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2007年11月19日
カテゴリ：ぱん(～2007）
水分多いパン。は、とても、苦手。 何が苦手って、べっちゃべっちゃで、成形が難しいし。 フランスパンも、いつもボロボロのかたち。。。 (´ε｀；) だから、成形のいらないリュスティックから挑戦してみようと、、、 水分８０％。。。。へらで捏ねて、 ↓焼く前。こんなので、膨らむのか？？？
２５０度で２０分くらいやいてみると、なんとか膨らんでくれた。。
↑断面は・・・う～ん。気泡というか、空洞か！！？？ 皮はむっちりしておりました～ うむ。焼いて、バターつけてたべた。 うん。おいしいよ+.ﾟ(*´∀`)ﾟ+.ﾟ また、リベンジしてみよっっ☆ （水分もうちょっとすくなくしてみよっかな？）
↓この本がまたまた、参考になりやした～。 リュスティックのつくりかたが丁寧に書いてありました。。。
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