近江町白えび亭

あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 年末金沢シリーズの続編です。 金沢市民の台所「近江町市場」に向かいます。 年末だけあって混雑していました。 まずは腹ごしらえ。 「近江町白えび亭」さんに。 白えび天丼（白えび刺身付き） 富山店で一度食べたのですが、とても美味しかったです。 結構いい型の白えびたちです。 このパリパリ感とほんのりとくる甘さがたまりません。 白えび刺身 刺身はなかなか食べられませんよ。 味が上品です。醤油つけすぎると味がぼやけます。 お土産に「加能ガニ」と「香箱ガニ」を。 加能ガニは石川県産のズワイガニです。最近こう呼ぶようになりました。 香箱ガニとは北陸地方でとれるズワイガニの雌のことです。 加能ガニのかにみそ、うまっ。 美味しゅうございました