献立上手への道

[中華な献立] カテゴリの記事

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  酢豚とセロリといかくん、ｻﾞｰｻｲスープ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・酢豚　・セロリといかくんの和え物　・大根とインゲンの胡麻和え　・ザーサイの卵スープ酢豚って面倒臭くてあまりつくらない。けど、旦那のリクエストで張り切って作りました。こういう面倒な料理は、子供が出来てからは当分作らないだろうから、作っておいてよかったです。おいしかった♪（←自画自賛）

  2009.04.05

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  チャプチェとチャーハン

  妊婦さんらしからぬ！今夜の晩ご飯　　　　　　　　　　　・チャーハン　　　　　・チャプチェ　　　　　・もやしとササミの胡麻和え　　　　　・味噌汁画像は旦那用の盛り付け。私の分は、ほとんどがもやしとササミの胡麻和えが締めている。と、言い訳しておきます。たまたま、買っておいた焼き豚があったのと、卵をつかわないといけないという状況からチャーハンに。チャプチェも春雨だし、満腹感があるかな～なんて思って作りました。味噌汁でなく、わかめスープくらいにすればよかったですね。この日で21W2D。食事管理に体重管理。がんばりま～す。

  2009.01.28

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  麻婆豆腐　と　切干大根台湾風オムレツ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・麻婆豆腐　・切干大根台湾風オムレツ　・大根とホタテの和え物　・味噌汁　・黒米ん～　中華なんだか和食なんだか？ま、いつもこんな感じになってしまうので、私の実力はこんなんだってことですね～進歩がない。。。

  2008.09.30

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  お見送りの儀式

  sayo、京都滞在最終日。前日のコケ＆鈴虫（寺巡り）で満足してしまったｓａｙｏは、最終日はどこへもいかなくていいという。こちら側としては、最後まで観光してもらったほうがいいのではないか？と思ってしまう。結局なんやかんやで、近所の行列の出来る坦々麺屋「坦々」でランチすることになったものの、木曜日は定休日せっかくだからと車を走らせ、京都の世田谷（たぶんこう言われていると思う）＝北山ゾーンへランチに。　　　　　京都繊維大学前にあるカフェ。こじんまりした親子経営っぽいかわいいカフェで、私はメキシカンサンドイッチ、sayoはアボガド丼ぶりを食べました。いよいよお別れの時間。京都駅新幹線口。いつもの、アレ。涙の儀式・・・・のはずが！！！sayoったらさっさと改札を通って行ってしまった。目頭があつ～くなっていたのに、ﾎﾟﾛﾘと流す時間がないくらいあっさりさよなら。あとあとメールでｓａｙｏが「私も目頭が熱くなったから、さっさと入ったのよ」とのこと。京都と松本はsayoの感覚では近いらしい。私もそんな感じがしてきた。またすぐ会えそうな、そんな気がします。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪今夜の晩ご飯　　　　　　・麻婆豆腐　・ガンモとソラマメのあんかけ風　・キュウリとワカメの酢の物　・中華スープ今日の麻婆豆腐。冷凍していた豚挽き肉を解凍し作った・・・つもりが、どうも合い挽き肉だったようで。でもなんだかおいしかった。　

  2007.05.31

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  ビビンバを盛り付ける皿

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・ビビンバ（人参・もやし・大根・牛肉・ほうれん草）　・かぼちゃとちくわの煮物　・中華スープビビンバを盛り付ける皿がない。今までは白いおっきなお皿や、白いラーメン鉢に盛りつけたりしていたけれどどれもこれもしっくりこない。今日のはまたさらにおかしなかんじ。画像は私の分ですが、旦那の分は具材がハミデテしまい不細工になってしまいました。2ヶ月に1度くらいしか作らないものに、専用皿を買うほど余裕もないのだけど、毎度本当に悩みます。ビビンバ以外にも盛り付け皿がなくて困るものは沢山ある。てんぷら春巻きビーフシチューロールキャベツ（ロール白菜）などなどおっきな家に住んで、おっきなダイニングボードを買って、どんな料理にも合う皿を買う。宝くじが当ったらいいのにな～

  2007.05.27

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  牛肉とアスパラの炒め物とザーサイ豆腐

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・牛肉とアスパラの炒め物（竹の子入り）　・ザーサイ豆腐　・キュウリとワカメと錦糸卵の酢の物　・アサリの中華スープ　・苺暑い時期よく作る「ザーサイ豆腐」。塩抜きしたザーサイとトマト、タマネギなどをごま油・醤油で味付けし、豆腐の上に乗せるだけ。そう、ザーサイはほとんどのものがchaina産。ほんとうは避けたいのですが、どうしても国産が売ってない。ネットで探してみたところ、日本で唯一茨城県つくば市で栽培・加工がなされているとか。無添加・無農薬で安全なザーサイを作っているのは、「なかむら」さん。ネット販売などはしていないようです残念です。★★★★★★★★★★★★★★★★★★そうそう、私お仕事が決まりまして月曜日から働いております。派遣で某外語大学の研究所の事務（経理補佐）、みたいなのです。ひっさびさの事務で、ひっさびさのフルタイムなのでどこまで続くかわかりませんがとりあえず6月末まで必死こいてがんばってみようと思います。

  2007.05.22

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  3人の子供たちと豚まん作り

  この日は、お友達の家で豚マン作りをした。この家には可愛い女の子3人（今年小５・小２・年長）が居て、まとわり付いてくれる。「umaのパンがたべた～い！！」昔、パン作りが下手だったころ。彼女たちは私の下手っぴなパンを美味しいと言ってくれた唯一（唯三）の人。そう、彼女たちは”かたいパン”が好きだったのだ。私が引越しするということもあり、最後に”かたいパン”でも作ってみようかと思ったのですが、最近の私は腕が上がってしまい（いいことだけど）、彼女たちの好むものが作れない・・・しかも晩ご飯をご馳走になることになったので、おかずパンということで豚マンを作ることにした。　　　　　　今夜の晩ご飯　・手作り豚マン（uma）　・モヤシの中華和え（uma）　・生春巻き（3人のママ）　・えのきのスープ（3人のママ）　・豆腐のピカタ風（3人のママ）　・卵チャーハン（3人のパパ）豚マンの具を詰める工程は子供たちに手伝ってもらいました。みんなで上手に出来ました。この家族にはいつも救われていたかもしれない。笑顔の耐えない、明るい家族。いつも元気をくれていた。気軽に会えなくなるのは寂しいし、彼女たちが大きくなるのを見ていたいなんて思う気持ちがありますが、遠くからでも近況を報告しあえたらいいなと思います。ありがとう！hoshinoファミリー！！

  2007.03.22

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  豚キムチロール　＆　かぶの射込み煮

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・豚キムチロール　・かぶの射込み煮　・ザーサイのスープ先日、節分のために張り切って巻き寿司を作りましたが、二人分の巻き寿司なんてしれています。海苔が残ってしまったので、今日もはりきって巻き寿司です。あっはっは今日の気分は”中華風”なので、巻き寿司の中身は「豚キムチ」。それ以外に、レタスとマヨネーズを入れました。かなり好評でしたが、それは当たり前ですよね。美味しいものを入れたんだから♪かぶの射込み煮はこちらのレシピを参考にしました。→コレただ、このレシピは和風だったので、中華風に自分でアレンジしています。少し凝った感があるのですが、とっても簡単でした。

  2007.02.05

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  中華丼　＆　豚肉の紅茶煮

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・中華丼　・豚肉の紅茶煮サラダ　・赤だし私のﾊﾟｽﾀ教室は夜にある。よって、旦那の晩ご飯は簡単なものを作ってから出掛けます。豚肉の紅茶煮は、うちの母がよく作ってくれた。母は適当にしか作ってないからレシピはないので、私も適当。適当でも美味しく、そして保存ができる。忙しい日には大活躍です。今回は沢山作ったので、バイト先にも持って行ったところ、皆おいしい！と言ってくれました。

  2007.01.22

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  麻婆豆腐・キムチチヂミ

  　今夜の晩ご飯　　　　　　・麻婆豆腐　・キムチチヂミ　・蒸し野菜のヨーグルトソース　・ワカメの中華スープ　・イチゴ今日の一品の「蒸し野菜のヨーグルトソース」は、よくランチへ行く松本市中央にある”謝藍”というチャイニーズのお店で覚えた。（覚えたというよりパクった）山芋・大根・人参・ブロッコリーなどの野菜を蒸し器で蒸したものに、ソースとゴマをかける。そのソースは、何度か試した結果ぐらいがいい。さっぱりとしていて野菜を沢山食べれるこのサラダはオススメであります。オススメの1品（ソース）にいれちゃいますね。

  2007.01.14

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  花シュウマイ

  　　今夜の晩ご飯　　　　　　・花シュウマイ　・大根と人参の金平　・小松菜のナムル　・ザーサイの中華スープ　・奈良漬花シュウマイは定番中の定番。時間のないときにはコレしかない！ってくらい簡単で美味しい一品。レシピは『オススメの１品料理』をクリック！暖冬だといっても、松本の冬は寒い。　　　　　今日お米を研いでいたら、こんな手になった。記念に撮影しておきました。

  2007.01.10

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  なんちゃってマーボー茄子

  マーボー茄子を作る予定で慌てて仕事から帰って、下ごしらえをしていたら気づいた。ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝがない！！でももう、他のものに変更したくなかったから色々考えた結果できました。今夜の晩ご飯　　　　　　　　・なんちゃってマーボー茄子　・人参とニラのチヂミ　・卵スープ　・五穀米ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝがないので、代用したのは”赤味噌”と”オイスターソース”でした。なんとかなるもんです。これはこれでちゃんとしたマーボー茄子した。

  2006.12.14

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  日本蕎麦のジャージャー麺と大根餅

  私は、マメではない。料理が載った雑誌をよく買うのですが、何度も何度も読み、季節は移り変わり、でも捨てるには忍びなく、いいと思った料理のページを切り取ってスクラップしています。他のことにはマメさはないのですが、料理に関してはマメな私。そのスクラップブックにもう2年くらい挟みっぱなしの料理を今日は作りました。ずっとずっと作りたかった”茶そばのジャージャー麺”。ウーさんのレシピです。今夜の晩ご飯　　　　　　　　・日本蕎麦のジャージャー麺　・大根餅　・あさりの中華スープ　・キャベツのサラダ本当は茶そばで作りたかったのですが、茶そばが売っておらず普通の蕎麦で。肉味噌は豚挽き肉を使い、ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝとミソをブレンドしています。私としてはすご～いおいしいと感じるのですが、旦那的には「中華そばの普通のジャージャー麺がいいな」と。残念です。大根餅は、うちの定番になってきている一品。大根と白玉粉、桜海老、ベーコンが入っています。とっても香ばしくておいしいですよ。♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪そう、今日は豊の日。妄想の日。今日はﾋﾞﾃﾞｵを撮ってあとで、ゆ～っくり見ようと思っていたんです。だのに・・・旦那も一緒に見るというので、巻き戻ししてソファーに座り、ルンルンで再生したところジャーーーーーーー撮れてない！！！！なんてことでしょう。。。私の驚きざまをうちの旦那は一部始終みていたわけですが、半笑い。5分くらいボー然としてしまいました。そう、リビングにあるビデオ機で録画をしたことがなく、チャンネル設定がされていなかったのです。いつも寝室のほうで撮っていたから。信じられない。我に返り、どうしようと悩み、とりあえず近くに居る友達にメールをし、豊を撮っている人を探すことにしました。信じられない。。。。

  2006.11.10

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