-今日のグルメ １-

昨年末の修善寺忘年会の日に、修善寺駅前を散策していると、ほとんど全ての土産屋さんで、ホンモノの鮫肌を使ったわさびおろしが売られていた。ワサビも売られていた。

さすが伊豆の食文化・・・と感動して、鮫肌わさびおろしを買ってきた。

そして、昨日、鹿児島県垂水の道の駅で、垂水産わさびを購入。ここではいつも売っているのを知っていたが、わさびおろしを持っていなかったのでなかなか買いあぐねていたのである。


今日は、このワサビを味わうために、嫁さんがキハダマクロの刺身を買ってきてくれて、さっそく、新品の鮫肌わさびおろしで、垂水産ワサビをすってみた。


すっている最中から目にしみて涙が出るくらいの強烈な香気。
たまりません。

意外にも、もったりしたおろしわさびになり、食べてみると、美味しい蕎麦屋や本格寿司屋でいただく、あの美味しい生ワサビの味です！感激！！
辛さもかなり強烈ですが、わさびは植物なんだなあということを実感できる風味がたまりませんね。

我が家で本当のわさびを摩り下ろして刺身をいただく、という贅沢を今日は満喫させてもらいました。