Toshi's recommendation.
鱧の湯引き
おつまみに、どうぞ。 キレイな器に盛ったり、 細かい氷の上に乗せたりすると、 ご家庭がまるで料亭に??? 沸騰したお湯に鱧を入れて、湯通しするだけ♪ 今回写真は酢味噌。 お味噌をお酢で溶かすと出来上がり♪ 我が家のお酢はリンゴ酢でした! 先日は梅肉で。 梅干を包丁で細かくつぶす。 かつおぶしを少しふる。 醤油をたらす。 お好みで混ぜて鱧の上に乗せて食べてね!