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吠えて勝つ@ Re:ここ数日の成果(02/20) 旨そうなパンですね。近所のパンは超甘…

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2011.01.19

卵黄クッキー

カテゴリ：カテゴリ未分類

卵黄クッキー

薄力粉　　　 75g
強力粉　　　 75g
バター　　　 90g
砂糖　　　　 40g
卵黄　　　　１個
塩　　　　　少々

１）バターを溶かす
２）砂糖を混ぜる
３）卵黄、塩を混ぜる
４）強力粉を混ぜる
５）型抜きして180℃で15分

写真は強力粉150gで塩なし。
ほろほろで崩れやすいので、扱いに注意。

やっぱり薄力粉を半量入れると焼き上がりがしっかりする。
薄力粉だけの硬いクッキーは好きでないので、
半量は強力粉で作りたい。

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Last updated 2011.02.11 22:47:13
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