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2005/06/26
カテゴリ：グルメ
＜ジンギスカン＞都内で人気上昇 大阪、福岡でも続々出店 何度か紹介しましたが、羊肉を使ったジンギスカン料理の 人気が上昇しているようです。 以下、元記事をご参考ください(^^) 羊肉を使ったジンギスカン料理の人気が上昇している。 専門料理店が東京都内で急増し、大阪や福岡でも続々と出店。 スーパーも家庭用肉の販売を強化している。脂肪を燃焼させる 「カルニチン」を多く含み、ダイエットにいいという評判が 高まったことや、冷凍技術の向上でにおいがきついという イメージが薄くなったことなどが理由。ＢＳＥ問題による 米国産牛肉の輸入禁止も追い風になっているようだ。 ０４年１１月にオープンしたジンギスカン料理店「炭焼亭」 （東京都大田区下丸子）はオーストラリア産「ラム」料理が 主力メニュー。社長の吉田孝次さん（６５）は焼き肉店を 営んでいたが、ＢＳＥ問題で売り上げが減少したため、 ラム肉での再起を決心。「においもないし、思った以上に おいしいので続けて来店してくれるのでは」と繁盛の理由を語る。 サッポロビールによると、都内のジンギスカン店は、０４年 ５月は数店舗だったが、今年５月末には少なくとも８０店舗 まで増えたという。大阪市にも４店舗、福岡市も５月ごろに １店舗オープンし「これまでにない広がり方で驚いている」。 羊肉は「ラム」（生後１年未満）「マトン」（同１年以上の 成羊）に分かれ、日本ではニュージーランドとオーストラリア産が ほとんど。ラムの方が軟らかく、くせもないため人気が高いという。 大手スーパーのイトーヨーカドーは現在、４種類のラムを置くが、 ０１年に比べて売り上げは２倍に伸びた。肉の売り上げ全体の 中の構成比は低いが、「ジンギスカンブームで身近になった。 価格が牛肉より安いのも魅力」と需要の広がりを予測。 西友も、従来の３種類を今年から５種類に増やし、しゃぶしゃぶ などの料理法を提案してきた。「米国産牛肉が扱えなくなって 需要が増えた。また、豚肉などにあきてきたという人がラムを 家庭で食べるようになってきたようだ」とみる。 ジンギスカンの情報提供サイト「東京ジンギス倶楽部」の霜野 史明代表（４３）は「５年前にサイトを始めた時は、将来は スーパーでも買えるまで浸透させたいと思っていた。ジンギス カン店も年内には都内で１００店舗を超えると思う」と話す。  【季節・数量限定！】松尾ジンギスカン「行者にんにく」セット  【簡易鍋付】松尾ジンギスカンおためしセットA 3150円  特上ラム500g×2・骨付ステーキ・ソーセージ ギフトセット 【楽天市場】ジンギスカンファクトリーマツジン 北海道で一番有名なジンギスカン専門店、 柔らかジューシーなジンギスカン。 「今日も気楽にお買い物！」～通販情報サイト 人気blogランキング お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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