雲散霧消

こんばんは、リーマン太郎です。

以前に奥さんとちびくんに約束していた、手こねハンバーグと
きのこのホイル包みを、一昨日作ってみたので、ちょっとアップしてみます。
手抜きな作りですが、目をつぶって下さいね。

今回は合い挽き肉と鶏挽肉を使ってみました。それと、食感が面白くなるように
アーモンドダイズを入れています。他の材料は（一部ここには無いですが）生パン粉
たまねぎ、牛乳、たまご、ローストガーリック、ミックスペッパー、ガラムマサラ
おやじ秘伝のソルト　ハーブ味を用意しました。


たまねぎを粗いみじん切りにしたところ。


バターをフライパンに入れて溶かします。


さっきのたまねぎを炒めます。


炒めると同時に生パン粉、牛乳とたまごをボールに入れています。


炒めたたまねぎを入れ、アーモンドダイズと調味料を入れて混ぜ合わせたところ。


挽肉を入れてひたすら混ぜ合わせます。


ちょっと冷蔵庫で寝かせた後に、成形してもう一度冷蔵庫へ。


その間に、もう一品きのこのホイル包みの下ごしらえをします。
最後にホットプレートで加熱するので、入れる具材をちょっと火を通しておきます。


たまねぎ投入。うちはたまねぎ大好きっ子ばかりです。


きのこを投入。ぶなしめじ、エリンギ、えのき、しいたけの四種です。


しょうゆを一回ししてくぐらせます。


この後アルミホイルに包んでホットプレートへ。


ホットプレートにいれてしばらくすると出来上がり。


入れ替わりで、ハンバーグを焼きます。


焼き上がりましたが、どんな感じでしょうか。


それなりには食べられる様ですが、まだまだ精進が足りませんねぇ。
また機会があれば、いっちょやってみますね。