パンまつりで買ってみた＠ペイザン

３品目。本日からプランタン銀座内でパンまつりというのが開催される、という情報をキャッチしたので、早速行ってみました。５階の催事場での開催。２８のお店が出店、といううたい文句だったので、どんだけあるんだとう？ってワクワク、ウキウキ気分で会場入りしました。が。行ってみると、同時開催の「ねこ展」の付け合せ的な位置づけで、かなり貧相・・・。お店の直接出店だと思っていましたが、パンだけを集めて売っているだけでした。日替わりで販売するお店が変わるようで、今日は沖縄地方のパンは全くありませんでした。とりあえずパトロールしてみると、置かれているのは日持ちや運搬のしやすそうなカンパーニュや、ドライフルーツの入ったパン、食パン、ロールパン的な柔らかいパン、がほとんどで、惣菜系やサンドイッチのようなものはほとんどありませんでした。あんまり好みのパンはなかったのですが、手ぶらで帰るのも悲しいし、とりあえずチーズのパンがあったのでそれを買って食べてみることにしました。それがこちら。岐阜県にあるペイザンというお店のバケット・フロマージュ。フランスパンにレッドチェダー、エダムチーズを練りこんだもの。小ぶりなバケットです。側面です。触った感触は、俗にいうソフトフランスパンで、柔らかいです。もちろん温めなおして食べました。温めると表面はパリッと感が蘇って、チーズの香りもしてなかなか美味しそう♪では、実食！！ ガブっと断面です。気泡はあるものの、それほど多くありません。単体で食べるのもつまらないので、松屋銀座内に入っているサーモン専門店、ムーラン・ド・ラ・ヴァレーの信州産スモークサーモンを挟んで食べました。パンは感触通りソフトフランスパン。それなりにクラストはバリッとしますが、ハード系Ｌｏｖｅｒには物足りなさを感じます。クラムはもっちり系。小麦の香りはそれなりにきちんとありましたが、もう一声かなあ。ただ、噛み切りやすいので、今回のようにサンドとして食べるにはちょうどよかったです。サーモンともよくあって、美味しくできました。そのままで食べるよりも、サンドイッチとして食べるのがいいパンだなあと思いました。沖縄のパン屋さんの方が気になるので、出店日にいけたら行って買ってみようと思います。さて、明日はお料理教室で製菓の日。頑張るぞ！