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April 9, 2010
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豆料理の得意な人に憧れます。お袋料理のプロ、という感じがするから。

味噌作りをする時に大豆を炊きますが、なかなか上手に他のお料理に使えません。あまり食卓に登場しないからか、子供達も特に豆が好きという訳でもないし。

小豆はよく、炊飯器でお赤飯を炊くときには使っているけど、「あんこ」を炊いたのは実は初めて。

初めて作った「あんこ」、なかなか良いかたさで、甘さ控えめに煮上がりました。簡単にできるものなんですね。

昔パン屋さんで少しアルバイトをしていた時、そのお店は「手作りパン」という看板を出していたけれど、あんこやカスタードクリームは業者から買ってあるものでした。パンは美味しいお店だったので、そこが少し残念でした。

そして友人に教えてもらったカリスマパン屋さんのアンパンには、手作りのあんこが入っていました。全然甘くないけれど、素材の味がするあん。すごく美味しかった。

私もまた今度、手作りあんこで、アンパンを焼こうと思っています。

最近朝食によく登場するのは蒸しパン。レーズンやチョコチップを入れたしっとり蒸しパン。パンケーキより手軽に作れると気付いたんです。手作りあんこも入れてみました。

2009年12月4日0274.JPG 2009年12月4日0296.JPG

 

さてさて、桜ももう終わりに近づいていますね。

この春は、長男の卒業と入学でした。成長したなぁ、と思います。

卒業式にも入学式にも、花織さんの手作りコサージュをつけました。プリザーブドフラワーを使った、花束のようなコサージュ。これをつけて、おめでとうの気持ちを表すことができました。ありがとう。

2009年12月4日0289_2.JPG






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Last updated  April 10, 2010 09:16:48 AM
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