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2003年02月05日

カテゴリ：いろいろ

ビーパルに掲載されている室井シェフの「ミネストローネ」を参考に作りました。

タマネギ・にんじん・セロリ・ジャガイモ・トマトを角切り、オリーブ油で上記の野菜を炒め、しんなりしたらお湯と固形スープの素を入れ、弱火で３０分コトコト煮る。仕上げにセロリの葉を刻んだものを入れ軽く煮込む。

mine1

食べる前に。ＥＸオリーブ油と粉チーズをタップリ入れる。

mine.

短時間しか煮込まないのに野菜の旨味が溢れ出て美味しいです。
パセリの葉の香りが効いてます。

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最終更新日 2003年02月05日 22時14分59秒
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