のびのび日記

栄養士の先輩から

「オヤジ（実父）の作ったけん食べんね～」

といただきました。

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）




んで、料理されたものがコチラ




ゴーヤは関係ありませんが、豚肉と玉葱とにんにくを炒めて
みそ、さとうで味付けします。今の季節、ビールとよくあうんだな・・・


そうめんかぼちゃはサラダになってます。

そうめんかぼちゃは皮が硬く、切るのが大変・・・。

切っている時に主人が帰宅。

「外までガンガンって音の聞こえた」

と言う位、力いっぱい切る（と言うか叩き割る）んです。

そうめんかぼちゃの調理法にあるように茹でて使用します。


主人は初めて食べたらしく、調理法に驚き、食感に驚いていました。

シャキシャキとした食感。
今日はサラダにしましたが酢の物や漬物（！）にしてもおいしいんですよぉ～。


職場では夏のお献立で１～２回は使用しますが、スーパーとかではなかなか見つけ切れません・・・。市場に出ることはマレなのかな？？？


機会があればぜひ食べてくださいね～♪