生地も手作りアップルパイ♪

2006年10月26日

アップルパイのレシピはこちら

今日は久々気合を入れてパイ生地から作った、アップルパイです。

パイ生地はご存知の方もいますが、

「練りパイ」（わりと簡単に作れる、ざっくりクッキーのような生地）と

「折りパイ」（何層も重なっていてハラハラとした生地）とがあります。

今回は「練りパイ」です。

でも伸ばして重ねる作業を少し多めにしたので「折りパイ」との中間といった感じでしょうか。

個人的には練りパイの素朴な感じが好きなんですが膨らみも欲しかったので

中途半端な？(^_^;)　作り方をしちゃってます。

結果、満足のいくパイ生地に仕上がりました。　

高温で長めにしっかり焼いたパイ生地は香ばしくパイ自体の美味しさも楽しめます。

リンゴの下にグラハムクラッカーの砕いたものを敷いてベタつきもなく、

う～ん、上出来！！　（勝手に浸ってます）(-_-;)

実は晴れるYA、昔はアップルパイ、嫌いだったんです。

果物に火を通したものがどうしても食べられなかったんです。

それが、仕事先のおばあちゃんが作ってくれたアップルパイを食べてから

食べられるようになりました。

おばあちゃんが作るアップルパイは生地が美味しくてリンゴもあめ色に煮てあって

そのバランスが絶妙！

売ってあるアップルパイとは別の食べ物みたいで一気に食べてしまいました。

それから作り方を教わって自分で何度も作りました。

そしたら市販のアップルパイも難なく食べられるようになり、

今では秋になるとリンゴを煮まくり？状態です(^^ゞ

パンに入れたり、タルトにしたりとお菓子作りの幅を広げてくれた

おばあちゃんのアップルパイに感謝ですね。

おばあちゃんのアップルパイはこの練りパイの作り方でした。

そのおばあちゃん、（５年前から介護させていただいてます）

今は体調悪くアップルパイを作る元気はないのですが、

「またアップルパイ作りましたよ～」と言うと

とっても喜んでくれます(^.^)

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最終更新日 2006年10月26日 19時57分08秒

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