お気ままブログ　　　　　　　　　　　　　　

昨日大根を干した。



小さく刻むと干すのに邪魔になるから縦に切込みを入れて。

扇状に切り込みいれてもいいし、碁盤の目のように入れてもＯＫ。

切り方は適当。

しばらくするとへなへなよれよれたこの八ちゃんになる。

乾いたら更に鋏で適当に小さくカット。

これで常温保存可。



あとは市販の切り干し大根の要領で煮物にしてもいいし

酢のものとかも美味しい。

そのまま食べても甘味があって美味しかったりする。



乾かし具合によって水に戻す時間を調整して使ってね。



意外と真っ直ぐ切るのは難しいけれど

小さく刻めば何が何だかわからなくなるから大丈夫。

気にしな～い。



大根葉の方だけど油で炒めるとか

塩で漬けて漬物も良いけど

保存には薄い塩で茹でて小さく刻むのがお奨めかな。

炊き立てご飯にシラスや胡麻と混ぜて青菜ご飯とか

（お塩で味は調整して）

葱の代わりの青みにもなる。

冷凍保存可だから暇なときにちょっと作っておくと便利。






11月の大きな行事も終わった～。





12月は忘年会とリッツでのディナーショーを楽しみに

苦手な掃除に力を入れる。



毎年恒例寺務のお手伝いと主人の実家のお餅つき。

いけばなの稽古納めと支部会納め。



娘も帰って来て再来年の成人式の予約。

お寺にお参り、お墓掃除も。



やっぱり忙しい師走になりそう。









みんな～ファイト＼(^o^)／オ～だよ～。














自分が一番がんばれ。