***つぶやきごと***

チーズケーキが食べたくなって、

久し振りに焼いてみました

ベイクドチーズケーキです＾＾

このレシピ、

昔、毎日のように通ったcafeのマスターのオリジナルレシピを、

「　引っ越してなかなか食べれなくなるからレシピ教えて　」

と、頼み込んで教えてもらったものを、

私でも簡単に作れるように我流にアレンジしたものです

ハグオーワー×リバティのお皿に盛りつけ～♪　可愛いでしょ＾＾

甘さを控えた生クリームを添えて。。。

チーズケーキを焼いたのって、

おそらく１年ぶりくらいかも。

マスターのオリジナルレシピでいちばんのこだわりは、

「　とにかく機械は使わない　」　でした。

このレシピ、水分はレモン汁と少しの生クリーム・卵黄だけなので、

ものすごく混ぜるのが重くって大変なんです。

なので、一度、機械を使って混ぜたことがあったんですが、

いざ食べてみると、舌触りが全く別物だったんです

大変だけど、ホイッパーを使って手で混ぜた方が断然美味しい

 これにはビックリ。。。

・・・まあ、そんなわけで、

混ぜるのがしんどくって、しばらく焼いてなかったんですけどね

自画自賛ではありますが、結構美味しいんですよ