ポテトサラダ、みなさまんチはどんな味付け？
似たような材料つこてるのに、
各家庭で全然お味がちゃいますねぇ、不思議です。
ひいちゃんチのは、いたってシンプル。
材料は、じゃがいも。
当たり前です。
じゃがいも入れんかったら、ポテサラ言いません。
それと、タマネギ。
ダーリンはタマネギ嫌いですが、
厭がらせかっちゅうほどたんまり入れたります。
イモ：タマネギ＝３：１くらいです。
それでもダーリン、
ひいちゃんのポテサラ大好きやとゆうてくれるんですわ。
気持ちエエくらい丼食いしてくれます。
あとはハム、きゅうり、ゆで玉子。
今回は、このままやったら干物になりかねん人参が
野菜室のはじっこに身を潜めとったんで、
気持ちよく成仏さしたりました。
普段は入れません。
なんでかっちゅうと、
ひいちゃん、人参キライです。
ダーリンの嫌いなモンは入れても、
自分の嫌いなモンは入れません。
作るモンの特権です。
味付けは、塩、胡椒、マヨネーズ。
以上。
あ、マヨネーズはキューピーです。
レストランマヨネーズとか、あきません。
ものすごい頼りない仕上がりになってしまいます。
まずは、ポテトチップスつくる要領で、
じゃがいもを薄～く切ります。
薄い、とか言うと、ダーリンは不機嫌になります。
どぉでもエエ情報ですが。
ほんで、かぶるくらいのお水とお塩を入れてゆでます。
最初は、はよ仕上げたくてこんな風にしてみたんですが、
実は余計に手間暇かかります。
イモが勝手に煮崩れて、ぐずぐずになってきたところを、
木べらでかきまぜるんです。
キントンくらいの固さになるまで...
これが結構、重労働なんですわ。
フツーにマッシャーつこてやったほうが、
よっぽどラクやと思います...
つやつやでクリーミィ～なイモきんとん。
ちょっとゆるい感じでも、
冷めたらけっこうな固さになります。
イモが冷めるまでに、
オニオンスライスの要領でタマネギ切って、
塩でよ～く揉んで、水にさらして、
さらに塩で揉んで水気をしっかり切ります。
こうすると、タマネギ嫌いなダーリンでも食べられます。
それをば、荒くみじん切りにして、
まだ熱々のイモに投入。
さらにタマネギの辛みが飛びます。
それからキュウリもみつくって、
ゆで卵みじん切りにして、
ハムも細く切って...
そのうちにさきほどのイモwithタマネギが冷めるんで、
そこへ刻んだ材料を投入。
さらに、マヨネーズを親の敵ほど注入。
遠慮したらあきません。
どばぁ～っといきます、どばぁ～っと。
あとは、塩・胡椒で味を調えてできあがり♪
今日もダーリン、気持ちエエ食べっぷりです。
リトル・ひいさまも、
喜んで食べてくれます。
あ、ひいさま、人参好きなんやったね♪
えらいね～、
ママの人参もぜ～んぶ、食べてエエんよ!!
