空のオルガン

炊飯器が空かなくなって、発酵あんこが作れない。
　麹はあるのに、と夫に言ったら、「子供の時、そのまま食べてたで」

　そのまま食べられるの？知らなかった。
　食べてみたけど、固いなあ。

　図書館で麹関連の本を探してたら、「麹水」の本があったので借りてみた。
　麹を水に浸けるだけ。簡単、これならできそう。炊飯器もいらないし。でも、一日に５００ｍｌ飲まなきゃと思うとしんどいので、自分なりに勝手にアレンジしています。

　おちょこに米麹を大さじ１程度入れて、水を入れます。
　半日ほどおいて（涼しくなってきたので常温で、流しの横においてます）飲みます。それだけ。

　うす～い甘酒みたい。時間をかけたらもっと甘くなるのかな？
　おちょこ一杯なので気軽です。麹もスプーンですくって食べます。

　何となく作って、何となく続いていますが、お腹の調子がいいみたい。
　私はおいしいと思うんですが、苦手な人は、お味噌汁に入れちゃえば気にならないのでは？

　もっとシンプルに、麹を３０分くらい水に浸して、柔らかくなったら食べる、それだけでもいいと思います。米を、コーンフレークみたいに薄くして麹をつければ浸す時間も要らない？麹入り米フレークみたいなものができれば、取り入れやすいかも。

　とりあえず、今日も作ってるので、おやつ代わりに食べまーす。

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