プーさんの気ままなごはん・旅行日記

軽めなレモンケーキを作りたいと思って、自分好みにレシピを考えています🍋

今回はグルテンフリーで、米粉とアーモンドパウダーを7:3で作ってみました😀

米粉がちょっと多かったのか、若干もっちりした感じにできました〜。また、アーモンドパウダーのお陰が、バターなしですが、しっとりしています。



作り方は、最初にホイップクリームを作り、別のボールにその他の材料混ぜます。



次に粉類を混ぜます


レモンの皮すりおろしたのが、ちょっとわかる感じですね。


あとは、オーブン入れて焼くだけ🔥


ハンドミキサーあれば、簡単にできるし、片付けも簡単です🥰
次回はもっちり感を減らすように米粉の割合を減らしてみようと思います😄

レシピ🍋
生クリーム　80cc
砂糖　10+60㌘
卵　2個
米粉　70g
アーモンドパウダー　30g
ベーキングパウダー　小さじ1
レモン果汁　大さじ1/2
レモン皮　1個

170度で35分