながら呑む”のが私の好きな呑みかただから。そう、昨日ブログに書いた人形町のバーBALLADEさんでも、軽く４～５品頼んでしまいますが、先週は、近くのテーブルの女の子が可愛い物を食べているのがふと目に留まりました。「あれ、あんなデザート、いつの間に？？」そう、10ページはあろうか、膨大なメニューの一番最後にそれはさりげなく掲載されていました。◆ざくろとラズベリーのシャーベット　　￥200「￥200円っ～？」って、ビックリして思わず声に出しそうになりましたね。呑み屋さんで、どんなに価格競争が烈しいからって、￥200円って、ちょっと無いでしょ？そこで、勇気を出して、いつもの４品にこれを追加オーダーしてしまいました。暫くして、運ばれてきたシャーベットは、男子スィーツ部には入れないオッサンが食べるのには似つかわしくない、鮮やかなピンク色。。。周囲のオッサンの眼を気にしながら口に運べば、甘さ控えめ、さっぱりとした口当たりにラズベリー特有の甘酸っぱさが口に拡がって★★★★！呑みすぎてほてった体にはちょうど良い、品の良～い味でしたね。。これが￥200円って、下町とは言え、ホントに商売っけ無い店だなあ。。。でも、また今度、頼もう～っと♪

  Oct 19, 2010

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• ビールにピッタリ！　心もホッコリ♪の「ポテトとチーズのはさみ焼き」　　隠れ家バー「BALLADE」PART３

  スミマセン。。。日記の更新が滞っていたのは、自分の担当する制作物がホントに目白押しで、仕事が全然廻って居なかったからです　m(_ _)m機会が有れば、それらの仕事の片鱗をここで披露する事も有るかもしれませんが。。。でもでも、きっと訪問される方々のお目汚しになるでしょう。暫くは美味しいもの、楽しい事について書いていこうと思います。そこで、今日も仕事の帰りについつい寄ってしまう人形町の隠れ家バーBALLADEさんの事を、書いてみようと思います。前回、前々回で、下町ならではの気取りの無いお店の雰囲気を紹介しましたが、先週、寄った時、初めて頼んでこれまたメチャメチャ美味しいメニューに巡り合えました！その名は「ポテトとチーズのはさみ焼き」　￥800見た目はピザのＳサイズくらいの大きさ。ハッシッドポテトの場合、ポテトはみじん切ですが、これは細かい千切りのポテトをチーズで包んで、これをこんが～りきつね色に焼いている。一見するととってもシンプルなメニューなんですが。。。あなどる事無かれ！口に運ぶと、サックリ！ ⇒モッチリ♪ ⇒ふわっと、チーズの香り♪♪⇒ホクホクポテトの旨み炸裂！…と、酒呑みが大好きなフレーバーや食感が洪水のように押し寄せてきてしまいまして。「フヒィーィー！」と、私、深夜のお店で思わず嗚咽を漏らしてしまいました。。。（幸い、カウンターで常連さんが歓談していたのでその嗚咽は聞かれなかったのですが）こんな声、私はちょっとやそっとじゃあ、出ないんですよ！コイツはさりげないフリして、ポテトはちゃんとアク抜きして丁寧に千切りしているんだろうな。。。チーズは「ミックスして使っています！」と、ニコッとマスターが教えてくれたけど、きっと秘伝のレシピなんだろうなあ。。。と、矢継ぎ早にコレを口に運びながらも、ついつい食いしんぼの想像が膨らんでしまいました。嗚呼、今まで気が付かなかった事が本当に不覚！！でも、これから通う楽しみがまた一つ増えました。絶対のオススメです！「ポテトとチーズのはさみ焼き」

  Oct 18, 2010

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• 黒コゲじゃないんです！　ハーブに漬け込まれた鶏肉が香ばしい　ロムアロイの「ガイヤーン」（タイ風焼き鶏）

  これが今日出て来た時は、ビックリした。。。最初、「焼き鶏」って言うから、直火で焼くのかと思ったら、この店は揚げるそう。物凄い揚げ油の音がした途端、スパイシーな香りが店内に立ち込めて。「焦がしちゃったの？」と思わずママに聞いちゃいました。彼女は「ウウン」とニコニコしながらハーブに漬け込んだ鶏肉を見せてくれました。皮がパリパリだけど、中はジューシー♪ハーブとにんにくがたっぷり効いていて癖になる美味しさ。オススメです！！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ関連ランキング：タイ料理 | 東中野駅、落合駅、中井駅

  Oct 16, 2010

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• 店内にもうもうと煙が立ちこめる刺激的な風！　ロムアロイの「パッカパオムー」（ひき肉とバジルのスパイシー炒め）

  一昨日、隣の常連さんにご馳走になったのが画像の「パッカパオムー」（ひき肉とバジルのスパイシー炒め）私が知る限り、夜に来るお客さんは、これだけ注文して帰るか何品か注文した後にこれでシメるか。とにかく毎日、誰かが注文をしている。夕食のみで来ているお客さんにはこれに目玉焼きを付けて出している場合が多いかな。豚肉の濃厚な旨みに負けない、適度な辛さ。でも人によって、刺激的な辛さにむせながら、カウンターの水をガブ飲みしながら食べている。辛さは人それぞれだから、注文する前に相談すると良いと思う。ちょっと用心して欲しいのは、これを作り始めると店内にもうもうと煙が立ちこめ、席によってはエアコンの風にのった“スパイシーな風”が鼻と目を直撃する事！“おいしい風”のロムアロイに時として刺激的な風が吹く事を老婆心ながら、お知らせ致します。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ関連ランキング：タイ料理 | 東中野駅、落合駅、中井駅

  Oct 15, 2010

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• ダイエット中にピッタリ♪「簡単・塩もつ鍋」

  忘れちゃいけない、ダイエット！そう、『食べながら痩せる！』を豪語する私でも時として摂取カロリーを気にしながら自炊など、するんです。。。以前は、間違ったダイエットの典型「こんにゃくダイエット」などやりましたけどね。生来の食いしん坊がそんなもので満足するはずも無く、逆に酒に走るから誠に良くない！今、通っているエステテックサロン「Ｒｅ：Ｂｉｒｔｈ（リバース）」 http://esthe-rebirth.com/のスタッフに言わせると、“典型的な酒呑みの体型”（腹の上がぽっこり）だそうでw「お酒の量は控えて下さいねー！」と行く度にクギを刺されてしまいます。。。そんなこんなで、ロムアロイの「ナントゥー・コムーヤーン」（豚の首の肉の和え物）の感動をもう一度…と、ＰＣで検索しているうちに、ひょんな事から行き着いたレシピが「塩もつ鍋」http://www.momoya.co.jp/recipe/index.php?submit30=1&recipe=385桃屋のレシピのコピーは、『もつの旨さをピリリとダイナミックに味わう鍋！野菜をたっぷり摂れるところも魅力です』ふむふむ、これなら作れそう！そんなこんなで自分で作ってみたのが上の画像。キャベツは小さめのを半分ほど使いましたけどね。もつとだしの旨みを吸って、キャベツはペロリと全部食べれました♪ＨＰでは、１人前218kcalと書いて有ったから、そんなにカロリー高く無いし、満足感も充分有るし、とってもお気に入りのレシピになりました。なんだか、この冬、ハマリそうな予感です。。。

  Oct 14, 2010

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• 豚の首に鈴をつけろッ！　その後のロムアロイの「豚の首の肉の和え物」

  いまだに謎は完全には解けません。。。「ナントゥー・コムーヤーン」（豚の首の肉の和え物）。ＷＥＢで「豚の首肉」とか「豚のほほ肉」「豚ののど肉」などで探しても、殆ど記述は見つからなくて。『豚肉の部位』みたいな図でも、豚の首辺りは見事に無視されているから、ハッキリとした事は未だに解らない。ただ、何となく「豚の首肉」らしき肉は韓国や香港、ドイツ等でも食べられている事。中でもタイ料理ではポピュラーな食材である事くらいは見えてきた。 http://blog.livedoor.jp/ma888tsu/archives/51204674.htmlでも、このブログを読むと何となく判りますね♪要は味付けは“お袋の味”みたいに千差万別だけど、食感を楽しむ食べ方は、日本人がモツを食べる食べ方に少し似ている気がします。一昨日、東中野のロムアロイで食べた「ナントゥー・コムーヤーン」の味付けは、ナンプラー＋チリソースまでは解るんだけど、まだまだ香草が色々入っているらしく、辛いだけじゃなく、旨みに奥行きが有って、香草の香りがフワッと口の中に広がる感じでホント、旨かった！！生来の食いしん坊の首がもたげ、昨日も（呑み会の帰りだと言うのに）ロムアロイに突撃したらもう無かった。。。（そりゃ、メニューにも無いから仕方が無いのだけれど）昨日の晩、３組ほど居るお客さんは「コッチは私の姪」「コッチは私の四番目の弟」と、自称か公認か解らない、ママさんの親戚に囲まれていてw和やかな雰囲気に水を差すようで、「首」なのか「のど」なのか、ついつい取材するのを忘れてしまった。。。で、もって、酔い冷ましに「レッドカレー」を食べていたら、隣の常連さんのおこぼれで「いかのサラダ」やら「パッカパオムー」（ひき肉のスパイシー炒め）、最後に「卵スープ」までサービスされて、喉の奥まで満腹状態になって、店を出たのでした。ちなみに、並み居る常連さんのついでに名づけられたニックネームは、「ママの一番上のお兄さん！」トホホ…ママの満面の笑顔を見ると、決して悪い気はしなかったけど、でも、“一番上の”は要らないよねえ。。。もしかして、もっと『デトックス痩身コース』、続けろって事なのかなあ。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 13, 2010

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• 芳醇なスパイスの香りがほとばしる～！　噂以上においしかった♪　 ロムアロイの「ホワイトカレー」

  またまた行ってきました！東中野の隠れ家風・タイ料理店「ロムアロイ」。昨日は20時に予約を入れて行ったのですが、私たちグループを最後に満席！やはり、祭日は中野界隈のタイ料理好きが集結するそうです。昨日の晩御飯は、◆ナントゥー・コムーヤーン（豚の首の肉の和え物）いつも「珍しいものを食いたい！」と言ってますからね。ママさん、業者に無理を言って分けてもらったらしい。（タイでは一般的でも、日本では流通にのりにくいとか）ママは「首の肉」と言っていますが、人により「ほほ肉」とか「のど肉」とも呼ぶとか。（そりゃ、豚の“ほほ”“首”って、何処から何処まで言うか解りませんしね）私、この肉は初めてで、食感が面白いと思いました。旨みが有って、適度に油がのっていましてね。これを紫玉ねぎとナンプラーで和えていまして。ホルモンが好きな人は、これにはハマルと思います。◆空心菜の炒め物こちらもメニューに無いのに、“野菜好き”と公言している私の為に作ってくれました。八百屋で１束200円はするであろう、高級食材を３～４束は使っているだろう特盛りで。（いつもながら、この店の原価計算は、大丈夫なんだろうかと、心配してしまうほど）いわゆる中華風の塩炒めと違って、にんにくと醤油を効かせた濃い目の味付が空心菜にとてもマッチしていました。◆ホワイトカレーこちらは、念願のメニュー♪おいしい噂は他の方のブログなどで伺っていましたけど。仕込みが他のカレーと比べて格段に手間がかかるので、めったに作らないそう。たっぷりの鶏肉を、これまたたっぷりのハーブで煮込んでいています。ココナッツミルクが入っているせいか、最初はマイルドな印象なんだけど、すぐに口の中が芳醇なスパイスの香りがほとばしり、生姜の香りが全体を引き締めていますママに言わせると“タイ産生姜”でないと、この味が出ないそう。これほど豊かな味わいのカレーは、私は出会った事は有りません♪そう、前に書き忘れましたが、ここのタイ米は特別な奴だそうです。一般的なタイ米と違って、お米自体に旨みが有って素直においしい！だから、ここのお客さんはごはんをお代わりする人が多いとか。私は「ホワイトカレー」でますます食欲を刺激されて「パパイヤのサラダ」と「タピオカのデザート」も頼んでしまい、大満足の夜でした。ああ、噂以上だったロムアロイの「ホワイトカレー」。またいつ巡り会えるか解らないから、もう一杯、お代わりしておけば良かったかな。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 12, 2010

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• 呑んだ後でもこれだけはカンベン！　人形町・天下一の「天下一ラーメン」

  祝祭日の人形町は厄介だ。オフィス街でもあるけど、住宅街とも言えない下町だから、祝祭日は休みの店が多い。得意先に無理やり連れて行かれて呑んで、また無理やり連れて行かれたのが「天下一ラーメン」普段じゃ、まず行かないチェーン店。大昔は人形町もラーメン屋と言えばコヤマとここ位しかなかったけど、今はそこかしこに競合店が出来たから、数年前に代替わりした。「天下一ラーメン」。これ、醤油味が濃すぎて、駅のスタンドそばより強烈！麺も柔らか過ぎて、濃厚な醤油スープに完全に打ち負かされていた。ああ、呑んでこのラーメンを食ったら、今までの楽しい時間が帳消しになるじゃあないか！！久々にカップ麺よりまずい麺をいただきました。天下一 人形町店関連ランキング：ラーメン | 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅天下一 人形町店関連ランキング：ラーメン | 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅

  Oct 11, 2010

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• のど元を刺激する、ハーブの強烈なパンチ！　デトックスにもピッタリ♪　東中野・ロムアロイの「トムヤンクン」は、生のハーブがザックザク！！

  東中野のおいしいタイ料理の店「ロムアロイ」。もう、最近は仕事の帰りに毎日のように行ってしまいます。。。ママさんも私の事を慕ってくれて「オニイチャン」「オニイチャ～ン」と何かにつけて甘えてくるようになりました（何度も名前を教えたのに。。。）まあ、八百屋や魚屋の店先で繰り広げられる「オニイサン」とは全く違うニュアンスですからね。それほど悪い気はしませんけどね♪さて、今日はこの店の名物、「トムヤンクン」。多分、日本で一番有名なタイ料理と思うけど、ロムアロイのは違うんです。ヨソの店のとは。私も、これまでタイ料理屋さんから、無国籍料理屋さんまで何度もトムヤンクンは食べた事が有りますけど。。。アレは何だったんだろう…と、認識が改まるほど、ここのトムヤンクンは、ハーブの使い方は半端じゃない。画像は料理を３品頼んだ後だから、“少な目”の「一人前のトムヤンクン」なんだけど。エビが盛り上がって見えるのは、下の方に控えている具のせいでも有るんだけれど。器の1/4の深さはあるだろうか？乱切りにした生のハーブがギッシリ詰まっているから（！！）最初に口に含んだ時に、ガツンとパンチが有りましたね。そう、タイ直入のハーブしか使わないのが自慢らしい。それをザクザクッと切って濁るまでじっくり煮出しているから、スープの素みたいなので作っている他の店とは、スープが持つ力強さが違う！！あとね、今、私デトックス目的でマッサ―ジに行くようになって、体重も毎日測るようにしているんだけれど。。。この店でトムヤンクンを食べると、翌日、物凄いんです、アレが。。。食べている最中から、ガツンと喉を駆け抜けるから、「明日、効果が有るだろうな。。。」と思っていましたが、結果は、予想を遙かに上回る贈り物をくれるんです♪食べ応えも有って、体もスッキリのロムアロイの「トムヤンクン」。オススメです！PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅）夜総合点★★★★☆ 4.5昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 10, 2010

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• もう二度と観る事ができない、贅沢な夏のひととき「YUMING SURF & SNOW in Zushi Marina Vol.16」

  あれほど暑かった夏。過ぎてしまえば、懐かしいような気さえする今日この頃。もう二度と観る事が出来ない伝説のステージ、「YUMING SURF & SNOW in Zushi Marina Vol.16」で彼女のライブを観直してみる。彼女のステージは贅沢で有名だ。しかし、この逗子マリーナのライブは、その中でも飛び切り贅沢。ステージは、逗子マリーナのガーデンプールのプールサイドに設置され、バックは逗子の海岸と山々が臨む事ができる。夏の夕暮れにライブが始まり、潮の香り、夕映え～夕闇、水しぶきに花火etc…夏のエレガンスが見事に切り取られてゆく。クライマックスは、水面に張り出した渡り廊下をダンサーが駆け抜け、水中でアクトをしていたシンクロのメンバーと見事に融合してゆく。。。逗子マリーナのガーデンプールの改修と共にこのライブが開催される事が出来なくなったのが、今も残念でならない。過ぎ去った夏を思い出したい時にぜひこのDVDを観て欲しいと思う。。。

  Oct 9, 2010

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• 寿司屋じゃ怖くて出来ない“お任せ”も、ここなら◎　　隠れ家バー「BALLADE」PART2

  隠れ家バー「BALLADE」の日記が思いの外アクセスが有ったので、先ほど書き残した事を。私のお気に入りのメニューは、先ほどの「厚切りベーコンとポテトの炒め」の他に「ラザニア」「BALLADEサラダ」「にんにくピザ」等々、いろいろ有ります。そう、「BALLADE」は、・小皿料理　20品くらい　（それも￥400～）・ポテト料理　各種・炒め物　10品くらい・パスタ　20品以上・ピザ　20品以上・オムレツ　各種・デザート　（￥200～！）　　等々、そこいらのダイニング・バーよりメニューが豊富です。だから、遅い時間になると周囲の食いしん坊が集結してしまうから、マスターは厨房からなかなか出てくる事ができない。先日も、カウンターで20年以上通い続けているオジサンが言いました。『星の数ほど呑み屋は有るけど、　しっかり食べれて、こんなに居心地の良い呑み屋は、そうは無いよ。。。』はい。私はそのオジサンほどキャリアは有りませんが、そのお説には諸手を挙げて賛成させていただきます！私もカウンターの一員に加わる事ができるようになったので、最近、頼むようになったのが『お任せおつまみ盛り合わせ』　￥800盛り合わせの中身は、ソテー、スモーク、マリネ、ピクルスなどからマスターがその日のオススメをチョイスしてくれるのですが、これが酒と長く戯れる輩には、非常に嬉しい！これを知ってしまっうと、原宿の“ミュージックレストラン”のアラカルト（￥3000）に厳しい目を注いでしまうのも仕方が有りませんねw（※６日の日記参照）常連サンに言わせると、ここの貸切の時は、ローストビーフやブイヤベース等も出てきてこれまた凄い充実ぶりだったそう。ふむふむ。近々呼ばれるであろう結婚式。二次会の有力候補として推薦しておく事にしよう。。。ＢＡＬＬＡＤＥ （居酒屋 / 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅）夜総合点★★★★★ 5.0昼総合点★★★★☆ 4.5

  Oct 8, 2010

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• 人形町のウルサ型も一目置く、隠れ家バー「BALLADE」（バラード）

  昨日は呑みました！ダイエットの事を書いた、その日では有るのですが（笑）人間、どうしても呑みたい時は有るものです。そんな時に決まって足を運んでしまうバーが「BALLADE」。日本橋・人形町。甘酒横丁の脇の路地の地下。マスターと奥さんの２人で切り盛りしている、まさに隠れ家と言うのがぴったりのバー。酒以外にも料理メニューが豊富で、しっかりと食べれますが、いわゆる「ダイニングバー」に有りがちな軽々しさは有りません。そう、シンプルで落ち着きの有る店内は、地下特有の空気感と相まって、酒と戯れるのに絶好の雰囲気を醸し出しています。カウンターには地元の常連さん。テーブル席は会社帰りの連中や、デートらしき二人連れも。そのカウンターのメンバーが凄くて、近くの超有名な寿司屋の職人さんやふぐ料理屋の女将、人形焼き屋さんの常務さんとか…人形町の味のウルサ型も夜ごと夜ごとに出没する当たりは、きっと、この店の居心地の良さと、味へのこだわりに惹かれて集まってくるのだと思います。昨日は運良く私もそのカウンターに座る事ができました。マスターは、オーダーをさばくのに料理の鉄人の如く厨房に入りっきりでしたが、奥さんは折を見て私に話しかけてくれる。そう、下町気質満点の奥さんはこの店の重要なスパイスの一つ。奥さんとの話が弾むと、自然に心がほぐれてきます。。。「お待たせしましたー！」と奥さんが運んできたのが『厚切りベーコンとポテトの炒め』そう、２ｃｍは有ろうかと分厚く切ったベーコンと、この旨みを充分に吸ったホクホクのポテト。実は、これを食べたいが為に足を運んだようなもの。暫くこれを食べないと、もう自分のお腹がこの店に引っ張り込んで来るんじゃないかと思えるほど、好き。これをつつきながら、ビールやバーボンを飲むと、１日のモヤモヤがふっ飛んでしまいます！何だかんだと、２時間食べ続け、呑み続けで無事帰宅。でも、例のマッサージで代謝が変わったのか、今朝の体重は昨日より、500ｇ減！ヤッタア～！また、今月中に「BALLADE」に来れるぞ～！そう、この店はこれからもずっと通い続けたい、私の大事な隠れ家です。◆アクセス：日比谷線「人形町」駅の脇の甘酒横丁を「浜町」（明治座）方面に歩く　　　　　　　　　↓路地を３本越した次の交差点が「甘酒横丁の信号」　　　　　　　　　↓信号を左折して三軒目の地下（表には「“フォアローゼス”のマークの入った看板」が出ています）ＢＡＬＬＡＤＥ （居酒屋 / 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅）夜総合点★★★★★ 5.0

  Oct 8, 2010

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• 食べ歩きの合間、「デトックス痩身コース」で４kg減！

  「食べながら、ダイエット！」女性誌の広告では有りませんが、もう、何十回このフレーズを聞いた事か。でも、その都度、自分にはダイエットには縁が無いと思っていました。かつては。。。しかし、今年の春先から猛烈に仕事がハードになり、ストレス解消には、生来の食い意地がたたって“呑む”“食う”の連続。去年までは、高校生の時の服も充分、部屋着で着れるほど体型が変わらなかったのですが、夏には“お腹ポッコリ”“顔がパンパン”状態になってしまいました。見かねた、友人が近所のエステサロンを紹介してくれました。最初は、「エステサロン？？」と、自分には無縁の世界と、正直抵抗が有ったのですが、紹介してくれた友人は、去年、いろいろ世話になった事も有り、その友人の顔を立てる意味でサロンに足を運んでみる事に。そこは、東中野駅から落合方向に向かってすぐの所にある「Ｒｅ:ｂｉｒｔｈ（リ:バース）」 　http://esthe-rebirth.com/index.htmlまだ、オープンして１年もたたない、完全個室の奇麗なサロンです。まず、スタッフさんのカウンセリングを受けました。私は「とにかく、腹を何とかしたい！」と。すると、ニッコリしながらス「『デトックス痩身コース』は、他のマッサージと違って痛いですけど、大丈夫ですか？」私「…痛いって、どの位痛いのでしょうか？」ス「そうですね、個人差が有りますが…。１時間で収まる方もいらっしゃいますし、翌日まで残る方もいらっしゃいますし…。でも、マッサージは様子を見ながら、調整も出来ますよ！」と。まあ、せっかくマッサージを受けるのだったら、結果を出さなきゃ意味が無いので、スタッフさんを信用して、マッサージを受ける事にしました。「デトックス痩身コース」は、まさに“まな板の上の鯉”の状態で寝転ぶと、シートマットで全身を包まれ、遠赤で発汗を促しながらスタッフさん自ら指で入念にマッサージしてくれます。“速攻引き締めジェル”をお腹に塗られると、まな板の上の鯉はバター焼きの如くオーブンにブチ込まれるような予感がしましたが、シートで蒸し風呂状態のままで、ひたすらガマの油状態です。問題の腹の部分は、入念にマッサージされると時々、「ウッ！」と声を上げるほど痛い時がありますが、すかさずスタッフさんが、「リンパの流れを良くしますからね～。もう少しの我慢ですよ～！」と元気つけてくれたので、何とか持ちこたえられました。そんなこんなで、２時間。シートマットから救出された私は“サナギから出た蝶”とは言わないまでも、“チキンのホイル焼き”の如く、体から膨大な量の濁った汗が水溜りになっていました。。。コース終了前と後では、３kg痩せていました。（そんなに毒が溜まっていたのかと、ビックリです！）「食事をすれば、また多少体重が増えますが、代謝が良くなれば、太りにくくなれますよ！　ご自分のペースで続けて下さいね」と、スタッフさん。以来、私は隔週で３度通っていますが、先月から体重は４kg以上減っていますね。マッサージで痛さを感じる事はもう無くなり、リバウンドも有りません。お腹もそうですが、全身が軽くなった爽快な気分が続くので気分的に楽になりました。先週、サロンに通った時は、ご褒美なのでしょうか？「抹茶とほうじ茶のゼリー」とお茶をサービスで出してくれました。うーん、旨し♪男でエステ通いと言うと、誤解も多いですからね。会社ではナイショにしています。昨日、隣のフロアの女の子が、「ひょっとして痩せましたか？」と声をかけてきたのでちょいと嬉しくなり、ここに書く事にしました。暫く、続けてみようと思います。

  Oct 7, 2010

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• 原宿のミュージックレストラン ＜ タイ風ソーセージ

  昨日は、原宿のミュージックレストラン「ラドンナ」へ。初めてここに伺いましたが、ライブ出演者「路地裏のシャンソニエ・ＣＡＭＩＹＵ」さんの歌を聴きに行った為です。ライブは「シャンソン」＋「ダンス」＋「朗読」…と意欲的な試みだったのですが…お料理がね。。。原宿という立地の事を勘案しても、「これが3000円？」と驚きました！！だって、寿司ネタ大のオードブルがちょこんと４つ乗っているだけだもの。。。（別にフォアグラやトリュフが乗っている訳では無いんですよ？）連れが思わず、「コレだけー？」って、声を出したらスタッフがクールに「これだけです！」ってwライブのチケット代は別に3500円払っていますからね。ライブを運営する為に料理の質を下げているとは言わないけど、“ミュージックレストラン”というこの店の立ち位置は微妙ですね。ディナーショーのように本格的に歌を聞かせる訳では無く、さりとて、料理を楽しませる訳でも無く。これだったら、オペレッタを聞かせる銀座の“音楽ビアプラザライオン”の方が客を喜ばせる術を知っいると思いました。（単価も安いし）ライブが終わって、腹立たしいやら腹は満たされなくて悲しいやらで、よっぽど、東中野の「ロムアロイ」に行こうかと思いましたが。あんまり立て続けに行くと、また女主人が心配しますしね。（※昨日の日記参照）何より、連れて行ってくれた友人より私の出席日数が多いと何かと問題でしょ？そうそう、その友人から昨日メールを貰い、昨日のロムアロイのランチは「タイチャーハン」＋「ココナッツゼリー」で￥680で満席だったそう。チャーハンは夜のメニューに無かったけど、旨そう。。。頼めば作ってくれるのかなあ。。。写真は、今も思い出すだけでヨダレガ出てくる「タイ風ソーセージ」（食べた時の模様は10月４日の日記を参照して下さい）

  Oct 6, 2010

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• いかにもタイ風ではない、ロムアロイの「いかのサラダ」

  再び、東中野のタイ料理店「おいしい風　ロムアロイ」の話。実は、昨日も行ってしまいました。。。（この１週間で３度めです！）店に入ると「キャー～♪」と女主人。屈託の無い、満面の笑顔で迎えてくれた。「また、辛いモン食べたくなって来ちゃいました…」と私。「嬉し～い。でも、大丈夫～？」と私の事を心配しだした。「大丈夫！　飽きて急に来なくなったりはしませんから！」と私。こんなフランクなやりとりをできるのも、この店の醍醐味です。「今日は、メニューに無い、いかのサラダ有るよ～！」「はい、じゃあ、ソレ！　後、『パッキーマオ（スパイシー焼きそば）』と『グリーンカレー』ね！」「ゴメンナサ～イ。フレッシュなハーブが入らなかったから、今日は『レッドカレー』。ゴメンネ～」…と、一度はレッドカレーに決めかけたんですけどね、「そう、メニューに無い『タイの焼き鶏』も有るよ～！」食いしん坊としてはメニューに無いモンが有ると聞いたら、食わずにはいられない。３品めは「タイの焼き鶏」に決めた。本来の2500円のコースは「炒め物」「サラダ」「カレーやスープ」で始めたのだそうだが、今はお客のリクエスト３品を聞いてくれるのだそうだ。「でも、１品で800円～1500円のものを３品で2500円だったら、皆、コースを頼むでしょう？」「ソウネー、儲からないねー」と女主人。トップバッターは「タイの焼き鶏」。（彼女は焼き鶏と言っていましたが、大ぶりな唐揚げですね）ちょいと焦げるくらい高温でサッと揚げてあるせいか、鶏肉はジューシーなままで柔らかい！スパイスは効いているけど辛くないので、時々、ランチにも出しているそう。次が、「いかのサラダ」これが、旨い！　柔らかくボイルしたいかを、カットした紫玉ねぎや生姜、パプリカ、ナンプラーなどで和えたものだと思うけど、穏やかな味付けで、ちょっと和食のニュアンスも感じられて◎多分、良いいかが仕入れられた時に作るのだろうけど、これはメニューに入れて欲しいと思いました。最後が、「パッキーマオ（スパイシー焼きそば）」これは、前から気になっていたメニュー。きしめん程の太さの平うち麺を、鶏肉と野菜と共に炒めたものなんですが、これが、辛い。。。辛いモノには目が無い私も、後半は舌がヒリヒリしてきました。（四川料理の火鍋に入っている花椒みたいな辛さですね）「大丈夫～？」珍しく、途中休憩をしている私に女主人が声をかける。「ここの辛さはいつも爽やかな辛さだったから、ちょっと油断してた…」と私。「パッキーマオはタイで“酔っ払いの焼きそば”と呼ばれてるの。でも、ここでも人気有るのよ～」と女主人。そうですねえ、これは「食べた！」というインパクトは絶大だもの。かく言う私も、これを書いている今は、あの刺激が懐かしく思えてきましたから、辛いモノに興味がある方は、是非、どうぞ。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。◆アクセス：　ＪＲ東中野駅（西口）改札を出て左。　線路脇の小道を歩いて「ボナール」という名の美容院を右折すると、すぐ。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅、中井駅）夜総合点★★★★☆ 4.0昼総合点★★★☆☆ 3.5

  Oct 5, 2010

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• タイ料理のおいしい店にコップンカー

  某ＳＮＳでのブログを閉めてから約２年。もうブログを書く事も無いかと思っていましたが、久々に「伝えたい！」という気持ちが湧いてきたので久々にブログを書く事にしました。今日は、先週見つけた東中野のおいしいタイ料理の店を紹介します。店の名前は「おいしい風　ロムアロイ」。ＪＲ東中野駅（西口）改札を出て左。徒歩２分ほどのカウンター（９席）だけのこじんまりとした店です。友人と共に店に入ると、「いらっしゃいませ～！」と愛嬌のある女主人に出迎えられます。「食べたいもの有ったら、言って下さいね～！」とも。この人の笑顔を見ていると、癒されます。メニューとにらめっこしている私たちに、フランクに話しかけてくれます。「コースも有りますよ～」と彼女に促されて壁を見ると、◆好きなメニュー３品で2500円◆　　　〃　　　＋コーヒーとデザート付きで3500円…と記載されていたので、迷わず2500円のコースに。（呑みたいからです）そこで、注文したのがオススメの「トートマンクン（えびのすり身揚げ）」に「タイ風ソーセージ」、そして食べたかった「レッドカレー」。トートマンクンは、メニューに（海老のさつまあげ）と書いて有りましたけど、メンチカツのエビ版って言った方が、イメージが近いかも。エビの香りを生かしながらジューシーに揚げて有るから、ビールがグイグイ進みます！次に食べた「タイ風ソーセージ」。メチャ旨♪見た目はミートローフのようなんだけど、つなぎを入れず純粋にひき肉とハーブだけで作った感じ。口の中でホロッとほぐれて、肉の旨みとハーブの香りが拡がる感じ。聞けば、肉の下ごしらえだけで冷蔵庫で３日間、寝かせるのだそう。２品目で完全に頬がゆるみっ放しだったのだけど、最後のレッドカレーにパンチを食らいました。濃厚かつ、まろやか。辛さは後から押し寄せてくるけど、イヤミが無いんだな。「ごはん、お代わりあるよ～」はい、もう既にビール２本飲んでいますから、充分。。。聞けば、この店は化学調味料を一切使わず、ダシ取りにはじっくり時間をかけて料理を作っているのだそう。そんな真面目な料理創りと女主人の笑顔に癒されて大満足の１日でした。。。PS.このブログを見て、ロムアロイに足を運ばれる方へロムアロイの料理は日々、進化を続けています。時としてママのアレンジで盛り付け等が変わる場合が有ります。また、ランチの仕込みや、他のお客さんが予約したコース料理との兼ね合い、季節の仕入れ状況により、このブログのメニューが作れない時が有ります。何卒、御了承の程お願い申し上げます。◆アクセス：　ＪＲ東中野駅（西口）改札を出て左。　線路脇の小道を歩いて「ボナール」という名の美容院を右折すると、すぐ。ロムアロイ （タイ料理 / 東中野駅、落合駅、中井駅）夜総合点★★★★☆ 4.0

  Oct 4, 2010

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