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2007年04月08日
カテゴリ：ぱん(～2007）
ああ、せっかくバケットをつくろうっ やっぱり、今の気温で一次発酵をするのに時間はかかるので、 かれこれ昨日の夕方4時に作り始めて 室温で待ってみたものの、なかなか膨らんでくれず。。。(*ﾟ∀ﾟ) ・・・ そのあと、 成形＆二次発酵＆焼く事も考えると・・・ 夜の11時まで一次発酵をまっていたのだけど、 もう、（待つのも）限界だ～。 っと、中途半端に次の工程にうつっちゃったので、 ＆二次発酵で湿度が足りずにカピカピにもなるし(*ﾟ∀ﾟ) ～。。 案の定！？の出来上がりになっちゃったのデス。。。。 クープの開きも中途半端。(*ﾟ∀ﾟ) ！！ やっぱり、時間をしっかりとって酵母の活動のこと ちゃんと考えてあげなきゃっ！！っと、反省しきり・・・(´･ｘ･`)・・・
↑気泡も、ほとんどないよ～（＞＜） 今日、焼いて食べたら密度の濃いフランスパンという感じでした・・・ なかなか、バケット難しい～。でも、好きな味 だから、またリベンジします～。 ああ、 「好きこそものの上手なれ。」になりたいものです～ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007年04月08日 15時50分32秒
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！！っと、意気込んだものの
