デイキャンプ　大好き！

蒸し鍋料理シリーズ第２弾。

と言っても、前回の「豚肉と色々野菜の蒸し豚」の後に、「ポトフ風蒸し鍋」を
したんやけど、画像無しでｕｐしてませんの。

今回は、「鰤と白ネギの蒸し鍋」。

関西では、ネギいうたら青いネギの事やねん。
だから、あえて、白ネギ言うてますねん＾＾。

鰤を１センチほどの厚さに切って、塩、お酒をふりかけ１０分ほどおく。
水気が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。

コンボクッカーにダシ昆布、生姜２切れ、お酒１００ｃｃ、水カップを入れる。
スノコを入れ、白菜、白ネギ、舞茸、鰤を置き、蓋をし蒸す。
沸騰したら、中火にして、約１５分。

完成～。ポン酢でいただきます。
埼玉県産の白ネギ、「なべちゃんネギ」って名前やった。めちゃ甘い～。
白菜も甘いし、舞茸も深いぃ～味です。
さー、肝心の鰤です。
生臭いかな～？と恐る恐る口へ運びます。

おっおお～、旨いやんかいさー。
全然臭く無い～っすよー。ふっくら、ウマウマです。
余分な脂が抜けてるから、ビシバシ食べちゃった＾＾。

残ったダシでお蕎麦なんかええやん！と思ってましたが、お腹いっぱい。
お豆腐を入れて、ダシ湯豆腐にしました。
まぁまぁなダシが出てました・・・。

蒸し鍋、ヘルシーなんが良いね！！！
また、何かやってみますね～。