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カテゴリ:飲食店の現場から
「餃子バル1964」が開店して3日が立ちました。 閑古鳥が鳴いててブログが書けないのでは・・? と思われた方には大変ご心配をおかけしました(笑) 実は開店したばかりのせいか、初日からかなりの お客さまにご来店いただき、お持ち帰りも予想以上の ご注文をいただき嬉しい悲鳴をあげております!! 1日目は早々に200皿を突破。シソ餃子と水餃子が 売切れてしまい、お客様にご迷惑をおかけしました。 でも、もう大丈夫です。2日目以降は、オーナーと キックボクサーを目指すアルバイトくんが必死になって 昼2回の餃子の仕込みに励んでおります☆ ともあれ、今出店は理想的な立地にハマッたおかげで、 当初考えていたターゲット層より幅広い世代のお客さまに ご来店いただいています。 夕方16時の開店時間になると・・・ まずお買い物途中の主婦の方々からテイクアウトの ご注文が入ります。また、ご近所グループの方々が ご来店して一杯。 19時を過ぎると・・・ 今度は会社帰りのお一人さまや、カップル、 数人のグループ、の方々が次々とご来店され 閉店の23時までまんべんなく回転!! これは前渋谷イベント店ではあり得なかった (当社にとっては)スゴーーーイことなのです。 まだまだオペレーションは未熟でありますが、 連日さまざま見直し改善しております。 なにとぞご愛顧の程、お願いいたします♪ 地域密着型って良いですね。 すでにご近所のおじいさまと仲良し?になりました。 またリピーターの方もチラホラ・・♪ 美味しい餃子の専門店が開店しました!! ワン・クリックの応援をよろしくお願いします ↓↓ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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素晴らしいスタートですね。
餃子美味しいてすからね~ ゆず胡椒で早くいただきたいです、いつにしましょうかね~ いつでもいつでも行けますよ。 とか言ってるとなかなか日が決まりませんね、来週ぐらいで調整しましょう。 楽しみにしてます。 (2005/11/04 04:40:18 PM)
taku-さん
>素晴らしいスタートですね。 おかげさまで(笑)でも、まだまだ体制が整っておらず皆さまにはご迷惑もかけてます・・。 >とか言ってるとなかなか日が決まりませんね、来週ぐらいで調整しましょう。 おおー!お忙しいtakuさま、お仕事は大丈夫ですか!?目処が着いたら御連絡くださいませ♪ (2005/11/04 06:03:29 PM)
お店は大盛況のようですね!
オープンしてまだ3日で既にリピーターさんなんて、すごぉーーい! フル稼働で超多忙だと思いますが、滋養強壮剤とか飲みながら栄養補給も忘れずに! (あ、ワイン飲んでた方が元気出るかな??笑) (2005/11/05 12:34:52 AM)
emibuさん、どうもです!
>オープンしてまだ3日で既にリピーターさんなんて、すごぉーーい! そういう方が増えてくださるといいんですけどね・・。接客についてはホントに大きな課題です!! >(あ、ワイン飲んでた方が元気出るかな??笑) あはは、ありがとう~。その通りかもしれません。お店では、シラーを出してますよ。今度いらしてくださいね!! (2005/11/05 10:16:49 AM) |
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