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2011/01/18
カテゴリ：燻製日記
1ヶ月もご無沙汰でした。
もう正月も開け チャンと書かなあかんな～
なかなか ネタもありませんねん。。
今のネタは 燻製くらい・・・なので とりあえず そのネタでも。。。
あれから ほぼ毎週やっていますが
１っこめは 牡蠣 こんなふうに 丁寧に並べています。（隙間があったので ウズラも燻製ってます。
ええ色でしょ～～
これをグレープシードに漬けて～～
こんな感じ・・・
宮崎のもち豚～～
次は～ 衝撃映像！ 牛タン１本
ぐろいでしょ。。。
これを始めてさばいたのです。
僕の思うに・・・・
牛タンは やはり 塩焼きの方が美味いと思う。。。
今年は 蕎麦打ち職人 を・・・・ 目指す。。
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いやはや・・・ ほんまに書かかんな～っと言われながら。。。
