細腕さん上機嫌♪

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• 満腹

  最近は若い頃に比べるとずいぶん小食になった気がします。三度の食事は抜きませんが、一度に食べる量は少ないかも。少ない量をゆっくりもっくり食べてます。甘いものも大好きです。でも一度に食べるのは1個で満腹・満足！！お彼岸の頃にはおはぎの頂き物があったりしますが、1個か1個半しかはいりません・・・ご飯とあんこが一緒ですから、満腹度もですね。お酒の量も減りました。というか、ずっと酒断ち(。>_

  2007年03月25日

• 和食

  月曜日から今日までの一週間の晩御飯は『和食』メニューでした。サバ・うなぎ・じゃこ・秋刀魚。春菊・ごぼう・しし唐・わけぎ・野沢菜・ひじき・豆腐・・・調味料は、てんさい糖・海水から作られた荒塩・酒・味醂・薄口醤油など。焼き魚に大根おろし、煮魚に生姜。煮物は保温鍋でゆっくりゆっくり味を染ませて。洋食や中華も大好きですが、和食は作っている時もほっこり幸せな気分になります。お通じはいつもいいほうですが、和食のときはとりわけ快調！！朝起きたらスッと出てくれます（ ＾∇＾）σ和食は私の身体にも心にも合っているみたいです。

  2007年03月18日

• ポンチ

  毎年七夕とひな祭りにはフルーツポンチをつくります。様々なフルーツとまあるい白玉団子がシロップの中で揺れて、見ているだけで楽しく嬉しいデザートです。この間届いたおいしいリンゴ・バナナ・キウィ・レモン・杏仁豆腐とパインの缶詰・白玉団子・蜂蜜・砂糖・・・お湯で砂糖を溶かして蜂蜜を入れてさましたシロップに、フルーツをどんどん切ってポンポンほおりこむだけ。あとは冷蔵庫でヒンヤリ冷やして出来上がり。丁度良い大きさのステンレスのお鍋で作ってそのまま冷蔵庫に入れておきます。冷えるのも早いし、冷蔵庫への出し入れもしやすいです。

  2007年03月03日

• 和食

  すぐに食べられる日本の食べ物を買い貯めました。米国の子供に送ります。子供たちの大好きなファーストフードや肉料理がたくさん食べられてさぞかし幸せだろうと思っていましたが、時々和食が食べたくなるようです。レンジでﾁﾝして食べられるごはん・インスタントの味噌汁や豚汁・レトルトのおかゆ・お湯を入れたらできるリゾット・ふりかけ・インスタントしるこ・ひなあられなどなど。一食分にするとどうしても割高になるので家で使う事はないのですが、本当にいろいろな種類があるのですね！！味や具も工夫されていて美味しそうです。カップうどんも送りたかったのですが、かさばるのでやめました。次の機会に送ってあげようと思います。デザートの和菓子も必要ですかね（ ＾∇＾）σ

  2007年02月22日

• ごはん

  冷蔵庫の中を片付けがてらの『あるもの料理』がつづいています。冷蔵庫室や冷凍室もだいぶんスッキリとしてきました。近くに年中無休で夜中まで営業しているスーパーがあるので、買いだめはあまりしません。それでもいつの間にか色々な物がぎゅうぎゅうと詰め込まれてしまいます。和洋中と味を変え、材料の組み合わせも変えてみると色々な料理が出来るものですね。鍋物だけでも何種類も出来ますし、半端に残った野菜なども全部使えます。具だくさんのおかずと炊きたてのご飯があれば幸せなひと時がそこに。ご飯って不思議ですね。味が無い様でありながら、ご飯だけでも満足できるし、どんな味のおかずとも合う・・・一日最低一度はご飯を食べないと落ち着きません。やっぱり私の主食はお米のごはん！

  2007年02月16日

• コク

  久し振りにカレーを作りました。今日は雨模様の上に物凄い風が吹いて～春一番でしょうか～買い物に行く気が失せました。そこで冷蔵庫の中のお掃除と称してあるものでカレーを作ることに。奥薗さんのレシピを真似てコクが出そうなものもあれこれと。カボチャ・シメジ・人参・冷凍ハンバーグ・トマト・干し椎茸・粉チーズ・市販のカレールゥとカレー粉・カレールゥに付いていたターメリック・お醤油ちょっと・・・いつも隠し味にヨーグルトを入れるのですが今日は切らしているので無し。色々入れてみたおかげで何だか味が深いψ(｀∇´)ψ楽しみながら作れる『あるものカレー』や『あるもの鍋』は大好き！冷蔵庫の中はスッキリ、お腹はいっぱい！

  2007年02月14日

• チョコ

  チョコレート売り場を覗いてみました。まぁ！様々なチョコレートがあること。高価なもの・美しいもの・楽しいもの・珍しいもの・・・食べるのがもったいない程綺麗に箱詰めされていますね。たくさんのチョコレートを作るために栽培されているカカオ。そこで働かされている子供達の事をとりあげた番組を以前見ました。学校にも通えず、カカオが何の原料になるのかも知ることも無く毎日働かされています。もちろんチョコレートの味も知りません。発展途上国のこういった生産者の収入を安定させる事をねらいとした『フェアトレード』という取り組みがあります。収入が安定すれば生活も落ち着き子供たちも学校へ通うことが出来るかもしれません。チョコレート１枚、珈琲一袋で手伝いができるならそういった商品を選びたいと思います。通販が多いので知らない人もたくさんいると思います。近くの店でもそういった商品が売られるようになるといいのですが・・・

  2007年02月09日

• 切り餅

  朝食にご飯をしっかり！がモットーですが、家族の中には白ご飯では食がすすまない者もいます。玉子焼きとお味噌汁と海苔と果物・・・全部食べている時間が無い時も。そこで登場するのが『おにぎり』。薄い塩水で手をしめらせて握り、海苔を巻いてふりかけをつけただけのものです。一口サイズに握っておくと食欲が無くても時間が無くても一個二個はパクッといけます。おにぎりを握っている時間が無いときは『お餅』の登場です。素はお米ですし、腹持ちもよく食べやすくアレンジもできます。レンジで軟らかくしてから表面だけ焼くと時間短縮、他の事をしている間に出来上がり。今は切り餅がいつの時期でも買えるのでいいですね。お餅は皆が大好きなので『餅つき機』を買おうかと思った時期もありました。台所の電化製品もたくさんあって置き場所もなさそうなので、今はせっせとスーパーで切り餅を買っています。

  2007年02月06日

• 納豆そのほか・・・

  TV番組による食べ物の身体への効果のデータ捏造・・・よく見ていた番組なんですが・・・残念。その情報に踊らされて買いに走る事はあまり無いですが、せっかく食べるのなら効果的にと思って食べ方を参考にしたりしてました。健康ブーム・ダイエットブームの今あらゆる情報が溢れていて、目新しい情報が無ければ番組を続けて行くのも難しいのでしょうね。私達の消費活動もその一端を担っているのかもしれません。私も『限定』とか『新製品』とかいった言葉に目を奪われ、つい買うことが多いです・・・ほどほどに満遍なく、好きなものは楽しんで、嫌いなものも時には食べて見る、という食事の原点を大切にするのが一番ですね！

  2007年01月28日

• 鷹の爪

  ドライカレーに鷹の爪を入れてみました。カレーに鷹の爪は入れた事が無いのですが、レシピに出ていたので試しに。激辛は苦手な私でも食べられる位のちょいピリ辛味で美味しかったです。和食でも鷹の爪を使いますが、種をしっかり取り除きます。ほんの一粒でも種が入っていると舌がピリピリしてその後の味が分からなくなります。韓国料理などでは鷹の爪をわしわし使っているようですが種は取り除いてあるのでしょうか？日本で買うキムチなどは日本人の口に合う味にしてある物が多い様ですが本場の味はどうなのでしょう？きっと物凄く辛い様な気がします・・・美味しそうだけど私には食べられないかも。薄味でダシと素材の味を生かしたまろやか系の食事？が多いのですが、たまにちょっと辛い刺激のある食事とると身体中の血液が駆け巡る気がします。食事の傾向で性格や行動もきっと変わってくるのでしょうね。

  2007年01月27日

• 甘栗

  ここのところ毎日おやつに甘栗を頂いています。冷凍保存しておいて食べる分だけレンジであっためます。ほかほかしてお腹も心も満足です。実はこの甘栗、クリスマスに食べようと思っていたんです。ネットで美味しそうな甘栗がお試し価格で買えるのを見つけて、日付指定で注文しました。が、到着日１２月２４日のつもりが間違えて１月２４日をポチッと押していたようで(；_；)早く食べたくって焦っていたんでしょうかね～１月２４日にちゃんと届いた、ずしりと手ごたえのある包み。なにかと気ぜわしい日々に嬉しいプレゼントとなりました。中国で育ちはるばる船？に乗って運ばれてきた小さい栗たち。しばらく楽しませてくれそうです。

  2007年01月26日

• 週末の朝

  土曜日の朝はちょっとゆっくり。起床はいつもと同じですが、お弁当が要らないので気持ちがゆったり。そのぶん朝食をたっぷりと、と思うのですが・・・気分もゆったりしている時は手もゆったりとしか動かないようで、品数は増えません。いつもは珈琲を淹れてもすぐには頂けなくて、結局冷めた珈琲をまた温めなおしたり・・・ｺｰﾋｰﾒｰｶｰのポコポコという音を聞きながら卵を焼いたり、お味噌汁を作ったりします。いつもの朝は続いてお弁当の準備、晩御飯用のお米を研いでおかずの下ごしらえをする事も。気がついたら珈琲はすっかり冷めているんです・・・週末は何よりもまず淹れたての珈琲を頂いてから動き出します。デザートのリンゴもきれいに剥いて1/8に切って・・・いつもは1/4・・・とっても美味しかった信州リンゴがもう無くなってしまったので、また注文しました。毎日リンゴを食べると医者要らず、だそうです。

  2007年01月20日

• 鏡びらき

  鏡開きをしました。と言っても小さな小さな鏡餅のパックをあけて中に入っていた二つの丸餅を取り出しただけです。子供の頃は乾燥してがっちり固まっている大きな鏡餅をたたいて割るという本当の鏡開きをしていました。大鍋に作られたぜんざいに入れて、あちあちふぅふぅと頂きました。一応ぜんざいも用意していましたので温めて。でも晩御飯をたらふく食べた後でしたので皆『餅はもう入らん！』ということで餠無しのぜんざいを頂きました。そういえば毎年作っていた『七草雑炊』を今年は作りませんでした。ちょうどプチ旅行で留守にしていたので・・・一週間遅れて今度の週末にでも作ってみましょう。この一年も皆が元気で過ごせますように。

  2007年01月11日

• お餅

  年末からお餅をたくさん食べました。お正月用に買っておいたお餅は年を越さずに食べきってしまい、また元旦に買いに行きました。お雑煮にしたり、焼いて蜂蜜+お醤油・またはきな粉をつけたり、ぜんざいに入れたり。洋風にはチーズを乗せたりピザソースをつけて焼いて。お米が好きなので、お餅も大好きです。揚げたり中華風味付もあいそうです。ご飯の代わりになったりおやつになったり、おつまみにもなります。昔の人はよくぞこんなに美味しい物を考え付いてくれました！田舎からたくさん頂いてきたので、冷凍保存しています。当分食べられそうで嬉しいですね。是非今年もお米が豊作で、美味しいご飯やお酒やお餅が頂けますように！！

  2007年01月03日

• 伝統にのっとって

  年越しは越前そばにしました。本格的なおそばです。麺が美味しく、おつゆも美味しく、つるつると頂きました。

  2006年12月31日

• 食べ放題

  子供の部活のみなさんと焼肉やさんへ。13・14・15歳の食べ盛りの子供たちを連れて行くには、やっぱり『食べ放題』のコースでないと。『さぁ！好きな物たのんで！』お肉と一緒に大盛ご飯を注文する子供たち。お肉のお皿が空になって行くスピードの凄さ。ちゃんと焼けてから食べているのか心配になるほど。親達はしゃべりながら、飲みながら、ゆっくりと焼肉を味わいました。家ではついバラバラの時間に食事をしたりすることもあるこのごろ・・・大勢でわいわいと賑やかに食べると、お腹も心も満足するみたいです。

  2006年12月26日

• つるつるっ！・・・かめかめ！

  年越しを「そば」にしようか「うどん」にしようか迷っています。お蕎麦も美味しいのですが、ちょっと物足りなくて。あれこれ気ぜわしい大晦日ですから、食事の支度も何とか回数を減らしたい！毎年大晦日にする事はだいたい同じです。家の中の片づけ（結局毎年この日に掃除）。年賀状書き（今年はもっと早く出来るかな）。買い物（何だかんだと皆よく食べる）などなどその合間に朝食（早起き派用）・昼食（遅起き派の朝食を兼ねてたっぷり）の準備。用事がほぼ片付いた（つもり）頃遅い夕食にします。それ以後はTVチラ見しながらPCであちこちに飛び、家族とコントのような会話をし、いつの間にかウトウトしているうちに年があけましておめでとうになってます「うどん」は邪道でしょうが、「鍋焼き」や「うどんすき」にすると簡単美味しい腹持ちもいいと主婦にとっては嬉しいメニューなんですね～誰かが作ってくれるならどっちも食べたい！『麺ついでにラーメンも！』とか言ったりして・・・

  2006年12月20日

• 雪見

  冬の料理といえば、鍋物！今夜は『雪見鍋』をつくりました。この名前が素敵ですよね。聞いただけで美味しそうな気がします。だし汁に酒・醤油・味醂・塩、そして生姜絞り汁を入れて。煮立ったら豚肉・豆腐・白菜・えのき・人参・太葱をぽいぽいと。野菜が柔らか～くなったら、細葱と大根おろしをたっぷり！もったいないから皮ごとすりおろして入れちゃいました。簡単で栄養たっぷりで経済的で美味しくって・・・涙が出そう！鍋物様様！！鍋物万歳！！翌日に雑炊のお楽しみまであるなんて

  2006年12月08日

• 配達

  　林檎が届きました。２４日に注文したのですが、本日（２６日）午前中に届きました。あまりに早くてびっくりしました。　早速箱を開けて・・・ひと玉が大きい！傷もほとんどありません。剥いて食べてみたところ、ジュ～シ～♪甘酸っぱ～い♪美味し～い♪何個でも食べたくなります。今まで買っていたスーパーの物よりはるかに美味しい。さすが産地直送です。　美味しさを堪能しているところへ「発送お知らせメール」が届きました。発送のお知らせより実物の方が速く届いたのは初めてです！りんご園の皆さんありがとう。美味しいものを、美味しいままに

  2006年11月26日

• 蜜入り♪

  　寒くなってくると美味しい林檎がたくさん店頭に並び、しかも安くなって嬉しいです！重さも丁度いいので、いつも５～６個入りの袋を買ってきます。朝２個、お弁当用に１個、夜２個・・・皮を剥く傍から手が出てきてｱｯという間に無くなります。おかげで上手に早く皮が剥けるようになりました。昔はウサギ林檎や木の葉林檎にしてみたこともありましたが・・・　毎日は買い物に行かないので、林檎のない日もあり口淋しい思いをする時もあります。そこで、ネット検索し通販で５Ｋｇ箱入りのものを買うことにしました。大きさ不揃いでもＯＫ・少々の傷もＯＫで、１個当たりの価格が店頭より安いものがありました。その中から送料込みの物を選んで・・・　写真・コメントを見る限りでは蜜も入っておいしそうです。早く届かないかなぁ！ふぞろいの林檎たち♪

  2006年11月25日

• ぜんざい

  急に甘い物が食べたくなって、湯煎ですぐ食べられるタイプの「ぜんざい」を買ってきました。私流に、粒あんを使ったものが「ぜんざい」でこしあんのものが「おしるこ」と分けています。餡もたっぷりお餅も入っていて、一袋で満足満腹になりました。夏の間は思い出しもしないのに冬が近づくと急に食べたくなる物ってありますね。ほとんどが暖かい食べ物や飲み物です。我が家では「生姜湯」「ミルクココア」「ホットレモン」「ポタージュスープ」「ハーブティー」などが、すぐ頂ける様にポットの傍に常備されるようになります。だんだん食べ物の旬が無くなっていますが、身体が欲しいと思うものは身体の機能を助けたり整えたりする物だったりするようです。よぅく身体の声を聴いて必要なものを美味しくいただきたいと思います。

  2006年11月17日

• 珈琲＋ミルク

  久しぶりに友人とカフェへ。休日の午後、おいしい珈琲とおしゃべり。みんな仕事に家事に学校や地域での役割に趣味にと、毎日駆けずり回っているので共通の時間はなかなかとれません。今日は中学校の参観日で一緒になったので即決、帰りにちょっとひといき♪カフェ・ラテ、カフェ・オ・レ、カプチーノ・・・珈琲にミルクやクリームを加えるだけなのに、美味しさもいろいろ。それぞれ好みの珈琲をゆっくり頂きました。自宅でもこんなに美味しい珈琲を淹れることが出来たら皆を度々招待したいんですけどね～次がいつになるのやら分からないけれど、次のおしゃべりタイムまでまたバタバタママに戻って頑張りましょ

  2006年11月03日

• 新しい

  秋はチョコレートやチョコを使ったお菓子の新商品がたくさん出ます。一度は自分で食べて確かめてみないと気がすまない私。買い物に行くたびに2個か3個は買っています。新商品はよく目だつ様に積み上げられていることが多いですね。その周りを『どれにしよぅかなぁ～』とぐるぐるぐる・・・まず板チョコ、それから味が苦めのもの、そして定番商品の味違い版などを買います。食べてみて美味しい！と思ったら結構続けて買いますね～最近のヒット商品は『ＧＡＢＡ』『チョコレート効果』『アロマーモ』です。非常食のバッグの中にも入れました。辛い時こそ美味しい物を食べて元気を出したいと思って。

  2006年10月24日

• 居酒屋

  最近は食の話題が多いようです。長男の誕生日祝いの食事をどこでしようか思案していました。毎年行っているお店のバースディフルコースと焼きたてパン食べ放題も捨てがたかったのですが、新しいお店を開拓することにしました。以前から気になっていたお店があったので・・・名前は和風ですが外観やお店のロゴは洋風？で、どんな料理なのか値段はどれ位か雰囲気はどうなのか判別しにくいお店だったのです。ワクワクしながら料理と飲み物をを注文。店員さんの応対もきびきびしていい雰囲気です。そしてびっくりしたのはどの料理もとても美しく美味しかったこと。入れ物・盛り付け・味どれも申し分がありませんでした。よくある居酒屋のようにお酒がメインで食べ物はツマミ、という感じではありません。あくまでも料理がメインのように感じました。薄味で上品な味を堪能しているうちに、結構お酒が好きな私も最初に頼んだ生ビールだけで食事を終えてしまいました。未成年の子供を連れて居酒屋というのもナンですが・・・ご飯ものやデザートも種類も量もたっぷりあって満足したようです。お気に入りのお店の一つになりました。昼時はランチもしているそうなので、次男の誕生日には昼間に行ってみようか、と話しました。来週なんですけれどネ

  2006年10月19日

• 丼

  新米が美味しい季節です。ご飯が美味しいと言う事は丼も美味しいと言うことです。他におかずが無くても満腹満足になれる優れものですね。昨夜のメニューは『かつおの漬け丼』でした。新鮮なかつおを甘口の生姜醤油に漬け込んで、青ジソともみ海苔をかけて。何杯でもいけそうな美味しさでしたよ。３合炊いたご飯がぺろりとたいらげられていました丼物は手早く出来て美味しいのでよく作ります。親子丼・牛丼・豚丼・中華丼・マーボー丼・ビビンバ丼などなど。新鮮な魚が手に入ったときはかつお丼・ネギトロ丼・ひゅうが飯（アジの刺身・葱・ゴマ・蜜柑皮のみじん切りをタレに漬ける）なども。ご飯にかけるという点ではお茶漬けや納豆も丼物の一つでしょうか。こうして考えるとしょっちゅう丼を食べている事になりますね。ドン♪ドン♪丼♪ビバ！！

  2006年10月18日

• 焼きたて

  今朝は朝食にほかほか焼きたてパンをいただきました。ずっとﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使っているのですが、こねているときの音が結構大きいのです。それで今まで、朝出勤する前にスイッチを入れて皆が留守の間に焼きあがるようにしていました。当然できたては食べられませんけど、帰ったらとりあえず食パン1.5斤があるので食べ盛りの子供たちもひもじい思いはしなかったようです。昨夜ふと朝食はパンが食べたいと思ったのです。そこでタイマーをセット。朝６時に焼きあがるようにしてみました。『ウィンウィン』と聞き慣れない音でふと目覚めたら午前3時前・・・何の音？？と眠い頭で考えて、音の元がわかったら安心してまた眠りに落ちました。家族は誰も気付かなかったようです。淹れたての珈琲と焼きたてのパンとポタージュスープ（インスタントですが）とミモザサラダ。ゆっくりたっぷり美味しくいただきました。焼きたてパン、ハマるかも

  2006年10月17日

• キムチ鍋

  鍋物の美味しい季節になりました。我が家でも久しぶりにキムチ鍋をつくりました。どうしてもスープがうまく作れないので『キムチ鍋スープ』を使って。スープを煮立てて具を入れるだけ。野菜を準備している間に子供にお使いを頼んで豚肉と豆腐を買ってきてもらいました。白菜・韮・葱・豚肉・豆腐。たらふく食べた後に残ったスープに「ゆで讃岐うどん」をいれてもう一度煮立てて。キムチうどんで二度美味しく♪ふーふー汗をかいても真夏のように耐えられないほどじゃないのがいいですね。唐辛子の辛さが食欲増進、いくらでも食べられそうです。大鍋が活躍する季節となりました。

  2006年10月16日

• 焼き鳥で一杯

  昨夜演奏会場で知人にばったり会いました。近所に住んでいた頃は毎日のように顔をあわせていたのですが、お互い転居してからは久しぶり。近況報告やらあれやこれやの積もる話に花が咲き、立ち話では収まらなくなりました。知人の家の近くに美味しい焼き鳥屋さんがあるというのでそこで座って話そうということになりました。『ふらっと思いついて焼き鳥で一杯』・・・そんな日が来るのを待っていました！子供達が小さい間は、夜出かけようとしたら家事を準備万端整えなければ不安でした。その子供たちも何でも自分でできるようになり、電話やメールの連絡一本で出かけられる日がとうとうやって来たのです。大げさなようですが、ものすごく嬉しい時間でした。生ビールで乾杯から始まってあっという間に３時間経っていました。もちろん焼き鳥もおいしく（いつも人がいっぱいなのだそうで、席も２つしか空いていませんでした。）話も弾んで笑って食べて飲んで、口が大忙しでした。もちろん次回の約束もしました。

  2006年10月15日

• いもたき

  まん丸お月様が綺麗な夜です。まさに秋の真ん中。暑くもなく寒くもなく、食べ物も美味しく・・・晩御飯メニューは『いもたき』です。材料は里芋・お肉・ごぼう・人参・きのこ・こんにゃく・葱・豆腐などなど。里芋は皮のまま10分位茹でるかレンジで2分位過熱すると、皮がするっとむけて楽～。お肉は今日は牛肉ですが豚でも鶏でも何でもおいしいですね。きのこは今日は舞茸と生椎茸を使いました。生椎茸が使えるところがこの季節ならでは！日本各地で色々な呼び名があるようですね。『芋子煮』『芋鍋』『芋炊き』・・・残ったらうどんやご飯やお餅を入れてもう一度煮込んで・・・最後まで美味しく頂けます。

  2006年10月07日

• ごはん

  新米が届きました。早速炊いてみました。ツヤ良く味良く香り良く、白ご飯だけでも何杯も食べられます。古い米もまだ残っているのでそちらから頂かなくてはなりません。新米を味わってしまったからよけいにおいしくふっくら炊きあげたくなります。米はといでから水に浸して。水の量を若干多めに。ふっくら炊けるようにお酒を少し加えて。旨みがでるようダシ昆布を入れて。（今日はあいにくきらしてました・・）冷えたときも美味しく食べられるように油を少したらして。そうしてガスで一気に炊き上げます。噴いたら弱火で10分（3合）～12分（4合）。充分蒸らして軽く混ぜると、ハイ！できあがり。下ごしらえし、お酒や昆布を使い、火加減を調節し・・・料理をするように炊き上げたご飯は、それだけでも美味しくまたおかずと一緒に頂くと更に美味しさが増すホントに素敵な食べ物です。

  2006年10月03日

• 餃子

  テレビ朝日系で『いまどき！ごはん』という番組が放送されています。毎週日曜日18：00～18：30です。詳しくはこちらhttp://www.tv-asahi.co.jp/imagohan/腕自慢の名人が美味しい料理を作っている様子が出てきます。料理が出来上がって行く過程を見ながらついつい味を想像してしまいます。今日出ていた『極上！黒豚餃子』がとっても美味しそうで・・・・先日うっかり餃子を焼きすぎて台無しにしてしまったのが心残りだったのです。どうしても美味しい餃子が食べたくなりました。冷凍庫にあった『王将の丸餃子』をＴＶで名人がやっていたようにフライパンに敷き詰めて焼いてみました。焦げ目をつけた後、水の代わりに中華スープで蒸し焼きに。水溶き小麦粉とゴマ油もちゃんと使って。大皿にひっくり返して！オゥ！美味し～い！！

  2006年10月01日

• 太刀魚

  またまた秋の味覚を頂きました。釣れたばかりの立派な太刀魚です。本当に太刀のようにキラキラしています。さっそく、塩焼きにしました。もう夕食は済んでいたのに、あまりに美味しそうだったものでまた食べたくなりました。他に何もかけなくても塩味だけで本当に美味しかったです。秋が深まるに連れてどんどん美味しいものが出てきます。日本酒も美味しくいただける季節ですね～

  2006年09月30日

• にゅうめん

  巷で人気のラーメンを買ってみました。麺とスープが4人前ずつ箱に入っています。『広島つけ麺』ピリ辛醤油味～ぶちうまじゃけぇ！だそうです。『横浜ラーメン』豚骨と鶏ガラの濃厚スープと醤油ダレ～極太ストレート麺が食べ応えありそう。『喜多方ラーメン』豚骨と鶏ガラ乾物ダシのあっさり醤油味～スープも全部頂けそう。美味しいラーメンが食べたいけど、お店まで行って並ぶ時間や体力がないときもありますね。そんな時、家に居ながらお店のに近い美味しいスープや麺が食べられる。便利な時代になりました！ちょっと肌寒い夜にフゥフゥアツアツと汗をかいて食べるのが楽しみです。棚にラーメンを入れようとしたら、夏の素麺が少し残っているのに気がつきました。今朝のご飯はそれを使って『にゅうめん』にしてみました。それと昨日の残りの大根の煮物。子供達は＋バナナと食パン。ちょっと軽めなので今日のお昼は早めに食べたいかも～

  2006年09月29日

• くりくり

  田舎から栗がたくさん届きました。ホントにたくさんでビックリ。５kg箱入り～開けたら艶々した栗クリくり・・・栗ご飯にしたら美味しそうです。でも今日はすることがいっぱいあって、たくさんの皮むきはできそうにありません。鬼皮を剥いて冷凍しておくと長くもつそうなのですが・・・鬼皮は手強いです。艶々しているうちにおすそ分けをして食べて頂くことにしましょう。あの人の所にもこの人の所にも　秋の味覚を手に下げて『栗はいらんかえ～』

  2006年09月26日

• 食欲の～

  ご飯をはじめいろんな食材が美味しい季節になりました。今年の夏は暑さでげんなり、食欲も失せていました。それがここの所気候も爽やかで自然と活動が活発になり、食欲もぐーんとアップ！朝起きたらとってもお腹がすいているので、朝食もたっぷり作ります。炊き込みご飯・・・炊き込みご飯の素で。ハンバーグ・・・冷凍しておいたものを昨夜冷蔵庫の方へ移して解凍。お味噌汁・・・ダシはいりこ。具は大根と若布とお豆腐。お味噌は発芽米の麹で作られています。お味噌はこちら。http://www.fancl.co.jp/genmai/index.html稲荷寿司・・・昨日の頂き物が残っていたので。時間があったので珈琲もゆっくりと。珈琲のおともに芋けんぴも用意したのですがさすがに数本しか入りませんでした。お腹いっぱい。幸せな時間です。さ、今日もバリバリいきまっしょ～

  2006年09月25日

• ホタテ

  新鮮なホタテをたくさんいただきました。とれたばかりのものが箱にいっぱいあふれそうになっていました。その場に居た皆で分けてもひとり２０枚以上！まさに棚ぼたです。山育ちのため子供の頃は新鮮な魚介類はめったに食べられませんでした。ホタテというのは貝柱だけを食べるものかと思っていたり・・・料理方法をあまり知らなかったり・・・塩焼き・酒蒸しがおいしいよ、と教えていただきました。たくさんあるので半分はグリルで焼いて、残りは酒蒸しに。レモンをきらしていたのでワインビネガーをふって。たらふく頂いてもうお腹も満腹心も満足、しあわせ～

  2006年09月24日

• うさぎりんご

  台風が近づいているのですが、今日は予定通り子供の学校の体育大会が行われるようです。早朝から天気も微妙でしたが雨も今のところ降っていないのでＧＯ！サインが出たようです。お弁当に入れる林檎を「うさぎりんご」にしてみました。子供たちが幼稚園の頃は、毎日のお弁当に見た目も可愛くと工夫をしたものです。林檎もうさぎさんにしたり木の葉にしたり型抜きにしたり・・・その後、高校生のお弁当は何よりも質と量で勝負！って感じでした。お弁当箱にどれだけたくさんの量詰められるか、あれこれ試して。林檎は色も味も大好き！これからどんどん美味しい林檎が並びますね。秋です。

  2006年09月17日

• ナシ

  みずみずしい梨がたくさん届きました。『鳥取の梨』です。まだ行ったことの無い鳥取の砂丘の近くで実ったのでしょうか？秋を連れてやってきました。梨をはじめ、秋にはたくさんの果物が実ります。実がなるということは、春にはどの木にも花が咲くということですね。梨はバラ科ですので、花もバラの花のようです。満開の梨の花は桜に負けないほど綺麗なことでしょう。花も楽しめ実を味わうことができる果樹は、大昔から人々の目や喉を潤し続けてくれたのでしょうね。マンションでは果樹を大きく育てるスペースが無いのが唯一つ残念な事です。

  2006年09月12日

• 秋ナス

  秋ナスがたくさん手に入りました。艶々した皮の色やしっかりした重みは確かな実りが感じられます。秋ですね。さてどのように使いましょう。油と一緒に調理した味が好きです。他の野菜と一緒に『みそ炒め』肉みそをのせて『みそ田楽』定番『麻婆ナス』こうしてみるとナスと味噌はすごく味があうんですね。ゆっくり考えて晩御飯のおかずにしましょ。楽しみ楽しみ～

  2006年09月09日

• 月食

  ９/８明け方、部分月食が見られるそうです。欠け始め：３時０５分。食の最大：３時５１分。食の終わり：４時３８分。今のところ（９/７午後９時前）曇り空です。夕方から時々雨も降ったりしています。このままだと観測は難しいかもしれません・・・午前３時起床も難しいかもしれませんが、たまにしか無い天体ショーを楽しむのもいいかも！外の空気は涼しくとっても気持ちいいですし。何とか晴れてくれるといいなぁ。インターネットでライブ画像も見ることが出来ます。倉敷科学センターのＨＰへ。http://www.city.kurashiki.okayama.jp/lifepark/ksc/tokusyu/le2006/index.html

  2006年09月07日

• ちょい涼

  ９月１日、我が家の子供は夏休みの宿題も全て済ませ（これは初！かもしれない）、余裕で登校して行きました。私も、雑巾も持たせたしきつくなっていた靴も新調したし・・・ＯＫ！と送り出しました。そして家事の最中、突然気がつきました・・・通信簿持たすの忘れた！引き出しに大事にしまったまますっかり忘れておりました。本人もその存在すら忘れていたのか言わないし・・・何はともあれ、スケジュールいっぱいの２学期の始まりはじまり～朝の時間ちょいと涼しくなったので、久しぶりにお味噌汁を作りました。煮干でだしをとり、具はさつま芋と豆腐、そして葱。鮭のたれ漬焼と炊き立てご飯。食事をするとやっぱり暑くて汗をかきかきおいしく頂きました。

  2006年09月02日

• udon

  映画「ＵＤＯＮ」を観ました。讃岐うどんがいっぱい出てきます。観ているうちに食べたくなってきました。さっそく食べようとしましたが、我が家の近くには美味しいうどんやさんがありません・・・そして意外とラーメン屋さんはたくさんあります。相談の結果、今日はラーメンを食べることになりました。デザートは昨日届いた杏仁豆腐でキマリ

  2006年08月31日

• 杏仁豆腐

  スルンと冷たいおやつが届きました。みかんがはいった『杏仁豆腐』。よくある角切りになったものではなく、カップいっぱいたっぷり味わえる杏仁豆腐です。冷たくして中華料理のデザートにぴったりなんですが、待ちきれずそのまま頂きました。中華点心 李白四川　杏仁豆腐(アンニンドウフ)　110g後味がさっぱりしているのでいくらでも食べられそう。1人2個まで！とクギをさしておかないとケンカになりそうです。

  2006年08月30日

• クレープ

  夏ばてもピーク。甘いものが食べたくなりました。私にしては珍しいことです。フルーツとホイップクリームでクレープを作りました。冷凍クレープシートを解凍してっと。バナナ・キゥイ・ブルーベリー・フルーツ缶・アーモンドスライスを準備。生クリームに砂糖とヨーグルトを少し加えて（早く泡立つ裏技）シャカシャカ・・・・久しぶりにおやつを手作り。手が疲れたので程々で泡立て終了。手っ取り早く冷凍庫で冷やしましょう。あとはクレープのシートに巻いて食べるだけ！おやつの時間が待ち遠しい

  2006年08月27日

• あさごはん

  朝ご飯は一日の活力の素。今朝は和食風にしてみました。朝は皆の食がすすまないので、あまり一杯並べると残ってしまいます。ちょっとずつ、たくさんの品、が理想ですが・・・子持ちガレイの煮付け・白菜の漬物・ふりかけ・ご飯卵料理は省きました。子持ちガレイに立派な卵がついていましたから。さぁ、いただきまっしょ

  2006年08月26日

• おさかな

  最近魚介類を食べていないような気がして。『アジの粕漬け焼き』『さわらの味噌漬け焼き』をしてみました。どちらも３切れづつですけど。やっぱりグリルでじっくり焼くと美味しいです。ついでに納豆も加えて。和食メニューでごはんも美味しく！

  2006年08月19日

• 検査食！？

  今日は初めての食べ物を頂きます。『検査食』なる物です。今日一日、他のものは食べる事ができません。どんな味なんでしょう？ドキドキ。検査食を食べました。【朝食用】白粥・味噌汁・鰹ふりかけ　お粥はレトルトパック。ふりかけをかけていただきました。　味噌汁はお湯に溶かすとできあがり、乾燥豆腐が入っています。【昼食用】味付粥・すまし汁　お粥はレトルト。なかなか美味しいです。　すまし汁はお湯に溶かします。お麩が入っています。【間食用】エネルギー補給飲料・ビスケット・キャンディー　飲料は水に溶かします。スポーツドリンクのような味です。　ビスケットはスイートポテトをぎゅっと四角く押し固めたような感じ、甘いです。　キャンディーは『何か食べたい！』と思ったときにパクッと。【夕食用】ポタージュスープ　お湯250ｃｃに溶かします。クルトンが入っています。　味はまあまあです。検査食は、おもったより味はいけます。栄養もあり、非常食のような感じです。でもお腹に残らないように考えてある食べ物なので、これだけで一日過ごすとお腹が減ります。おにぎりとか焼肉とかプリンとか、色々なものが食べたくなります。体力消耗しないよう外出は控えました

  2006年08月13日

• 西瓜

  夏の食べ物といえば、スイカ・カキ氷・そうめん・・・その西瓜が友人から綺麗な半球（直径30cm弱球の1/2）で届きました！なんでも西瓜の頂き物が集中したとかで。我が家の者はそれほど西瓜好きではないので、買う事はほとんど有りません。食べるのは、田舎から届いた時かご近所から頂いた時くらいです。まさに旬の味です。甘くみずみずしく、種もしっかり黒くて。今年の初物なので、食べた後東の方を向いて笑っておきました。こうすると長生きするそうです。

  2006年08月10日

• 夏にみかん

  ハウスみかんを頂きました。みかんといえば冬が旬ですが、現在は夏でも食べられますね。お値段も良いので、蜜柑どころに住んでいても自分では買いませんが・・・味は！？糖度が高く適度な酸味がありとても美味です。柑橘類は色も香りも素敵。蜜柑色・橙色・檸檬色・・・明るく可愛くアクセントにもなる、大好きな色です。そして爽やかな香り。気分をリフレッシュ、元気が出ます。蜜柑の皮を利用した洗剤がまたスゴイ。これ一本で家中使えてすっきり綺麗になります。侮る無かれ蜜柑のパワー！

  2006年08月06日

• 花より・・・

  夏祭りの季節。今宵あちこちの空に大輪の花火が開いた事でしょう。わが街の港でも花火大会が開かれました。昨年は電車に乗って（ビールも持って）近くまで見にいきました。今年は仕事が長引いたうえに暑さと疲れで出かける元気が出ず・・・花火の代わりに美味しい晩御飯を作って楽しむ事にしました。メニューは『パエリア』。えりんぎ・玉ねぎ・ピーマン・無塩せきソーセージを炒めて塩胡椒とｶﾚｰの粉で味付け。米を炒め水と先程の材料とレトルトのボンゴレパスタソースを加えて弱火で炊く。仕上げにチーズと茹でたアスパラガスを散らして蒸らす。簡単で美味しく栄養たっぷりの晩御飯の出来上がり！しかも、ご飯を蒸らしている間にベランダに出てみたら・・・何と！我が家から花火が見えるではないですか！高く上がったメインの花火が小さいですがバッチリ見えました。美味しいご飯の後にデザートが付いたみたいに嬉しい発見でした。

  2006年07月30日

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