お気ままブログ　　　　　　　　　　　　　　

またまたお野菜の頂き物。

今度はこの二箱、なんとお一人の方から。

嬉しすぎる。



水菜、大根、ほうれん草、チンゲン菜、人参、キャベツ、

白菜、こかぶ、さつま芋、写真以外に長葱も頂戴している。





でもさあ・・・。

先日もたくさんもらったばっかりでしょ。



今度はさあ・・・。

腐らしたらもったいないから悠長に構えてる場合じゃない。

美味しいうちに食べたいし必死に食べなくっちゃいけなくなった。





大変と思いきや

いろいろ簡単に保存食とか

お酢を使ったお料理作っちゃおう！！





取り敢えず・・・こかぶは煮物用に少し残して

千枚漬けともう一回塩で一夜漬けにしたよん。



それからついでに冷蔵庫にあったゴーヤもまたまた

ピリ辛三杯酢漬けにして、



我が家で出来た茗荷。

これまた冷蔵庫に残っていたのを

そのままらっきょう酢漬けにして冷蔵庫の中を整理整理。




この三つさあ、私の好物でね、美味しくってさあ

ついついつまみ食い。

お行儀悪い？？

冷蔵庫開けて目に入る度につまんじゃうのよ。





明日は水菜も

少し>煮物とかサラダ用に残して塩漬けに。



大根も4本あるから2本は切り干しにしよっか。



切り干しってさあ、小さく切って広げて干すと邪魔になるでしょ。

雨にぬらしちゃあいけないし。

とってもいい方法があるからまた今度お教えするわ～♪






以上野菜を腐らさずに美味しく食べよう

kouko流ワンポイント講座でした





ありがたや。ありがたや。感謝して合掌。











　　　　　　　　　　　　　　

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　　　　　　オタフク・らっきょう酢・1.8リットル【業務用食材】

　　　　　　　　私が使っているらっきょう酢はこれ。

　　　　　　　らっきょうに限らず何にでも使えて便利。






千枚漬けもこれでいっちゃう。千枚漬け用のお酢もあるけどね。

薄くスライスしたカブに塩をしてしんなりしたら

鷹のつめと柚子、ダシこぶね。でこれ。



ゴーヤも軽く茹でたら、らっきょう酢に醤油を足せばＯＫだから。

するめと鷹のつめ入れると美味しさ倍増。



オタフクのＨＰ にいけばらっきょう酢のレシピたくさんあるよ～♪

マリネとかもいろいろアレンジして簡単に出来ちゃうから

お・す・す・め。





保存食作るつもりが美味しくってすぐに食べ切っちゃうかもよ