カウンター越しに・・・

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  秩父ウィスキー祭り2018

  1週間程前、埼玉県、秩父神社にてウィスキー祭りがありました。 初めて参加してきたのですが、テイスティング、テイスティングの連続で、すぐさま気持ち良く(^^) 酔ったら楽しいに決まってますね。 終始ご機嫌でした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 帰りのバスの中は爆睡だよねー(≧∀≦)

  2018/02/28

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  再開

  こんばんは。 Bar408マスターでございます。 4年ぶりに、ブログ再開させてみようかと思います。 はたして、きちんと続ける事が出来るのか！？ 乞うご期待m(_ _)m

  2016/07/24

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  20th アニバーサリー

  拝啓、平素よりbar408をご愛顧頂き誠にありがとうございます。お蔭様で１５日に２０周年を迎える事が出来ました。２０年間、暖かい励ましをありがとうございました。感無量の喜びです。皆様一人一人に厚くお礼申し上げます。これからも、心新たに皆様に愛される理想の店になれます様より一層努力してまいりますので何卒よろしく申し上げます。

  2012/01/16

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  ミモザ

  『マスター、ミモザってカクテルあるよね？』はい！『ワインベースだったんだね、、そうだったっけ？』そうですよ。『そっかぁ、、ミモザちょうだい＾＾』はい＾＾かしこまりました。（　オレンジを絞り、注ぎ、スパークリングワインで満たす　）お待たせしました、ミモザです＾＾『あっれぇぇ？！オレンジ色だっけ？！』そうですね、ミモザの花の色を表現してるはずですから、、『思い出に浸っちゃうなぁ、、』『思い出の中では、グリーンなんだよねぇ、、』『なんでだろう、、あっ、その時付き合ってた彼女が言ってた』『ミモザって＄％＆草の事なんだよ＾＾って』％＆’草、、オジギソウの事かなぁ、、『そうそう！！』博識な彼女だったんですね＾＾元来、ミモザってオジギソウ類全般を言ってたらしいんです今は、アカシアだったかな？！の花の事をいうんですよね綺麗なオレンジ、、ミモザ色って言われる位＾＾『そっかぁ、勝手に草から記憶がねじれてミモザはグリーンになってたよ』『記憶ってあやふやだね＾＾』でも、なんだか素敵な思い出じゃないですか＾＾『さて、いつものおちゃらけモードに戻ろっかな』はい＾＾飲みましょ＾＾

  2011/07/05

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  シェリーとバスク料理

  ＳＳＪ（シェリー・ソサエティ・ジャパン）の会に参加してきました。今回は、バスク地方の料理と合わせたシェリー会会場は、東京三田の『カサ・デ・マチャ』さんとその前に！！「キリンさんから、こんなのが発売されました。」「シェリーのハイボール！！」「ティスティングして感想を書いてください。」「キリンさんに、しっかりと報告します。」皆さん、厳しい意見が飛び交っております。さすが、シェリー好きの集まり！！この感想をキリンさんはどう受け止めるのでしょうか？そして、バーテンダーとしての僕はシェリーハイボールをどうすれば美味しく作れるかを考えるのでありました＾＾ただただソーダで割るだけじゃシェリーが間延びしちゃうし、かといって、個性の強い何かを合わせてはシェリーのハイボールじゃなくなりそうだし・・結果、僕的には、『ドライな酸味があるアモンティリャードをベースに、クリームシェリー、ソーダ、レモンピールでアクセントがよろしいでは？』と、なりました。興味がある方は、是非お試しを＾＾ちなみに、スペインでもシェリーのソーダ割りは飲まれてるそうです。では、本題に＾＾バスク地方とは、スペインとフランスの国境周りの地方お料理は、やっぱりスペインよりだけど、全く同じではない言葉も独特で、その言葉の中には、フランス語でもない、スペイン語でもない日本語に近い言語も多いらしい、日本語での返事「はい」、フランス語では「ウィ」、バスク地方は「バイ」・・・他にも例をたくさん挙げてくれたのに覚えてない（泣）なんて教え甲斐がない！！！　　たくさん説明してくれたのにごめんなさいさて、気を取り直して、お料理！！スペインバルで当たり前の”ピンチョス”串に刺してあって、ちょいちょいつまみながらシェリーにドンピシャのお料理。でも、バスク地方では、”ピンチョス”というと”カナッペ”のようなお料理をいうらしい。これまた、バスク地方独特のパンで！！このパンが美味しい！僕は好み！！こちらもシェリーにドンピシャ！！イカの墨煮、もちろんシェリーにグー！！パエリア、合わないわけがない！！ この日のパエリアは巨大！！！会がスタートする前から、時間をかけて炊き上げた逸品、うんまい！！ シェリーが進む進む！！！はい！！酔っ払いの出来上がり！！！参加してた皆様に迷惑をかけなかったか心配です。。。

  2010/02/22

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  la flauta,bebida y musica...

  １月３０日　ＢＡＲ４０８での初ライブイベント『ｌａ　ｆｌａｕｔａ，ｂｅｂｉｄａ　ｙ　ｍｕｓｉｃａ．．』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笛と酒と音楽と．．． おかげさまで２ステージともに満員で、個人的には反省点はあるものの、一応は大成功！！お客様も、リコーダー奏者の二人も、そして僕も”ＢＡＲ”の空間と”クラシック”が、どう融合されるのか？始まるまでは、想像すら出来ない状態でスタート蓋を開ければ、クラシックとは言え、やはり”音楽”！！お酒と人と融合しないはずはなかった。お客様は、笛の音に癒され、カクテルを傾け、空間を楽しむどんなに普段とは違う、笛の音に耳を傾ける静かな空間だったとは言えやはり、そこは”ＢＡＲ”である事に違いはなかった。フルートでの音楽が優しく心に沁み、曲間ではシェーカーの音が非日常へと誘うやっぱりライブは良い！！！環境的に大きな音は出せないとは言え、これからもやれる範囲でライブをしてみよう！！そして、この日の反省を活かし、より良いイベントにしよう！！＾＾自分も演奏者になってる気分で、かなり気持ち良いんだよねぇ＾＾

  2010/02/19

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• １８ｔｈ

  日記の更新もきちんと出来ないお店なのに・・・２０１０年１月１５日　ＢＡＲ４０８　１８周年なんの案内もしていないのに、集まってくれる人達感謝以外の言葉がありません皆さん、本当にありがとうございます＾＾

  2010/02/19

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  ご挨拶とお知らせ

  あけましておめでとうございます。今年は、少しずつではありますが、イベント等も行っていきたいと思います。今年もどうぞよろしくお願い致します。＾＾ちなみに、今月のイベントは！！『ラ・フラウタ・ベビーダ・イ・ムズィカ』　　　　　　　　　～笛と酒と音楽と・・～と、題して、リコーダー・デュオのリサイタルを３０日に行います。会費３０００円の３ドリンク付８時からと１０時からの２回を予定しておりますふるってご参加してください＾＾

  2010/01/05

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  シェリー会

  先日、ＳＳＪ（シェリー・ソサエティ・ジャパン）のシェリー会に参加してきました。シェリーに、はまって、はや２年、初参加です。タイプ別に色々飲ませていただきました。フィノ、アモンティリャード、オロロソ、ミディアム、ペドロ・ヒメネス中には、理事の方が「こんなのが売られてるのを発見しました！！！（怒）」「これをシェリーと呼んじゃぁダメでしょ！！（怒）」「皆さんは、どう思われますか！！」なんて、ちょっと自然とはかけ離れたシェリーなんかもティスティング。さすがに、僕もこれはシェリーと呼んじゃダメだと思いました。それにしても、皆さんシェリーに対して熱い！！ますますシェリーが好きになりました！！この日、オロロソだけは、べネンシアで注いでくれてまろやかに飲ませていただきました。格別です！！ちなみに、こちらのべネシアンドールの女性は、４年前の日本チャンピオンの方だそうです。 べネンシアでなら美味しくなるかもと、参加者の一人の方が「さっきのダメシェリー！！べネンシアしてきた」「美味しくなるかもよ＾＾」さすがシェリー好きの集まり！と、思いつつバーテンダーの僕は・・どうカクテルに仕上げたら美味しくなるかなぁ・・なんて考えてましたけど＾＾で、べネンシアでのダメシェリーをテイスティング！！僕もいただきましたが、嫌なところが弱くなって・・・うまみ！？はそのまま？！・・水みたいでした。ただ、これで皆さん感動してたのは「このシェリーは、やっぱりダメだけど！！」「べネンシアってスゴイ！！！！」って、事でした！！本気でべネシアンドールの資格が取りたいと思っちゃいました！！そして、この銀座しぇりークラブのお料理を頂きながら カクテル、シェリーに合うお料理の勉強も精進せねばいかんと思うのでした。めざせ！！素敵なミクソロジスト！！めざせ！！素敵なべネシアンドール！！めざせ！！素敵な料理人！！めざせ！！素敵なバーテンダー！！！＾＾

  2009/12/14

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  ウェディングパーティー

  ””””トゥルルルル””””はい、ＢＡＲ４０８です。「マスター、７日の土曜日、お店空いてる？」はい、何の予約も入ってないので大丈夫ですよ。何かあるんですか？「あのさ、戸崎が結婚すんの！！」えっ？！そうなんですか？「もう籍入れてんだけどさ、お祝いくらいやろうかって！」「やるなら４０８だよなぁ！！って＾＾」ありがとうございます＾＾完全貸切で、僕も参加します＾＾「じゃぁ予約ＯＫだね、よろしく＾＾」「あとで、打ち合わせ行くから！！」はい、待ってます＾＾１５年来のお客様、であり僕の高校の先輩打ち合わせでは・・・「何かやってやりたいんだよねぇ・・」「ダッサくていいんだけど、結婚式っぽい事ないかなぁ」そうですねぇ・・「俺たちだったらコレやんなきゃみたいなの！」シャンパンタワーとかケーキカットとか、えー！！って感じだけど、やっちゃいますか！「やれるならやってよ！！」やりましょう！！＾＾「あっ、ロンリコ１５１は用意しておいてね＾＾」あははは＾＾そうだね！用意しなきゃね、必須アイテムだね。＾＾ってな、打ち合わせをして当日。。。。おめでとう！！！みんなでワイワイ！！予定通りのシャンパンタワーにケーキカット！！オリジナルのカクテルは、幹事さんからの要望で紫色！！果物の巨峰を使ったカクテルとワインベースのロングカクテル。そして、ロンリコ１５１シューターでみんなやっつけられて！！１５年ぶりの馬鹿騒ぎ！！楽しい、楽しいパーティーでした。＾＾そして、このブログにパーティーに参加した皆さんからメッセージが届いております。和也くん、みどりさん結婚おめでとうございます。私の妻は結婚後、性格的にも見た目的にも変わってしまいました。みどりさん！！どうか変わらずにいてあげて下さい！！大山ＦＯＲＥＶＥＲＡＮＤＥＶＥＲＬＯＶＥ木村ご結婚おめでとうございます子供手当ても出るので出来るだけ沢山作ってねさかいりしろうこの前は、ラブラブなところを見せ付けて頂きましてありがとうございました。出会うべきして出会った二人ですのでこれからも末永くお幸せに・・・昇天お互いの気持ちを労わり合い、互いの愛し続けられるポイントを一つ見つけてください。それでは、また会う日まで～♪ＳＡＫＩ将来にわたり末永くお幸せに。ま、失敗経験者だから２回目は大丈夫だろうけど・・（笑）。ぐんじＩ　ｗｉｓｈ　ｙｏｕ　ｂｏｔｈ　ａｌｗａｙｓｂｅ　ｈａｐｐｙ　ａｎｄ　ｓｏｌｖｅ　ａｌｌｐｒｏｂｒｅｍｓ　ｔｏｇｅｔｈｅｒ！浩司かずやさん　みどりさんご結婚おめでとうございますこの前は、楽しい時間を過ごさせて頂きました。どうぞ、いつまでもお幸せに！！中村　圭児ごめ～ん、気が利いた文が思いつかないよ。かずやっちの幸せはホント良かった！t-miyamotoご結婚おめでとうございます。今度は、二人っきりでいらしてください。そして、お二人にとって特別なＣＯＣＫＴＡＩＬを作らせてください。ますた～かずやさん、みどりさん、いつまでもお幸せに＾＾

  2009/11/07

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  ミニ・リサイタル

  ”””カチャッ”””「こんばんは」いらっしゃいませ、こんばんは＾＾「マスター、約束のもの持って来たよ＾＾」おっ！それはっ！「もし大丈夫なら、酔う前にやりたいんだけど・・」あっ、大丈夫ですよ＾＾是非お願いします。「じゃぁ準備するね。」譜面台を用意し、おもむろにリコーダーを取り出すお客様「なんか変な感じだね＾＾」「じゃっ、いきなり始めちゃうよ。」静かにリコーダーの音が流れ出す・・と、思いきや軽快な音色が響く民族音楽のようであり、そうではない独特の音楽心地よい透き通った音色さすがプロ！お客様も飲んでる時とは顔つきが違うでも、すごく楽しそう！！「酔っ払ってたら演奏きついんだよね」以前そう言ってた意味が良く分かるほど体力を使っていそう「ふぅぅぅ」「ははは、こんな感じ＾＾」”””パチパチパチ”””すごい！！本物だったんですね＾＾「いやぁ、お恥ずかしい＾＾」「さて！何飲もっかな？＾＾」綺麗な音色ですね。リコーダーもイメージしてたのと違うし！「そう！オーダーメイドのリコーダーなんだ。」「これを作ってくれた方のリコーダーが凄くてね。」「時間かかったけど、作ってもらっちゃったんだ。」オーダーメイドですか！！「そう！」「ココのカクテルみたいにネ＾＾」「じゃぁ！今の演奏を聴いての今の曲のカクテル作って！」また！難しいことを！！まっ、作りますけどね＾＾さて、どう表現すればいいのかなぁ・・僕の率直なイメージでしか作れんなぁ・・なんのヒントもくれんしなぁ・・フィンランディア・クランベリーウォッカ、ライム、ソーダカイピリーニャスタイルで！お待たせしました。試してみてください。単純に僕が感じたのはこんな感じってだけですよ。「ふ～ん、なるほどね。」「なんで？」あのねぇ、民族音楽っぽいって思って、場所は、ヨーロッパクリアなんだけど、あったかい！洗練されてそうで、懐かしい感じ！そんなとこです＾＾「ふふ～ん＾＾」「なんで何も言わなかったかというと、アイルランドの曲なんだ」「イメージ偏っちゃうでしょ＾＾」そうですね、それ聞いてたら違うもの作ってた。「曲のイメージに合ってると思いますよ！このカクテル！」そう言って頂けて幸いです＾＾

  2009/08/07

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  妖精の香り

  ある星のある国のお話・・・その国の王様の名は”プルート”、王妃の名は”プロセルピナ”プロセルピナは、とてもヤキモチやきだったんだ。でも、王様には恋人がいたんだ・・妖精のね！それを知った王妃は、妖精を”ある香り”のする草に変えてしまったんだ。でもね・・・本当は、嫉妬したわけじゃなかったんだ。その妖精の名は、『ミンス』そう！ある香りのする草とは、『ミント』プロセルピナは、ミンスと同じエルフランドの生まれだった。プロセルピナも妖精だったんだ。王妃は、もう自分が生まれた国には帰れない身分。ミンスは、その国と妖精の国とを自由に行き来している。ミンスは、そのたびに妖精の国の香りを運び、王妃は、その香りをかぐたびに望郷の念に駆られていた。ついには、その思いをとどめておくためにミンスを動けぬ草に変えてしまったのだ。ミントの香りは、妖精の香りその香りには、”思い出をより強く保つ”という不思議な不思議な薬効があるという・・・そんな香りのＣＯＣＫＴＡＩＬを飲んでみませんか？ 夏の定番『モヒート』を、ちょいとアレンジ『フローズン・モヒート』

  2009/07/25

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  ジャマイカン・マティーニ

  「今日の締めにね、あのジャマイカン・マティーニが飲みたいんだけど・・」「今日は出来ますか？」はい、出来ますよ。＾＾あっ！！あの時のシェリー・・ありました、ありました！！「よかったぁ＾＾」「マスターのジャマイカン・マティーニ美味しいんです＾＾」本来とは違うレシピなんで、この名前じゃいけないかもしれないけどね。使ってるお酒が特別だしね。ベースのお酒もシェリーも好きなもんだもんね。＾＾美味しいもの同士を混ぜるんだから、より美味しくしなくちゃ怒られますよ！＾＾『ロン・サカパをベースにアモンティリャードを・・』お待たせしました。ジャマイカン・マティーニです＾＾ 「ふふふっ＾＾」「これです！！＾＾」ありがとうございます＾＾

  2009/07/23

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  真紅

  先日の１６周年のときに作ったカクテルお客様と協力して撮った写真です「ココから照明当てれば？！」「それで、こっちからも当てて！」「はい！今！マスター撮って！」了解！！＾＾”””””パシャッ”””””

  2009/01/22

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  サプライズ

  ”””カチャッ”””いらっしゃいませ。＾＾こんばんは。＾＾「こんばんは。＾＾」もしかして、飲みたい度ＭＡＸの日かい？「は・い！＾＾」そうですか！そうですか！では何を？「ラムバックをください。＾＾」はい、かしこまりました。＾＾”””カチャッ”””いらっしゃいませ。＾＾あっ、こちらだね、どうぞ。＾＾”””カチャッ”””いらっしゃいませ。＾＾こんばんは。＾＾「今日は３人、ココいいですか？」はい！どうぞ。＾＾急いでラムバックを作り、最初のお客様へ「軽めの赤ワインを一つと、この前のホットの紅茶カクテル、　それと・・・マティーニを！」かしこまりました＾＾その三つを作り、お客様へお待たせ。＾＾飲み物決まった？「えーと、ウォッカソニックを。」はい、かしこまりました。＾＾”””カチャッ”””いらっしゃい・ま・・せ？！＾＾どうしたの？カラフルなケーキを模ったハットをかぶり、陽気に、半ば浮かれ気味でカップルで来店先に来店の二人と合流まずは、何か分からんので注文を聞き、それらをお出しするはいっ、ウォッカソニックに、グラスワインの赤二つ。「すいませ～ん！！」浮かれた様子が気になりつつも呼ばれた方へは～い。＾＾なんでしょ？＾＾「チーズの盛り合わせをください。＾＾」かしこまりました。＾＾厨房に入り、注文の物を作る、その間約五分お待たせしました。＾＾「マスター！、ちょっと！」はい？！なになに？あれっ、飲んでないじゃん？！「はい！マスターも何か飲み物作って！」はっ？「いいから早く！！」はいはい・・うーん？そそくさと手元にあるグラスにワインを注ぐはいっ！できたよ！なに？「かんぱ～い！！！！＾＾」「おめでとう！！！」おめでとう！！＾＾で！何？誰か、今日誕生日だっけ？それとも、おいらの先月の誕生日祝ってる？「ちが～う！！」だよねぇ～、Ｎさんのだっけ？「まだ分かんないの！！」「今日は、な・ん・に・ち！」ん？・・・んんっ！！ああああっ！！！今日だぁぁぁ！！！うわっ！よく覚えてたねぇ！！今年も全然気にしてなかったよ！「や～っぱり！！＾＾」改めて、ありがとうございます！！＾＾いやぁ、びっくりした！！＾＾ほんと、ありがとうございます。＾＾「はい、コレ！＾＾」「みんなからです。＾＾」あらら、お花までありがとうございます。＾他の三人のお客様がキョトン顔その顔のまま、小声で呼ばれる「マスター！」「何のお祝い？」実はですね、お店の１６周年なんです。「１６！！もうそんなにやってんだぁ！！」「おめでとうございます。＾＾」ありがとうございます。＾＾時間が過ぎるのは早いですね。＾＾「こちらからもお祝いの一杯をマスターに！＾＾」えっ！・・では、遠慮なくいただきます。＾＾というわけで、この日、酔っ払いマスターの出来上がり！！でした。皆さん、ホントにありがとうございました。＾＾

  2009/01/15

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  感謝

  今年も一年、お付合いしてくださり、本当にありがとうございました。マメに更新もしない日記ですが、これからも続けていきたいと思っています。よろしかったら、また読んでやって下さい。いやぁ・・今年はバタバタしながら、なんだか、あっという間の一年でした。そんな中でも、来店してくれた方々に、本当に感謝です。わがままなお店ですが、これからもよろしくお願い致します。皆さまにとって、来年も良いお年でありますように。

  2008/12/31

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  オレンジマンハッタン

  「マスター、カナッペみたいなおつまみありますか？」うーん・・何か作ってみようか。ちょっとだけ待ってて！＾＾「あっ、そしたら、それに合いそうな飲み物もお願いしていいですか？」わかった。考えながら作るよ。＾＾さてさて、何か材料はあるかなっと・・コレとコレ、コレとコレ、ソースはアレとアレで・・付け合せは・・コレかなぁ・・と、なると、飲み物は・・うーん・・・こいつに合わせて・・・よし！！　バーボン＆ベルモット・オランチョお待たせ。こんなんでどうかな？ 「おおおっ！」「有り合わせじゃぁ無いみたいじゃん！」さてお味は？って感じかな。「どれが何？」えーとね、左からカマンベールとドライイチジクのアマレット漬け、ダチョウの砂肝のバルサミコとマスタードのソース、スモーク馬のガーリックソース、フォアグラとマーマレードのパテ、付け合せは、枝つきレーズンで、ございまする。＾＾カクテルは、マンハッタンのアレンジ、オレンジ風味を付けてみてます。「ご説明ありがとうございます。＾＾」「いただきます。＾＾」「うん！！美味しい！！＾＾」「このパテに合わせた飲み物ですね。」分かっていただけて嬉しいです。＾＾「あっ！！・・・」どうかしましたか？「・・・」「クリスマス色だね・・なんだか・」「そろそろクリスマスだよ。」「また一人で迎えるのかな・・」えっ！！あの子と一緒に迎えればいいじゃないですか。「迎えてくれるかなぁ・・」何言ってんですか！いつも仲良く二人で来てるじゃないですか！いい感じですよ、いつも！＾＾「そうかなぁ・・」「誘っても大丈夫かなぁ・・」誘わなきゃ、始まらんよ。まっ、彼女の答えは”はい”だろうけどね。＾＾「えっ、なんで？」マスターの直感！！＾＾「えー！！直感かぁ。」「でも・・よしっ！！その直感に賭けた！！」「外れたら、相手してくださいよ！＾＾」もちろん！＾＾その時は、二人でマンハッタンになろうぜ！！マンハッタン・・・インディアンの言葉で『酔っ払い』という意味を持っているそうな・・

  2008/12/16

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  ビーフシチュー

  寒くなってきましたねぇ温かいおつまみが似合う季節になって来ました””””カチャッ””””いらっしゃいませ＾＾「こんばんは、マスター」こんばんは＾＾「後から連れが来るんだけど、お腹すかしてると思うんだ。」「ビーフシチュー作ってもらってもいいかな？ある？」はい＾＾じゃぁ、準備しておきますね。その前に、お飲み物何か作りますか？「えーとね、何にしよ！？」「あっ、最初はビールがいいな。」かしこまりました。＾＾””””トクトクトクッ””””どうぞ。＾＾ちょっとビーフシチュー作ってきますね。「あっ、うん。お願いします。＾＾」ここから、カーテンで仕切られた厨房とカウンターとで会話をする。当然のように、僕の声も大きくなってしまう。連れの方、すぐ見えるんですか？「うん、もう来ると思うよ。」わっかりました！付け合せのペンネとブロッコリーと茹で、ガーリックトーストを焼く。シチューを温め、仕上げに赤ワインを効かせる。ペンネは、チーズクリームソースを絡める。””””カチャッ””””いらっしゃいませ＾＾「こ～んばんは～＾＾」ベストタイミングで来ますねぇ。＾＾「えっ、何がぁ？」お腹すいてるでしょ！＾＾「は・い？！」少し待っててくださいね。お飲み物は何にしますか？「この前の軽めの紅茶のリキュールのやつ！！」かしこまりました。＾＾ティーリキュール、ミルク、ウーロン茶、隠し味のパルフェ・タムールシェイクして、ロックグラスに注ぐお待たせしました。＾＾「待たせたね。乾杯しよ。＾＾」「はいっ！！かんぱーい！＾＾」仲のよい御二人です。＾＾あっと！！ビーフシチュー、ビーフシチュー！ちょうど良い仕上がりです。こちらもどうぞ。＾＾ 「あっ！美味しそう！！」「これ！美味しいよ、僕のお勧め！」「がっついちゃってもいいですか？＾＾」どうぞどうぞ。「やば～い！！幸せです＾＾」ありがとうございます。＾＾最近、お料理を褒めてくださるお客様が増えてきた。ホントに嬉しいです。ただ・・・そのほとんどが裏メニューなんですけどね。＾＾

  2008/12/04

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  走る

  二年ぶりにつくばマラソンに参加してみる。もちろん４２．１９５Ｋｍなんて走れない。程よい１０Ｋｍ。今年こそは、きちんとトレーニングをしようとココロに決めたはずなのに・・・結局、一度だけ！　しかも３Ｋｍ程度走っただけで本番を迎えた。前日、一緒に走るお客様と打ち合わせをし、お店は、早く閉めさせてもらおうとしていた。やっぱり予定通りにはいかない。就寝４時。７時にお客様を迎えに行き、会場へ。受付を済ませ、朝食を摂る。日差しが眩しく、とても暖かい。普段なら確実に眠気が襲ってくるだろう！の、気持ち良さだが、会場の熱気がテンションを上げる。スタート時間が近づき、二人でアップを始める。そして、アップで既に息を切らす！！ただ、テンションの高揚は切れるどころか増している。スタートラインに着くと人の多さにビックリ！！前回より確実に多い。ますます高揚する。「ｋｆｈぎうｓｈんｂｋｇｊｓｈｋ」スタートのアナウンスだろう・・並んでる場所が、後ろのほう過ぎて聞き取れない。が、同時に参加者が前のほうから順に騒ぎ出す。「ヒュー！！ピュゥーッ！！」「パチパチパチ！！」両手を高々に上げ拍手する参加者。ココがテンションマックス！！！”””パーンッ”””スタートだ！！！意外なほど３０分は気持ちよく走る。すぐさま、５分後辛くなる。「あと３Ｋｍ！！」そんな声が耳に入る。そんなはずはない！と思いつつスゲー！！かなり速い！！と期待する。辛さが快楽に変わりそう・・５分後「良し、あと３Ｋｍだな。」隣で走っていた人が呟く。愕然とする！！さっきが！！！さっきが！！！３Ｋｍじゃぁ・・まっ、そうだろうけどね・・・そこへ上り坂！！はいっ！！上るときだけ歩きましょっと。＾＾今年も歩いてしまった・・残念ゴールの競技場へ入ると無様に歩くことはできない。なんとかスパート！！グングン抜いていく・・・・つもり。＾＾ゴール！！！！人の波に飲まれながら、ぐったり。だが、やっぱり清々しい！！この後のビールは最高だろう！！お客さんと合流し、さっそく打ち上げ！！いつものメキシコ料理屋さん。かんぱーい！！！ 美ん味い！！！！

  2008/11/30

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• 間違いメール

  もう閉店間際、３時少し前。飲みに来ていた友人に、一通のメールが来た。”どうした？”友人は、知らないアドレスからのメールだと言う。「なんだこれ？間違いメール？」僕も少し酔ってたせいもあり、返信してみたらと言ってみる。間違ってませんか？程度ならいいんじゃない。と、僕が言うなり「送った！！」「何が？って一言だけ！」それじゃ会話が成立しそうじゃないか！変なメールだったらどうするよ！？「大丈夫だよ、返信なんて来ないって。」友人はあっけらかんとしてる。そういう僕も、実は楽しんでいる。「少し待つ間に、もう一杯だけ頂戴。」「ラフロイグをソーダで。」グラスを取り、氷をいれ、ラフロイグを注ぐ。ソーダを注いでいると、メールが来る。二人声を合わせ「来たぁぁぁぁ！！！」”パソコンのメールアドレス新しくしたから。””まだ帰ってないのか？”二人とも完全に彼氏→彼女への間違いメールと確信してしまう。「もう、いいや。」「ちゃんと間違ってませんか？って返信してみるよ。」酔っている友人は、その言葉の後に”俺は男だぞ！！！”という、言葉も付け加えていた。友人がラフロイグソーダを飲み終わるころ、またメールが来る。”何言ってんだ！！お前は！！””アドレス変わったこと伝えてんだろ”半ば、逆切れか！！と、思うような言葉の後には”父より”の４文字。「あっ！！」「親父からだった。」二人で大爆笑！！「変わったアドレスから送るなよ！」「送るなら最初から父よりとか入れろ！！」そんなことを言ってる友人が自分の父親に”俺は男だ！！！”と、メールした事実が可笑しくてたまらなかった！！でも、お父様。夜中の３時過ぎにメールしなくてもいいんじゃないかなぁ。＾＾

  2008/11/25

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• こまったもんです

  何度仕切りなおしすれば気が済むのだろう・・・八月ＨＰ完成後、落雷にてモデムがやられた！一気にテンションが下がりつつも、ＮＴＴに連絡。次の日、工事の人が来てくれるも、私のミスで修理できず！工事の人　「それが分かったら、また、連絡ください。」またもやテンション下げつつ、ミスを修正。そして、ＮＴＴに連絡。本日、めでたく修理完了。この間、なんと約２ヵ月半。なんたる重い腰！！こまったもんです！！

  2008/11/21

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  ＨＰ完成！！

  うちの店の３作品目のホームページが完成しました。満足のいく仕上がりになっております！今回のホームページのテーマは『ＭＥＮＵ』以前作ったお気に入りのメニューを、そのまま再現した感じになってます。全３ページ。更新ページはブログのフリーページへリンク。シンプルに、そして僕のこのブログでイメージを伝えつつ更新しつつ。もしよかったら、ホームトップの写真から飛んでいってみてくださいな。＾＾

  2008/08/05

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  ちゃいなわいん

  いらっしゃいませ。＾＾「ただいま！マスター」あっ！おかえりなさい。どうでしたか？北京！「予定通りに、食べて飲んできたよ。」「日本代表が行く前に偵察にね。」楽しかったようですね。＾＾「楽しんできたよ。」「これっ、お土産！」ありがとうございます。素直にいただきます。＾＾「味見して買ってきたわけじゃないから。」「期待しないでよ。」じゃぁ、飲んでないんですね？みんなで味見しましょうよ！「えっ？！」いいじゃないですか！味！気になるでしょ？「僕らだけなのも何なんで・・・よかったら皆さんにも・・」はい！かしこまりました。＾＾ ””””キュッキュッキュッ””””””””ポフッ””””””””トクトクトクッ””””はい、どうぞ。＾＾よかったらどうぞ、あちらからおすそ分けです。＾＾「あっ、ありがとうございます。」「いただきます。＾＾」では、僕もいただきます。＾＾ 悪くないお味ですよ！むしろ僕は好きかもしれないです！美味しいですよ！＾＾でも・・このワイン・・お香のような香りがしません？ん！・八つ橋かな？シナモン？八つ橋だな！しませんか？そんな香りが？「うーん・・・わからんな・・」「よくわからんけど、まぁまぁかな。＾＾」そうですかねぇ・・・すっごいね！全部漢字だね！ラベル！読めそうで、全然読めないな。「あっ、少し読めますよ、中国語専攻してたんで。」お願いします。「うーん・・万里の長城で葡萄を干したって書いてあります。」えっ？！万里の長城って、そんなことしていいの？！「さぁ・・」きっと、万里の長城に吹く風が八つ橋の香りを纏わせるのかなぁ・・・「それは無いね！」あっ、そうですか。＾＾

  2008/08/04

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  星の果物

  ”カチャッ”こんばんは、いらっしゃいませ。＾＾久しぶりだね。「ご無沙汰してます。」「なんだか忙しくてね、ちょい体調も崩してた。」暑さにやられたかい？大丈夫？「復活したから飲みに来たんじゃないですか！」「一杯目は決まってるんだぁ。」おっ！さすが！で、何をご所望で？＾＾「ディタのスターフルーツのやつあるでしょ？」「それをフローズンで夏らしく飲みたい！」かしこまりました。＾＾ホワイトラムをベースに、スターリー、ライム、グレープフルーツ、爽やかな夏色ブルーキュラソークラッシュアイスに、ブレンダー！””””ギュイーン””””冒険しない絶対美味しい組み合わせ お待たせしました。＾＾試してみて。「夏だよって言ってるね」「あー！コレ海で飲みたいなぁ。」あっつい太陽の下でフローズンカクテル。美味しいだろうね！「今度、海に行く時に、マスター出張して！」いいですよ。海の家のおじちゃんに変身したる！＾＾イカ焼いて、焼きそば焼くよ！「だから、コレ作れって！」失礼。＾＾

  2008/07/25

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  ＭＩＫＩ・ロワイヤル

  ”””カチャッ”””いらっしゃいませ、こんばんは。＾＾「こんばんは～」ん？！なんだかテンション高くない？「そう見えますか？ふふふっ。」いい事でもあったか？「ひっさしぶりのお酒ってだけですよ。＾＾」なぁ～んだ。でも、それだけでハイテンションなら、さぞ美味しく飲むんだろうね。「あったりまえじゃないですか。」「美味しいの作ってくださいよ！」かしこまりました。＾＾で、何にする？「マスターの最近のオススメありますか？」 そうだなぁ・・あっ！ありますよ！ 最近、ちょいシェリーにハマっててね！こいつでカクテルにしてみない？ルスタウのペドロ・ヒメネスです。＾＾ 「おっ！シェリーですかい！」「いい予感がします、それください。＾＾」 かしこまりました。 ペドロ・ヒメネスをシャンパンで割る””””トクトクトクッ””””””””シュワワワヮ～””””おまたせしましたＭＩＫＩ・ロワイヤルです。＾＾ 「みき？」「人の名前？」いいえっ。ＭＩＫＩ・プルーンのＭＩＫＩです。「はぁ？まっいいや！」いいやって、おい！「いただきま～す。＾＾」「おっ！！名前のわりに美味しい！」 名前のわりにって言うな！!シェリー　　エミリオ・ルスタウ　ペドロ・ヒメネス　　　　　　まさにミキ・プルーンのように濃厚！　　　　　　もちろん、そのままでも美味しいのだが　　　　　　かなり甘さが強い。　　　　　　シャンパン割り、おすすめしますよ～＾＾

  2008/06/19

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  撮影会

  ホームページを閉じてから、はや半年。ブログをサボってから、はや９ヶ月。重い腰がやっと上がってきたようだ。今、ＨＰを製作中。だが、自分ではどうにも上手に写真が撮れないと判明。写真って、難しいですよね。「そうだね。何の写真撮るの？」ＨＰ用の写真を撮ろうとして、どうにもうまくいかなくて。「あれっ？！」「言ってよぉ！俺の出番じゃない？」「新しく買ったカメラ持ってくるよ。」「希望通りに撮ってあげるよ。＾＾」ほんとですか？！困ってたんですよ、助かります。「うーんとね、来週あたまに予定しておいて。」はい。＾＾「じゃぁ、クライヌリッシュちょうだい。＾＾」かしこまりました。＾＾そして、昨日、撮影会。店内を撮り、シェーカーを撮り、グラスを撮り、そして、僕がかっこよくポーズを決め、それを撮り。写真を撮る方も大変だろうけど、撮られる方も大変なんだね。けっこう疲れました。細かい希望をたくさん言って、何十枚も撮って頂きました。感謝です！＾＾どんな写真に仕上がっているのでしょうか？とても楽しみです。＾＾そして、ＨＰの完成が待ち遠しいです。ＨＰが出来上がったら、ブログもまめに更新しなくちゃ！またまた皆さん、どうぞよろしくお願い致します。＾＾

  2008/06/11

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  シェイクのタイミング

  今日の僕の仕事場はココ。 結婚式場のバーカウンターである。普段のカウンター内と違い、たくさんのお客様のオーダーをこなす為、手の届く範囲にいろいろ準備をしておいてある。ウェルカムドリンクのオーダーが一番忙しく、慌ただしい。それをこなし、新郎新婦入場、式が始まる。ホールスタッフから微妙なタイミングでオーダーが入る。「パラダイスを一つお願いします。」新婦友人代表の挨拶の最中である。感極まったご友人が涙している。もちろん新婦の目にも涙。会場も優しくその光景を見守っている。今、シェーカーを振ったら雰囲気ぶち壊しである。他のオーダーをこなしながら、タイミングを見計らう。結局、挨拶が終わるまでは振れない。挨拶が終わり、感動と拍手の中、僕は、シェーカーの音で拍手に加わる。””””パチパチパチパチ””””””””シャカシャカシャカッ””””この他にも、式の最中は、いろいろと気を使う場面がある。その中でも間抜けな姿になってしまうのが、バーカウンターの前での写真撮影やムービー撮影の時である。あっ！！と思い、しゃがんで身を隠す。大丈夫かな・・と、そーっと頭を出してみる。こんなことしてるくらいなら、堂々と写真に入ってやろうか！なんて思ったりもするが、いざカメラが向くと、サッと隠れてしまう。もう条件反射である。僕らのこの動きを気にしながら会場から見ていたらさぞかし楽しいに違いない。””””サッ！ピョコッ？！サッ！ピョコ・・・？””””楽しい・・・いや、怪しいに違いない！！！なんとか怪しまれずに隠れる”技”を身に付けよう。でも僕が思ってるほど周りは見ていないんだろうけどね。＾＾

  2007/10/08

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• ブログ

  「ねぇマスター、もうブログ書かないの？」そういうわけじゃないんだけど、ちょっと停滞してるね。あっ！！そう言えば、ブログ読んでこの店に来てくれたんだよね。「そうですよ！」やっぱりきちんと更新しなきゃいかんね！よし！！１０月になったら、更新まめにするよ。その代わり、来店のたびにネタを残していくように！！それが、ココに載るから！！「えーっ！！」「ゆーっくり、静かぁに飲んでるだけじゃダメなのぉ。」ダメ！！素敵なエピソードと共に来店。または、ここでエピソードを巻き起こしてくれ。「わかった！！」「じゃぁ、その時は話に合った素敵なカクテルを！！」お安い御用！！カッコつけちゃうよぉ。＾＾

  2007/10/01

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  彼女の忘れ物

  「マスター、ジントニック下さい。」「ヴィクトリアン・ヴァットで作ってもらっていいですか？」はい。＾＾グラスにライムを絞り、氷を入れる。ヴィクトリアン･ヴァットを注ぎ、トニックで満たす。バースプーンで、ジンを浮かせるように軽くステア。お待たせしました。＾＾彼は、音楽に耳を傾けながら、静かにグラスを傾けていた。僕も、グラスを磨きながら音楽を聴いていた。グラスのジン･トニックが３分の１位になった頃だろうか、静かだった彼が口を開いた。「マスター。」「この曲、好きなんですか？」はい。＾＾好きです。どうして？「以前、来た時もかかってたから。」そうでしたか。「その時、初めて聴いてね、ドキッとして、　一目惚れして、スタッフの人にアルバムジャケットを　見せてもらって、すぐに買いに行こうとしたんです。」スタッフもこのアルバム好きだから。＾＾「いいですよねぇ。」いいですねぇ・・じゃぁ、今は家でも聴いてるんですね。「・・実は買ってないんですよ。」そうですか。「でも、聴いてますよ。＾＾」はぁ？「・ジャケットを見せてもらった時にね、あれっ？！って。」「見た事あるような・・って気がして、引越しした時のままになってる　ダンボール箱の中を探してみたんです。」「そうしたら、やっぱりあったんですよ。」「・・・」「前の彼女に、”すごくいいから聴いて見て！”って　言われたＣＤで、ずーっと聴かずにいたんです。」「ピアノをやってた彼女でねぇ・・・」「なんか甘酸っぱいような切ないような気持ちに　なっちゃいましたよ。ははははっ。＾＾」確かに甘酸っぱいですねぇ。＾＾「あの時に聴いてたら、なんか変わってたのかなぁ・・」「ココ！！」「思い出の場所になっちゃいましたよ、はははっ。」いいお話をありがとうございます。＾＾「マスター、おかわりを！＾＾」はい。＾＾また、静かに音楽が流れ出した。 『Ｂｉｌｌ　Ｅｖａｎｓ　Ｔｒｉｏ』♪Ｗａｌｔｚ　Ｆｏｒ　Ｄｅｂｂｙ

  2007/05/22

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  牛スジのトマトシチュー

  「マスター、チョットお腹がすいた。」「あったかいのが食べたいな、何かある？」そうだなぁ・・あっ、牛スジのシチューがあるよ。苦手じゃなかったら食べてみる？「美味しそうじゃないですかぁ、食べる食べる！」ちょっと待っててね。＾＾付け合せのほうれん草のパスタを茹で、シチューを温める。温まるまで待っててね。「じゃぁ、その間に、それに合うようなカクテル作って。＾＾」何がいいだろうなぁ・・トマトシチューだから・・・牛スジだから・・・よし！赤ワインに、少しのカシス、レモンピール。”カーディナル”です。＾＾あーんど”牛スジのトマトシチュー”です。＾＾試してみて。 「ん！？」えっ！！「合うじゃないですか！！美味しいですよ。」「普段のメニューに入れたら？」おおっ、嬉しいねぇ。＾＾グランドメニューを一切変えない僕お客様は、”飽き”が来るだろうわかりながらも・・・僕のダメな所だなぁ

  2007/05/08

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• 音楽

  「マスター、マルガリータ下さい。」 かしこまりました。＾＾ テキーラ、コアントロー、レモンで ””””シェイク”””” このお客様は、いつもレモンで塩なしのマルガリータだ。 お待たせしました。 「あの曲かけて欲しいんだけど、いいかな？」 はい・・あっ！ ごめんなさい、今、無いんです。 「そうかぁ・・残念・・」 「じゃぁ、70年代のジャズ聴きたいな。」 70年代ですか・・ これなんかでいいですか？ 僕は、その頃の「サラ・ヴォ－ン」の曲をかけた。 正直、年代がわかるＣＤがサラ・ヴォ－ンしかなかったからだ。 お客様は、ゆっくりと静かに曲を聞きながら、グラスを傾けていた。 でも・・・ もっと、その時の気持ちに合った曲もあったのではなかろうか・・ ＢＡＲで流す音についても、もっと勉強しなくては、と 思った日でした。

  2007/04/17

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• 背中が！！

  昨日から痛い。鈍痛。 出勤前に、風呂に入り、和らいだのも束の間。 出てから、動く度に鈍痛。 息を吸うたびに鈍痛。 動けない・・・ 店に電話を、 「ゴメン、今日休む。」 が、痛くて寝れない。 気が付くと、もう４時半。 固まりながら、なんとか寝る。 朝、急にランチの予約が入る。 おっ、痛みは和らいでる。 即行仕込み。 予約と通常ランチをこなし、本日、実家の仕事終了。 かみさんが、久しぶりに会う友人とランチだそうで、 子供と一緒に遊ぶ。 「電車に乗りたい！！」 と、下のチビスケが。 わざわざＴＸで二駅分だけ乗り、つくばへ。 チビスケは、タダの筈なのに、思わず切符を買ってしまう。 Ｑ’tやらで子供達を遊ばせ、 またＴＸで、帰宅。 ボーっとしているのか、またまたチビスケの切符を買う。 帰ってから、風呂に入り、仕度をして、出勤。 のはずが、またまた鈍痛。 しばし、ソファーで横になる。 かみさんに、 「胃腸からだよ、きっと」 と言われ、差し出された胃腸薬を飲み出勤。 店に来ると、昨日以上の痛みが背中に走る。 「うっ！」「くぅぅぅっ！」「ふぅぅ。」 ・・・帰ろうかな・・ 頭をよぎる。 うろうろして、「うっ！」 深呼吸して、「ふぅぅ。」 じっとして、「あれっ？！」 　　　　　　「すごく楽だ！！」 そして今・・ＰＣの前から動かないでいる。

  2007/04/05

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  オイルサーディン　ガーリックトースト添え

  ””””カチャッ””””いらっしゃいませ。＾＾こんばんは。「こんばんはー＾＾」あれっ？！今日は、ちょい悪、入ってません？「いいでしょ、たまには、こういうのも。」かっこいいですよ。「ココに合わせないとね。＾＾」普段でも合ってますよ。＾＾あっ！何飲みますか？「えーとね、シャンデーガフ。」「黒とドライジンジャーで。」かしこまりました。＾＾「あと、ちょっと小腹が空いてるんだ。」「あのオイルサーディン、もらってもいいかな。」はい。もちろん！＾＾まずは、シャンデーガフ、どうぞ。＾＾じゃぁ、ちょっと作ってきますね。オイルサーディンを作り、お客様へ。お待たせしました。「来た！！コレコレ！」「ココの好きなんだよねぇ。」「普通のより、大ぶりだよね。」そうですね。大ぶりのものは、あまり美味しいのに出会ったこと無かったんですけど、コレは美味しくてね、ずっと使ってます。＾＾自分で作ったりもしてたんですけど、なかなかグランドメニューには、入れられなかったんで。「ガーリックトーストと、また合うんだよね。」ありがとうございます。＾＾美味しいって言われると、やっぱり嬉しいですね。＾＾「だって美味しいもん。」いやぁ、よかったよかった。＾＾「じゃぁ、次は、ウォッカトニックちょうだい。＾＾」かしこまりました。＾＾自分が美味しいと思ったものを、共感してもらえる”こだわり”とまでは、言えないかも知れないがそれを理解してもらえるとてもとても嬉しい瞬間ですこの仕事が大好きな理由の一つですねありがとうございます＾＾

  2007/03/22

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  こんな風景も・・・

  ””””カチャッ””””いらっしゃいませ。＾＾「こんばんは。＾＾」「なんだか寒いね。」そうですね、昼間は暖かかったのにね。「えーとね、ボウモアちょうだい。」最初からモルトですか？「今日、友達のライブだったからさ、」「もうビールが入ってるんだ。＾＾」おっ、そうですか。””””トクトクトクッ””””はい、どうぞ。＾＾「ふぅ、さて！！」「今は、貸切のようだし、少し遊びますか！＾＾」はい、いいですよぉ。＾＾・・・１５分後「フィンラガンちょうだい。」はい。””””トクトクトクッ””””はい、どうぞ。・・・１５分後お疲れ様でした。＾＾「お疲れ。＾＾」「ふぅ・・俺、自分の欠点分かったよ。」「相手の手を読みきれてないんだな。」いや、そうそう読めないですよ！「反省反省。」「もう一杯飲んで帰ろうかな。」「モルトって感じじゃないんだよなぁ・・」「・・ショートのカクテルにしようかな。」「えーとね・・サイドカーちょうだい。」はい。ブランデー、コアントロー、レモンをシェーカーに入れ、””””シェイク””””お待たせしました。＾＾「やっぱり好きだなぁ・・コレ！」「ちょっと普通と違うよね？」はい、僕のレシピは、ちょっと違いますねぇ。思い入れの深いカクテルなんでね。コレが僕の『サイドカー』ですね。＾＾「うん！美味しいよ！＾＾」ありがとうございます。＾＾さてさて、どんな遊びをしていたんでしょうねぇ？ドアを開けた瞬間、たま～に目にすることがあるかもしれませんが・・・ちょっと、秘密させておいてもらいます。＾＾

  2007/02/27

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  シャンパンで乾杯は・・甘いサイン

  「ねぇ、マスター。」「シャンパンをください。＾＾」はい、かしこまりました。グラスに注ぎ、お客様へ。細かい泡がグラスの底から上がっていき、見ているだけで美しく、素敵な空間を演出してくれる。おまたせ。＾＾「美味しいねぇ・・」「私いつからだろう？普通にシャンパンを飲むようになったのは。」大人になったねぇ。＾＾「はははっ。＾＾」でもね、乾杯には気を付けて。「はぁ？！」ヨーロッパでは、シャンパンで乾杯というのは、『すべてＯＫです』っていうサインでもあるんだって。シャンパンで乾杯まで持っていけたら、合意を受けたも同然、ってこともあるらしいよ。「へぇ、そうなんだ。」「まっ、そうそうヨーロッパなんて行く事無いしぃ！」「ココで気持ち良く飲んでまーす。＾＾」ココで飲んでる分には、いらぬ心配だね。＾＾皆様、ヨーロッパに行く時は、くれぐれもご用心を。＾＾

  2007/02/06

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  アイス・アイリッシュコーヒー

  男性「ねぇ、マスター。」　　「なにか、男に合うカクテル作って。」はい、かしこまりました。＾＾男性「渋いのにして！」はい。＾＾女性「って、そんなの難しいよね。＾＾」頑張ってみます。＾＾もう結構飲んでおられる様子。ハードに作るのは控えよう。さて、そうなると、どうしよう？渋いもの・・渋・い・・し・・・！！！ブラックのコーヒーだ！！シェーカーに、アイリッシュウイスキーを注ぎ、インスタントコーヒーを２tsp、アイリッシュシロップを１tsp、お水を適量で”””””シェイク”””””お待たせしました。＾＾試してみてください。男性「うおっ！！やられた！！」　　「できるな！！おぬし！！」ありがとうございます。＾＾冷たいアイリッシュコーヒーです。女性「私にもそれ頂戴。＾＾」はい。＾＾よっしゃぁぁ！！！＾＾

  2007/01/30

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• だいにんぐ・ばー

  僕は、バーテンダーである。嫌いなお酒はない。だが、実家では板前である。嫌いな食べ物はない・・はず。バーテンダーの仕事が大好き。板前の仕事が好き。だから本業は、『バーテンダー』いっそ実家の店を”和風ダイニング・バー”にしちゃおうかな、なんて考えている。こんな事を考えてる時間が、また楽しい。建築家の一面だろうな。＾＾

  2007/01/23

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• １月１５日・・ありがとう

  去年が１５周年だと思っていたのですが、１５年を過ぎた今年が１５周年を祝う年だったようです。ある女の子が教えてくれました。・・・１月１５日、記念すべき日だったはず・・・イベントは、今年中に、やれればいいか！なんて考えていたら、その当日は、忘れてしまっていたんです。”””カチャッ”””いらっしゃいませ。こんばんは。＾＾「マスター、はい！＾＾」「おめでとう！！＾＾」えっ！？何？「今日でしょ！だから！」あっ！！憶えてたの？！「はい！！これ。＾＾」ありがとう！！＾＾わざわざこの為に！ほんとありがとね。本人が忘れてるのに！「だと思った。＾＾」いやいや、本当にありがとう。＾＾教えてくれた女の子でした。思いがけないプレゼント。ホントに嬉しかったなぁ！！！

  2007/01/16

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• 2007年

  遅いご挨拶で失礼します。明けましておめでとうございます。皆さん、お正月は楽しく過ごせたでしょうか。相変わらず、更新は、ゆーっくりとのほほーんとなりそうですが、本年もよろしくお願いします。＾＾

  2007/01/09

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• 思えば・・15周年

  お客様、ブログ仲間、友人、そしてスタッフ。今年も皆さんありがとうございました。来年も、どうかよろしくお願いします。思えば、今年は、うちの店の15周年でした。何も特別な事はしなかったけど、振り返ると良い一年だったような気がします。本当に皆さんのおかげです。ありがとうございました。そして、皆さんにとって、来年も良い一年でありますように。＾＾

  2006/12/30

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  一目惚れ

  一目惚れをした。その場から動けなくなった。自分のものにしたかった。・・・１３年前の出来事。今、僕の仕事を見守ってくれている。今、お客様を迎えてくれている。・・・お酒の横で静かに温かく。こいつです。素敵なトリオ。 作者　ジム・ジーカム出演者　・・たぶん・・　　　　チャーリー・パーカー　　　　　オスカー・ピーターソン　　　　チャールズ・ミンガス

  2006/12/26

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• ホット・ウイスキー

  いらしゃいませ。＾＾「寒くなってきましたねぇ。＾＾」「何か温かいモノを最初にもらっていいですか。」温かいモノねぇ・・・いつものヤツをホットで飲んでみる？「えっ！？」「モルトをホットで？」そう！「いいんですか？」ダメなものなんて無いよ。美味しいよ。＾＾僕、美味しければ、なんでも混ぜちゃうからね。「じゃぁ、それお願いします。」かしこまりました。＾＾””””トクットクットクッ・・”””お待たせ。＾＾「ああっ・・美味しいですね。＾＾」「寒い時にいいなぁ、コレ。」クローブとか浮かせると、また良いんだけどね。ちょっと、試したいときには言ってね。香り付けしてあげるから。「ふぅぅ・・あったかい。＾＾」

  2006/12/12

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  国旗

  「ねぇ、マスター。」「スコットランドって何処？」えっ！どうしたの？いきなり？「スコットランドってイギリス？」あっ、そういう事ね。イギリスが連合国なんだよ。えーとね、イングランド、スコットランド、ウェールズ、北アイルランドで、イギリスになるの。「なーんだ、そうなんだ。」「恥ずかしながら、よく解ってなかったよ。」僕も、この仕事するまで、よく解ってなかった。＾＾スコッチの勉強してたときに、気が付いたんだよ。それでね、イギリスの国旗あるでしょ、ユニオンジャック。あれもね、この四つの国の国旗が重なって出来てるんだよ。　イングランド 　スコットランド 　北アイルランド　ウェールズ正確には、ウェールズはイングランドと統合しちゃったから三つの国旗なんだけど。「へぇ～、国旗も重なってるんだぁ。」「そう言われると、ユニオンジャックってそんな感じがする。」意外と知らないマメ知識。＾＾こういうマメ知識って好きなんだぁ・・「あっ、僕も！＾＾」＾＾頭の中で、重ねてみてね。＾＾こんな風になったかな。　イギリス

  2006/12/05

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• ゴールの後は！

  先日、つくばマラソンがあった。毎年参加が恒例になりつつある。今年も走った。フルマラソンと言いたい所だがさすがに、僕は１０ｋｍ。フルなんて気が遠くなる。練習する時間もほとんど無く、不安になりながら当日を迎えたが受け付けするためのグラウンドまで、紅葉した並木道を歩いていると、なんだか気分が良かった。”歩いてもいいから、普段、目にとまらない景色を楽しもう”そんな気持ちでスタートラインに立っていた。・・・５・４・３・２・１・スタート！！！～１５分後・・・もう苦しい・・周りを見る余裕が無い。景色と言えば、自分の足元。～１５分後・・・足が痛い、そろそろ歩いちゃおうかな。～１５分後・・・歩く。深呼吸をして、周りを見る。頑張ってる人ばかり、目に入り、景色は見えない。～５分後・・・走り始めるが、紅葉や空を見てみる。不思議と走るのが辛くない。（おもいっきりペースダウンはしてるけど。＾＾）ゴールに近づくにつれ、応援の観客が多くなる。走らずに、歩く事が出来ない雰囲気。最後のトラック・・・スパートを懸けられない、いつもなら余裕のある振りができるのに。あっ、おばぁちゃんに抜かれた。それでも、無事にゴール。去年より、２分遅かった。来年こそは・・・先にゴールしていたお客様と合流。バナナが無料で配られている。このバナナが最高に美味しい！！！毎年思う。『人生で一番美味しいバナナ』そして、生ビールが売っている。打ち上げよりも先に、”””カンパーイ！！！”””うんまい！！！が、酔いも早い！！！もう疲れて眠くなる前に、食事しながら打ち上げ。決まって、メキシコ料理やさん。フローズン・マルガリータを定番としてきたが、チョット冷えるので、”モヒート”やっぱり、うんまい！！走った後は格別だ！！が、酔いも早い！！一時間ほどで気分が良くなり、店を出ると眠気が襲う。そこから爆睡！翌日・・・筋肉痛！！！！だよね。階段がつらい・・・だよね。トイレがつらい・・・だよね。日頃から走っておこうっと。＾＾

  2006/11/28

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• 甘く柔らかく・・・

  ”””カチャッ”””いらっしゃいませ。＾＾久しぶりだね。「ご無沙汰してます。＾＾」「そんな感じしないんだけどね。」さてさて、今日は何から飲む？「無性にコーラが飲みたいんだよね。」「まずコーラだけ頂戴。＾＾」珍しいね。「なんか無償にね。」「すぐ飲んじゃうから、ラム・ソーダも作っちゃって。」かしこまりました。＾＾”””カランカラン””””””トクットクットク”””どうぞ。＾＾そうそう！あの話！バーテンダーとして、ホント嬉しかったよ。「だって！そっくり！！」「セリフまで！！」「ホント、ビックリした。」嬉しいねぇ。＾＾ほんとにそうなるように渋くいこうかな。「いや！止めて！！、今のままでいい。」あっ、そうですか。＾＾「で、次は・・・」「おまかせで！何か作って。＾＾」はい。＾＾すぐに決まった。普段なら、何か新しい、お客様に合ったカクテルを考えている所だろう。でも、なぜか・・以前作って気に入ってもらえていたカクテルが頭から離れない。うーん、そのカクテルを少しまーるく柔らかに。今日、今、作るのはコレしかない！と自分自身、不思議な気持ちで作り始めた。『アブソリュート・ペッパー＆シャルトリューズ・ジョーヌ＆ソーダ　・・ＥＶＥを落とした角砂糖を添えて』お待たせしました。どうぞ、試してみてください。＾＾「これって！アレだよね。」そうですよ。でも、その角砂糖を少しかじってから、飲んでみて。「このお砂糖、美味しい！！」「そうかぁ・・なるほどなぁ・・」「やっぱり、ここに戻るのかなぁ・・」どうしたの？ダメだった？「ううん、違うの、そうじゃないの。」「あのね、誕生日だったじゃない。」「だから、久しぶりに記念に作ってもらおうかなぁって思ったんだけど、」「それを、口に出して注文したら、私の胸の中だけに仕舞って置けないじゃない。」「何も言わずに作ってもらって、それを記念にしておこうって思ったんだ。」「そうしたら、新しい何かじゃなくて、私の原点のようなコレがでてきたじゃない。」「ちょっと、想いにふけってみた。」そうだったの。なんだろね、コレしか頭に浮かばなくてね。気分悪くした？「ううん、逆かな。」「コレがでてきてビックリしたけど、なんか嬉しい！」「前のレシピと同じ？」いや、今日のはね、少しだけ柔らかくした。「そっか！このカクテルも成長してるんだね。」角が取れて、その角砂糖の分、甘く柔らかくね。＾＾

  2006/11/23

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• ホットドッグ

  「何だかんだ言っても、何処の国のお酒でも美味しいよね。」そうですね。＾＾僕も、嫌いなお酒は無いですね。「でも、食べ物は、やっぱり日本がいいな。」「他の国のよりは日本がいいな。」まっ、日本人ですからね。和食がソウルフードですよ。でもね、僕、絶対日本のものよりアメリカのが美味しいと思うものがあるんですよ。「えっ！！何？」ホットドッグ！それも、ボールパーク・・野球場の！！残念ながら、まだ食べた事無いんですけど・・「美味しいよォ！！」やっぱり！！ああ食べたい！！！何処の球場でもいい！とにかく食べたい！！ああ・・食べた～い！！ ボールパークのホットドッグが 食べた～い！！！！

  2006/11/14

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• 蓬

  ヨモギのリキュールを仕入れてみた。早速カクテルを作ってみる。まさにヨモギの香りがするリキュールだ。この香りを活かさないと申し訳ない。まずは、シンプルに、そして不可思議に。『アラック＋ヨモギ』東南アジアで、自分の故郷を思い出すようなカクテルに！

  2006/11/07

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• 島の可愛いお嬢さん

  「ねぇ、マスター」「このウイスキー、ホッとするような優しい感じだね。」そうですね。ウイスキーも名は体を表すのかもしれませんね。＾＾『島の可愛いお嬢さん』そういう名前のウイスキーがある。『チェイ・ベック　ナン・イーラン』が、そのお酒である。ウイスキーを”可愛いお嬢さん”に見立てて愛しい一杯になるようにと名前が付けられたらしい。これは、ゲール語で、モルトウイスキーの名前では珍しくない言葉である。チェイ・ベックは、ブレンデットなのだがラベルの中のほとんどがゲール語で書かれている。マイナーだけど、美味しい優しい感じのウイスキー。ただ・・ただね・・・『チェイ・ベック』と聞くと僕は真っ先に、ＴＩＭのレッド吉田さんを思い出すんだ。レッドさんが意味も無く、そして知らずに、この言葉を連発し、ギャグにしてたんだ。タイミングといい、声の張りといい、僕が大好きなギャグなんだ。誰も知らないだろうけど・・レッドさん自身も、もう使ってないと思うけど・・ウイスキーも、ギャグも、どちらもあまり知られてないけど僕は好きなんだよなぁ。『チェイ・ベック』！！

  2006/11/02

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  雨

  昨日、今日と雨ですねぇ・・以前、お客様とお話していたときの事。やっぱり雨降りの時でした。「なんだか続くねぇ・・雨・・」そうですねぇ。でもね、僕、雨って好きなんですよ。＾＾「ええっ、なんでぇ？」なんだかねぇ、普段とは違う特別な日に感じるんですよ。晴れた日って、気持ちがいいんですけど、もちろん好きなんですけど、自分で何か行動したくなって、それから特別な日になるような気がするんです。だけど・・雨の日って、何もしなくても、雨が降ってるだけで、普段の日常とは違うワクワク感があるんですよねぇ。僕だけなのかなぁ・・？「うん！きっと。＾＾」うそぉ！たぶん、５０：５０でいますよ。「いやぁ、いたとしても少数派だと思うよ。」そうかなぁ・・雨の匂いとか、音とか気持ち良く感じた事ありませんか？「うん、ない！！」ええっっ！！雨が降らないと、虹は出ないんですよ！「どうしても、雨好きにしたいみたいだねぇ。」はい、だって小心者なんだもん。仲間が欲しいんだもん。＾＾雨が好きって人は、いませんかぁぁ！！！みんなが雨の日でも楽しくなれるように、本日、紹介するカクテルは、僕のオリジナル。『レイン・ドロップ』 シャルトリューズ・ヴェール＆ブルーキュラソーをフルートシャンパングラスに注ぎ、シャンパンで満たす。雨を感じられると良いんですが・・好きになってくると良いんですが・・・

  2006/10/24

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  ブルースでも弾こうか

  僕　　　いらっしゃいませ、こんばんは＾＾Ｗさん　「・・・＾＾」僕　　　何か良い事あったような顔ですね。Ｗさん　「ちょっとね。＾＾」　　　　「あれっ！Ｍちゃん！！もう！いいタイミングで出くわすねぇ。」Ｍさん　「おおっ、久しぶり！＾＾」僕　　　Ｗさん、何があったんですか？＾＾　　　　その幸せそうな顔は？Ｗさん　「・・今、僕たちだけだからいいかな？」僕　　　ん？！・・はい、いいですけど・・Ｍさんが、何も言わずに、店から出て行く戻ると、また、満面の笑み手には、ギターを持っているＷさん　「買っちゃった！＾＾」Ｍさん　「おおっ！！！」ここから、ＷさんとＭさんの楽器談義。正直、僕には、何が何だかちんぷんかんぷん。そんな僕をよそに、盛り上がる！！盛り上がる！！Ｗさん　「Ｍちゃん、弾いてみてよ。」Ｍさん　「いやぁ・・」　　　　「Ｗさんがやらなくちゃ！」Ｗさん　「人が弾いてる音が聞きたかったけど・・」　　　　「ちょっとやってみるか！＾＾」僕　　　　やったぁ！！＾＾　　　　　弾いとけ弾いとけ！！＾＾パチパチパチパチ！！ 本日のアコースティックギター弾き語り　全３曲・ジョージア　　レイ･チャールズ・筑波線の歌　　作詞作曲　Ｗさん・クリームシチュー　　作詞作曲　Ｗさんいやぁ、生の音はホントに良いです。ここで、ライブでも出来たら良いんだけどなぁ・・・　　

  2006/10/17

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