給食に地元産使ったたけのこご飯
八幡市教委 食育の一環で
「地産地消」の取り組みとして京都府八幡市教委は本年度から
毎月１回「わくわく郷土料理」を始めた。郷土料理提供で、愛着を持ってもらう狙い。
「食育」の一環でもあり、２５日の初回は八幡産タケノコを使ったたけのこご飯が登場する。
「わくわく郷土料理」は１年を通じて実施し、前半はタケノコや宇治茶といった、
京都を中心に、後半は日本全国に範囲を広げて児童に各地の郷土料理を提供する。
取り組みの第１弾となるたけのこご飯の材料は、２４日に朝掘りされた
市内産タケノコ計約１７０キロ。その日のうちに市内１１小学校の調理室でゆがいた。
２５日にたけのこご飯として炊き込み、給食に用いる。
ほかにも地元産みそを使ったみそ汁も献立に入る。
市教委は「児童に旬のタケノコを味わってもらい、地元の良さを感じてもらえれば」という。
ソース：http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2006042400239&genre=F1&area=K20
