いとしのいーすと

ひじき煮はできるだけたくさんの具財を入れて大量に作りましょう。
少し濃い目に味付けするのがポイント。
ＵＱママは鶏ひき肉、戻したほししいたけ、にんじん、ごぼう、ちくわ、れんこん、ピーマンを
ほししいたけの戻し汁、きび砂糖、和風だし、醤油、酒、みりんで味付け、ごま油で炒め煮します。
でも、大豆は入れない方が、応用がききやすいかも。入れても問題ないですが。
タッパーに弁当用のアルミホイルを敷き詰めて小分けにしてください。
これからが応用編です。

　　　ひじきはえらい

１　そのまま弁当へ　・・・　　保冷剤代わりになります。

２　解凍して卵焼きへ投入　・・・　味付け不要で栄養満点

３　解凍して溶き卵に混ぜいれ、油揚げに流しいれ、爪楊枝で止めて煮る　

４　鶏ひき肉と少々の溶き卵をまぜて、和風ハンバーグ　・・・　丸めて煮物の肉団子にしてもＯＫ！
　　　→　３のように、油揚げに詰めいれにてもおいしい。

５　あつあつご飯に混ぜて混ぜご飯　・・・　酢飯に混ぜればちらし寿司

６　コロッケを作るときに混ぜ込んでもＯＫ！
　　　→　ころもつけないで、そのままフライパンで焼いてもおいしいよ。　

まだまだたくさんあると思いますが、結構応用がきくのです。
お昼ごはん一人で面倒なときなんか、５ をよく食べます。
たくさんは食べにくいけれど、こんな風に工夫すれば、結構食べられますね。
ＵとＱのためにせっせとがんばるＵＱママなのでした。

・・・　あっ、頼れる父ちゃんの健康ももちろん願ってます。
　　　健康で長生きしてもらわないとです。