-今日のグルメ １-

沖縄の珍味「豆腐よう」は、沖縄の島豆腐を米麹、紅麹、泡盛で発酵させた食品。
チーズのようなコクがあり、「東洋のチーズ」と呼ばれるようだ。



九州でも、「豆腐の味噌漬け」や「とうべい（豆腐の酒かす漬け）」など、豆腐を使ったおつまみ系珍味があるが、それらよりも強烈な個性を持っている。

泡盛のアルコールが感じられて、いかにも酒の肴～って感じであるが、箸でちびちびなめるように食べるとけっこういける。
酒飲みであれば、これは好物になるに違いない。

この商品は[マイルド］と書かれており、確かに食べやすいタイプなのかも。きっと本場にはもっとクセの強いものがあるにちがいない。そっちも食べてみたい。

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