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2018/01/16
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カテゴリ:料理
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全国的に普及しているか判らないのですが 
山東菜(さんとうな)です

白菜と違って玉になりません。埼玉茨城千葉周辺では 
あるあるの冬野菜です。

山東菜で漬物を作ると酸っぱくなりません。

白菜よりも人気があり 値段も高価です。(1玉700円前後)
酸っぱくならない特性を生かして キムチを作りました。


   刻んで塩漬けにする。 日本の漬物と違うのは塩分濃度。

薄い塩味を心がける















初めてのキムチ作りは  目が痛くなりました。

日本の漬物とはここが違うね!(目の痛み)


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Last updated  2018/01/16 10:22:51 PM
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