つぶ家のつれづれ夢日記

今日は新月でしかも日食の日。
エネルギーの高い一日でしたね。
１１時ごろは単にお天気が悪いのか
はたまた日食の影響か
いつもよりも暗いような気がしました。
そんな新月の日の
ばんごはんはたまたまラタトゥユ。
なぜなら、先日トマトが安くて
大きめのトマトがあったから（笑）

今から考えたら笑ってしまいますが
マクロビオティック一年生の夏は
陰性が強い夏野菜、たとえば
トマトに、茄子、ゴーヤはご法度で
ジャガイモなんかも
口にすることがなかったのですが
今ではそんなガチガチの枠もなくなり
もっとゆるやかマクロビオティックを
楽しんでいます。

今日は残業で少しおそかったので
本格派ではなく
短時間でもおいしくできる
簡単バージョンです。

自家製のガーリックオイルを
ちょっと入れると
手抜きでもかなりイイ線な仕上がりに。
ほんの１０分ぐらいでも
しっかり野菜からだけの水分で
おいしくできました。